各位老铁们好，相信很多人对卤藕的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤藕的做法以及卤藕一般煮多长时间的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、卤藕一般煮多长时间
，1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、 *** 、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。
2、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮。
3、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到 *** 和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮。
4、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度。
5、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮。
6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火。
二、藕怎么卤好吃啊
材料：藕、木耳、卤水(做法请见这里)、干辣椒10根
2、放到卤水里，加入干辣椒段，小火煮30分钟即可。
猪大肠 *** 0克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒
1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓
擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫
锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，
味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁
。将然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，
卤煮1.5-2个小时.卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟
程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够
，咬嚼不动；熟得太烂，则成 *** 似的，没有吃头。肠卤好后，
*** 神出晾凉，切片装盘食用。味道甘香，鲜嫩可口。
三、好一个麻辣卤藕片的做法步骤图,怎么做好吃
莲藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油
1、将莲藕去皮，然后切成薄片，将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用；
2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用；
3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。
香辣藕片吃起来真的是太过瘾了，小编这里提醒大家，做香辣藕片，一定要选择比较嫩一些的藕喔，这是吃起来偶感的关键。
四、卤莲藕的 *** 窍门 正宗卤藕的做法
1、食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。
2、清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。
3、加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。
4、莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行。
5、大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可。
6、藕粉藕都可以卤，卤制时间可以视你喜欢的口感增加，喜欢脆点的小火炖煮10分钟，喜欢糯点的可以延长时间。加清水的原因除了稀释老卤还有煮藕片过程中汤汁变稠，所以才需要加清水且多点不可少。
五、卤藕片的做法及配料
1.准备食材：藕、猪肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。
2.藕去皮，切成片，猪肉切成薄片，葱姜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
4.加入藕片煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到藕片变软。
5.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
藕、猪肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。
六、卤藕片怎么做才入味又好吃
材料：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。
1、将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。
3、将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。
4、让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
5、烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。
6、继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干;将卤好的藕装盘。想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油，一道漂亮的卤藕片就大功告成了!
七、卤藕做法及配料
辅料：八角， *** ，桂皮，陈皮，肉蔻，花椒。
1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、 *** 、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。
2、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮。
3、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到 *** 和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮。
4、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度。
5、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮。
6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火。
7、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味。
OK，关于卤藕的做法和卤藕一般煮多长时间的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
