今天给各位分享凉拌穿心莲的功效与作用的知识，其中也会对凉拌穿心莲功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、穿心莲的功效和作用及其食用 *** 和禁忌是什么
1、穿心莲为爵床科植物穿心莲的干燥地上部分,穿心莲的功效是清热解毒,凉血,消肿,燥湿,穿心莲的作用是治感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮,穿心莲用 *** 禁忌穿心莲不宜多服久服,脾胃虚寒者不宜用穿心莲。
2、用法与用量：内服：煎汤，6—9克，煎剂易致呕吐，故多作丸、散、片剂。单味大剂量可有至30-60克，研末，每次0.6-3克，装入胶囊吞服或开水送服。外用：适量，捣烂或制成软胶囊涂患处，或水煎滴眼、耳。
3、糖醋穿心莲材料：穿心莲 *** 克、食盐适量、白糖适量、苹果醋适量、芝麻油适量。
做法：穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中；将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁；浇在穿心莲上即可；
功效：穿心莲也叫苦胆草， *** 寒味苦。鲜品可食 *** 两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种 *** 食两用的东西，孕妇不宜食用。
蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗 *** 成分，对流行的感冒、肺炎；爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时，它作为一种苦味蔬菜，可以败火。
4、凉拌穿心莲材料：穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。
做法：穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。
放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。
蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。
把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
二、穿心莲的作用与功效
1.穿心莲具有清热解毒的功效，常用于治疗感冒，尤其是由上火引起的咽喉肿痛。这种植物是爵床科植物一见喜的干燥地上部分，其味苦寒，归心肺大肠 *** 经，能有效缓解热气引起的身体不适。
2.穿心莲的作用之一是抗菌。它含有丰富的穿心莲内酯，对于治疗细菌 *** 痢疾有显著效果，且无副作用和毒 *** 。体外试验表明，穿心莲水煎剂及其粗结晶对某些型别的钩端螺旋体有抑制或杀灭作用。
3.穿心莲内酯和新穿心莲内酯是穿心莲中的有效成分，它们具有较好的解热作用，并能保护心肌免受异丙肾上腺素引起的心肌损伤，以及减轻实验 *** 心肌梗塞缺血 *** 损伤。
4.穿心莲不仅是 *** 材，也可作为蔬菜食用，具有清热解毒、消炎消肿止痛的作用。它又名榄核莲、一见喜等，是 *** 用植物，常用于治疗菌痢、胃肠炎、扁桃腺炎、咽喉炎、腮腺炎、肺炎、感冒等。
5.穿心莲的颜色绿油油的，味道清新，有一种青草的气息。它的主要功效是清热解毒、凉血消肿，可以治疗急 *** 痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症。
6.穿心莲的繁殖 *** 包括播种繁殖。在秋季九十月份，从植株上获取成熟的 *** ，存放在干燥遮阴的环境中，待来年春季再播种于疏松透气的土壤中，并在土面覆盖一层地膜以保暖。
7.穿心莲的凉拌做法如下：主料为穿心莲200克，熟黑芝麻适量。调料包括蒜末、小米辣切粒、适当盐、少量芝麻油和冷水。将穿心莲装盘，淋入蒜汁即可。凉拌穿心莲不仅能保存蔬菜的营养成分，也能保留其功效与作用。
8.穿心莲 *** 寒，具有清热解毒、利湿的作用，适用于湿热泄泻、风伤感冒、咽喉疼痛等症状。但使用时应注意，长时间辐射等因素引起的斑点应咨询医生，不宜随意用 *** 。
9.穿心莲与其他 *** 材配伍使用，如复方穿心莲片中的路边青，因其苦寒降泄的特 *** ，可用于缓解 *** 引起的体温升高、肺热咳喘、咽喉肿痛等症状。
10.穿心莲具有广谱抗菌作用，对大肠杆菌、金 *** 葡萄球菌等有抑 *** 用，能有效防治鸡鸭感冒，缓解 *** 引起的各种病症。
三、穿心莲的营养价值_穿心莲的功效与作用及食用 ***
穿心莲吃起来很苦，既能当蔬菜吃也可入 *** ，对身体健康有益处。那么穿心莲的营养价值有哪些?穿心莲的功效与作用及食用 *** 有哪些?
