各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享土匪猪肝怎么炒好吃又嫩，以及土匪猪肝怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、熟猪肝怎么炒好吃又嫩
猪肝可以做成土匪猪肝好吃又嫩，将猪肝切好，然后放入调料爆炒即可。
辅料：蒜块3克、姜片3克、蒜苗2根、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、盐4克、食用油5毫升、干辣椒3克、郫县豆瓣酱10克
1、蒜块、姜片备用，蒜苗切段，猪肝切条。
2、倒入猪肝，倒入清水，浸泡一小时，反复换水，至血水析出。
3、沥干水分，倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒，大火爆香。
5、倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入猪肝、葱段、盐2克，翻炒均匀。
二、土匪猪肝的做法是什么呢
〖辅料〗菠萝75克,木耳(干)30克,
〖调料〗白砂糖20克,酱油5克,香油5克,大葱10克,醋10克,植物油50克,淀粉(豌豆)10克
〖特色〗色泽深红，清香酸甜，爽滑适口，营养丰富。
〖做法〗将菠萝肉切成片，木耳择洗干净撕成小片备用。
2.将猪肝放碗里，加酱油、淀粉拌匀上浆。
3.锅中放植物油烧热，先将猪肝放油锅滑熟，捞出。
4.将锅中留底油，烧热放入葱段、木耳、菠萝肉略炒几下，加入醋、白糖，加少量水烧沸，并用淀粉勾芡后，将猪肝倒入锅中，淋香油，翻炒均匀即可。
三、炒猪肝怎么炒好吃又嫩
辅料：蒜块3克、姜片3克、蒜苗2根、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、盐4克、食用油5毫升、干辣椒3克、郫县豆瓣酱10克
1、蒜块、姜片备用，蒜苗切段，猪肝切条。
2、倒入猪肝，倒入清水，浸泡一小时，反复换水，至血水析出。
3、沥干水分，倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒，大火爆香。
5、倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入猪肝、葱段、盐2克，翻炒均匀。
四、土匪猪肝的做 *** **土匪猪肝怎么做好吃
配料：姜，蒜头，红辣椒，葱，食用油，盐，鸡精。
1、处理：猪肝切片，用姜丝拌匀备用，红辣椒斜切成段；
烧水待开加姜丝葱末，水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，然后沥干，去掉姜丝，葱末之类备用。
2、烹制：热锅放油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐，鸡精出锅就可以了。
五、土匪猪肝的做法
1、准备好用料：猪肝 *** 克，辣椒5根，酱油10克，白酒3克，麻油2克，生粉5克，菜籽油75克，生姜20克，大蒜20克，精盐2克，红辣椒2根，辣椒红，尖，干)2根。
2、生姜、大蒜切小块，干辣椒切小段，青椒、红椒切滚刀。
3、猪肝先切成5厘米左右的长条，再切成5毫米厚的片。在清水中加入少许白醋，将猪肝浸泡一会儿以去除 *** 。
4、将猪肝沥干水分，加入酱油、白酒、麻油、生粉抓匀。
5、大火热锅，菜籽油烧热后，加入生姜、大蒜和干辣椒段炒香。
6、加入青红辣椒略炒，加盐炒匀，加入猪肝片快速翻炒。表面开始发白时起锅装盘即可。
爆炒猪肝，咋听这个菜名感觉有些霸气，你可千万不要被吓倒，其实这是一道非常美味和地道的好菜。土匪猪肝，并非是土匪呷（吃）的猪肝，因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色，故命名为“土匪猪肝”。
外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野 *** 十足，是土匪猪肝更大的特点。大块大块的猪肝，配上本地的红辣椒、大蒜，入油锅于大火上爆炒几分钟即可。菜还没出锅，猪肝的香气就已经扑鼻而来，馋得你口水直往外冒。
再看这盛“土匪猪肝”的器皿，大土陶碗，把这道菜那种原味、朴实的湘西风味映衬得更加活灵活现。大块猪肝不仅保留了湖南乡村本土的饮食特色，而且其口感依然脆嫩，香辣适中、鲜美可口。光从这道菜你就可以完全领略到湘式风味菜的美味精髓。
六、正宗的土匪猪肝怎么做
1、心蓝手制 *** 菜【土匪猪肝】——吃饱了才有力气减肥（欣和试用报告）的做法步骤：1 1猪肝洗净，切四大条待用
2、心蓝手制 *** 菜【土匪猪肝】——吃饱了才有力气减肥（欣和试用报告）的做法步骤：2 2猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时
3、心蓝手制 *** 菜【土匪猪肝】——吃饱了才有力气减肥（欣和试用报告）的做法步骤：3 3浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用
4、心蓝手制 *** 菜【土匪猪肝】——吃饱了才有力气减肥（欣和试用报告）的做法步骤：4 4姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用
5、心蓝手制 *** 菜【土匪猪肝】——吃饱了才有力气减肥（欣和试用报告）的做法步骤：5 5坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起
6、心蓝手制 *** 菜【土匪猪肝】——吃饱了才有力气减肥（欣和试用报告）的做法步骤：6 6坐锅起油，下姜蒜杭椒翻炒2分钟
7、心蓝手制 *** 菜【土匪猪肝】——吃饱了才有力气减肥（欣和试用报告）的做法步骤：7 7下猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟
8、心蓝手制 *** 菜【土匪猪肝】——吃饱了才有力气减肥（欣和试用报告）的做法步骤：8 8淋六月鲜、老抽，翻炒均匀，出锅即可
七、猪肝怎么炒好吃又嫩
1、反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。
2、猪肝不要切得太薄：猪肝切成2-3毫米厚比。
3、猪肝需要提前腌制：猪肝切好后要进行腌制，以减少在锅里调味、爆炒的时间，使猪肝炒熟后更嫩。加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥；加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味；加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩。
4、油稍微多一些：上过浆的猪肝，放油少容易糊锅。
5、快炒：倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，这样快炒出来的猪肝很嫩。
6、全程大火：保持食材鲜度的更好 *** 就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。
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