今天给各位分享南瓜馒头 *** 的知识，其中也会对怎样 *** 南瓜馒头进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、怎么做南瓜馒头
1、面食是我们北方人的主食，尤其是馒头，那可是家家离不了的，也不能整天买着吃吧，所以大家隔三差五的都会在家自己蒸，久而久之，大家也就在充分的实践中，就做出了南瓜馒头。
2、南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g即可。注：南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
3、①：先把新鲜南瓜300克去皮切大块，盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透，取出捣碎成南瓜泥，自然静置放凉一些，备用
4、②：放置南瓜泥温度降至40度左右（少许温热不烫手状态），将酵母粉6克加入南瓜泥内用筷子快速搅拌均匀，静置3分钟让其自然融入南瓜泥中。
5、③：将食盐1克加入南瓜泥内并分3-5次下入中筋面粉500克，一边下一边用筷子搅拌，直到所有面粉均匀被搅成絮状后改用双手揉，反复 *** 至面团成淡 *** 光滑面团（此步骤大约要20分钟）。
6、④：盖上湿布常温静置半小时以上发面，发至面团呈原先2倍大小左右即已发好，继续撒入少许干面粉再次 *** 排气并将面团再次揉至光滑。
7、⑤：将再次揉好的面团用手均分成50克左右一份的中等大小面团，搓圆，起蒸锅蒸笼，在蒸笼内先抹上一层食用油防止粘连，再将搓圆的馒头一个个隔着5厘米左右距离均匀码入蒸笼内，关盖不开火静置15分钟让其二次醒发。
8、⑥：将蒸锅内注入足量清水先单独烧开，然后将二次醒发好的馒头蒸笼放入锅内加盖大火蒸15分钟，关火继续焖3分钟即可出锅食用。
9、这样一道色泽金黄 *** 、口感松软筋道回甜、营养丰富且老少皆宜的无糖南瓜馒头便做好了，看着是不是很有食欲呢？
二、怎样 *** 南瓜馒头
1.我一个南瓜全用了，南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。准备甜奶粉
2.南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了
3.发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均匀的细条，编辫子
4.分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形，如右下角图叠在一起
5.叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可
6.将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松
7.上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出锅咯
1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以更好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以更好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。俗话说“ *** 补不如食补”。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
南瓜有补中益气、清热解毒等功效，特别适用于脾虚气弱、营养 *** ，它除了富含N种好营养外，地球人都知道南瓜里有淀粉，但您肯定不知道，普通淀粉进入 *** 会转化为葡萄糖，而南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强 *** 的抵抗力。
做馒头不像做面包和蛋糕那样用那么多料、需要精细掌握配比，从小就看我奶奶和我妈做馒头，也没用什么称去量配比，再就是各自家庭吃的量也不一样，我做的比较多，吃不完的就放冰箱，随吃随热，所以，用量我只说个大概，具体在做的过程中把握，常做饭的亲一看就都懂。
三、南瓜馒头 *** 流程
松软、清香的南瓜馒头。首先是水，夏季用冷水和面，冬季用温水和面，和面时要慢加水、慎加水（我个人一般都会用面粉重量的50%-55%）。下面就是和面，要多 *** 几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，形成面筋。（这和做面包类似）。和好面就要发酵了，要掌握好发酵的程度。面团 *** 现均匀的小蜂窝状，说明已经发酵好了。蜂窝的眼越大，说明发的时间长了，甚至要发过头了。揉好定型的馒头一定要第二次醒发，夏季短些大约15分钟左右，冬季长些约20-30分钟。接下来就是蒸了，蒸馒头不可以直接用热水，应该先在锅内加冷水，放入馒头后，中火再加热升温，才可使馒头均匀受热，松软可口。蒸好的馒头不要马上开锅盖，2-3分钟后在揭开，以免馒头突然遇冷塌陷。
南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟
面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水
和成软硬适中的面团发酵至两倍大
慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至1.5倍大
锅内加冷水，放入馒头（注意要留足空隙），中火，开水后蒸15分钟左右即可（时间要根据馒头的大小来增减时间)
2手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟
四、南瓜馒头的 *** 做法
1、 *** 南瓜馒头的做法来啦，超简单的哦！
2、准备食材：中筋面粉500g、酵母粉5g、南瓜 *** g、水200g、白糖200g，记得准备好这些小伙伴哦！
3、南瓜变身：先把南瓜皮屑掉，然后切成小块，放入锅里蒸熟。蒸好后，用勺子或者叉子把南瓜捣成泥状，南瓜泥就准备好啦！
4、和面：在面粉里加入南瓜泥，然后用温水混合酵母和白糖。把混合好的酵母糖水倒入面粉和南瓜泥的盆里，用手开始揉面团。记得别太用力，要揉到面团光滑，就是手光、盆光、面光的 *** 标准，这样面团才最漂亮！
5、醒发：揉好的面团盖上保鲜膜，让它静静地醒发30-60分钟。怎么判断醒发好了呢？用手指轻 *** 一下面团，如果能弹起来，就说明醒发好啦！
6、排气整形：醒发好的面团再次揉揉，把里面的空气排出去。然后揉成条状，用刀切成南瓜馒头状。记得不要切太大块哦，因为蒸的时候会发酵变大的！
7、准备蒸制：切好的南瓜馒头放入蒸笼里，在蒸笼里加点花生油，这样南瓜馒头蒸好后就不会沾到蒸笼上啦，取出来超方便的！
8、好啦，按照这些步骤，你就可以做出美味的南瓜馒头啦！快去试试吧！
五、南瓜馒头的 ***
用料：中筋面粉300克、南瓜100克、白砂糖30克、酵母粉4克、温水120克、黑芝麻（装饰）适量。
1、南瓜切成小块，放入蒸锅大火蒸熟。
2、蒸熟后，取出南瓜，挖出果肉，再捣成泥。
3、中筋面粉倒入面包机桶里，白砂糖和酵母粉分开倒在两边。
4、倒入南瓜泥，面包机开启揉面模式，再少量多次倒入温水，揉到面团光滑即可，再盖上一层保鲜膜，面包机选择发酵模式，发酵1个小时。
5、发酵好的面团拿在案板上，用手拍打排气，再平均分成两份，其中一份搓成长条（大约5角 *** 大小），再平均分成约3CM的小段。
7、将相对的上下两个角捏紧，另外一边同样捏紧。
10、锅里倒入清水，开火煮开再关火，馒头放入蒸笼里，盖上锅盖，发酵20分钟左右，发酵至原来的2倍大即可，再开火蒸熟即可。
11、根据自己的创意想法，可以做出很多形状的馒头。
12、一道金黄可爱的花开富贵的南瓜馒头就完成了。
南瓜馒头 *** 和怎样 *** 南瓜馒头的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