穿心莲为爵床科植物穿心莲的全草或叶。又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。主产于广东、福建等省，华中、华北、西北等地也有引种。叶含二萜类：穿心莲内酯0.6%，14-去氧穿心莲内酯0.15%，新穿心莲内酯0.05%，14-去氧穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙即14-去氧穿心莲内酯甙即3α-羟基穿心莲潘林内酯甙0.03%，14-去氧-12-甲氧基穿心莲内酯0.001%，穿心莲潘林内酯0.03%。黄酮类：木蝴蝶素A，汉黄芩素。
穿心莲中所含新穿心莲内酯在临床上对细菌 *** 痢疾的疗效较氯霉素与痢特灵为优，且无副作用和毒 *** 。体外试验，穿心莲水煎剂及从其中分离出之粗结晶，均对钩端螺旋体的某些型别有抑制或杀灭作用，煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑 *** 用。
穿心莲煎剂对 *** *** ECHO11引起的人胚肾细胞的退变有延缓作用。穿心莲在体外试验有一定的抗HIV作用。
对实验 *** 发热均有显著的解热作用，对实验 *** 炎症有显著的抑 *** 用。穿心莲的消炎作用与通过兴奋垂体肾上腺皮质 *** 有关。临床上曾应用于多种感染 *** 疾病，包括外伤感染、疖、痈、丹毒、上呼吸道感染、急慢 *** 扁桃体炎、急慢 *** 咽喉炎、急慢 *** 支气管炎、急 *** 菌痢、急 *** 胃肠炎、尿路感染、 *** 内膜炎、盆腔炎、中耳炎、 *** 等，均有不同程度的疗效。
用于湿热泄泻、湿热黄疸、热淋带下。湿热泄泻，症见急 *** 肠炎、腹痛、泻下急迫、势如水注、黄褐而臭、 *** 灼热，可与黄连、滑石、白扁豆等同用；湿热黄疸，症见目睛皮肤俱黄、 *** 黄赤、脘腹胀满、上腹胀痛、恶心呕吐，可与黄连、栀子、茵陈、赤芍等同用；湿热 *** 、热淋、 *** 涩痛，可与黄连、滑石等同用；湿热带下，症见带下黄白黏稠或黄水样、 *** 烧灼、瘙痒，常与芡实、金樱子、黄柏、苦参同用。
1.有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺之一次也没有焯水。
2.如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。
3.焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
4.凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。
5.这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草， *** 寒味苦。鲜品可食 *** 两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种 *** 食两用的东西，孕妇不宜食用。
四、凉拌穿心莲功效与作用***凉拌穿心莲要不要焯水
日常生活中，我们经常吃的蔬菜一般都是生菜、白菜、包菜之类的，而这些也是市场上比较常见的蔬菜。但是，市场上也有一些比较罕见的蔬菜，比如马齿苋、穿心莲等等。其中穿心莲就受到了无数人的青睐。那么，凉拌穿心莲功效与作用有哪些呢?凉拌穿心莲要不要焯水呢?下面我们就来一探究竟吧!
如果你是因为上火引起的咽喉肿痛，就可以食用一些穿心莲来消除热气。因此，穿心莲是一种不错的清热解毒 *** 品，一般都被广泛用于口咽肿痛引起的感冒，以及感冒引起的发热头痛等疾病。
根据研究表明，穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用，能够让血清ALT、ASTAKP、SB和肝内 *** 三酯下降。同时它还有显著的利胆作用。另外，穿心莲和鱼腥草、芦根、薏苡仁同时食用能够起到凉血消肿的功效。
据试验表明，凉拌穿心莲对绒癌 *** 、恶 *** 葡萄胎、肺及 *** 转移灶的吸收，都有明显的治疗效果。因为穿心莲中的黄酮成分有抗血小板 *** ，可以改善血栓形成、血液黏稠度，同时还具有增加心肌血流量，抗心肌梗死的效果。
1.凉拌穿心莲是一道对 *** 非常有益的凉拌菜，不但能够发挥出穿心莲的功效，而且会把它的独特风味保存得完好无损。但是，对于凉拌穿心莲要不要焯水的问题，其实它的情形能够分为两种。
2.不需要焯水：在做凉拌穿心莲的时候其实也可以不焯水，但前提是必须要把穿心莲清洗干净，再放到盐水中浸泡15分钟左右，其主要目的是为了把它里面的细菌去掉，然后再加入酱汁，再搅拌一下就可以了。
3.需要焯水：很多人都不习惯生吃蔬菜，所以会把穿心莲焯水一下再吃。我们只要把穿心莲煮开，再把洗好的穿心莲放到里面，煮一下再捞出来，等穿心莲凉了之后，再用准备好的酱汁搅拌机可以了。但是需要注意的是，焯水的时间不能太长，否则就会 *** 它里面的营养成分哦!
文章结语：上文给大家介绍了凉拌穿心莲功效与作用，以及凉拌穿心莲要不要焯水的相关知识，希望能够给到大家一些帮助。其实，经常吃穿心莲不但有助于我们的身体健康，还可以增加我们的食欲哦!
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
