很多朋友对于炒面的做和炒面的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炒面怎么做的
1、我们国家的主食主要就是米和面，稻米可以做米饭，米粉，米糕，凉皮等，而面粉可以做面条，饺子，馒头包子，面皮等。而每个地区的特色面条都不一样。比如岐山噪子面，武汉热干面，东北的豆角焖面还有兰州牛肉拉面等。面条不仅可以煮着吃，还可以蒸着吃，也可以炒着吃。那么小编就来给大家介绍一种非常好吃的炒面做法吧。
2、之一步：首先我们准备好做炒面需要的配菜和调料。配菜可以根据自己的喜好来选择，小编今天要做的是肉丝炒面，那么我们就需要准备好肉丝，面条，青菜以及各种调料。
3、第二步：锅中加水烧开以后下面条，面条煮熟后捞出记得放入冷水中 *** ， *** 后就把捞出来加入食用油搅拌，不然面条会坨在一起。
4、第三步：锅中热油加入肉丝炒熟，再放入我们喜欢的蔬菜和调料炒香，最后就可以把煮过的面条倒进锅中一起炒啦。
5、简简单单就可以做好一碗令人忍不住咽口水的肉丝炒面条啦，小伙伴们还可以再煎一个溏心蛋放在炒面上哦。除了肉丝炒面，大家还可以按照自己喜欢的口味， *** 蛋炒面，火腿炒面都是可以的呢。
二、炒面的做法
面条、牛肉、彩椒、洋葱、黑胡椒
1、牛肉切条，加少许黑胡椒、生抽、淀粉、鸡蛋清抓匀腌制一小时以上；
2、黑椒汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、黑胡椒、一勺淀粉、半碗水拌匀；
3、面条煮熟捞出过一遍凉白开后沥干；
4、锅中放油滑熟牛肉后盛出，留适量底油炒香彩椒和洋葱，倒入面条和牛肉翻炒，最后倒入酱汁大火炒匀即可！
三、炒面是怎么做的
材料：卷心菜，葱，面条，植物油，肉末，辣椒酱，酱油，盐，鸡粉，料酒。
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净，葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘
四、炒面做法最简单又好吃
用料：香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克、香菇3朵。
6、锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用。
7、热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用。
8、锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久。
9、面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连。
10、锅中加入适量食用油，下香肠翻炒，再下油菜，翻炒一会。
12、加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，1勺白糖，半勺鸡精，2克食盐，1勺陈醋，翻炒后出锅即可。
五、家常炒面的做法
主料：面条 *** 克、 *** 30克、猪肉100克、白菜100克、豆干50克、大蒜叶30克。
辅料：大蒜2瓣、姜丝3克、料酒5克、老抽5克、生抽5克、蚝油3克、盐3克、白糖3克、油适量。
1、猪肉切成丝，放入适量生粉，倒入一点点料酒。
2、再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制10分钟，使其肉质更嫩。
5、加入一勺盐，这样面条不容易软烂。
6、调碗汁：老抽，生抽，白糖，蚝油，盐，搅拌均匀。
11、 *** 如果比较大的话，也切一下，蘑菇切片。
12、起锅热油，下入姜丝和腌制好的肉丝，翻炒至肉熟透，捞出待用。
13、锅中留底油，下入豆干翻炒一下。
14、倒入蒜粒，炒一下，会很香。
16、倒入 *** 和蘑菇，继续翻炒一下。
17、将调好的碗汁倒入锅中，炒均匀，盖上盖子焖一下。
18、待所有食材熟了后，倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。
19、然后下入大蒜叶，翻炒至变软。
20、倒入面条，翻炒均匀，即可出锅。
六、家长炒面的做法
1、引导语：作为父母来说，怎样给自己的孩子做一份炒面呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
2、食材：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、 *** 50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量
3、 2)黄瓜， *** ，胡萝卜全部切丝。
4、 3)炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。
5、食材：面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量
6、 1)茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净
7、 2)面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水
8、 3)坐锅热油，下茭白，胡萝卜翻炒
9、 6)倒入蚝油，倒入生抽，继续用筷子调拌
10、食材：面条300g、油适量、盐适量、四季豆适量、青椒适量、拌饭酱适量、豆豉适量、花椒适量
11、 5)面条稍断生后立即捞出，放入冷水中
12、 6)热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒
13、 9)锅中放少许食油，放入沥干水的'面条翻炒
14、食材：鲜面200g、白菜100g、洋葱50g、韩式辣酱适量、蒜适量
15、 1)准备材料。白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片
16、 2)面煮至5分熟，用凉水过凉。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下
17、 4)大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶
18、食材：干面条200g、油适量、盐适量、孜然粉适量、酱油适量、油泼辣椒适量、小油菜适量、鸡蛋两枚、绿豆芽适量
19、 2)面条入开水锅煮至稍发软后捞出。
20、 4)把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
21、 6)把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
22、 7)起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
23、 8)放入洗好的小油菜，翻炒。9)倒入绿豆芽翻炒。
24、 10)倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
25、 11)根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。
26、 12)根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
27、 13)倒入少许清水，翻炒防止糊锅。
28、 14)加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
七、长垣生炒炒面怎么做
大家看教程之前一定要看我写的注意事项！
注意：小红薯们一定要少放盐啊，咸的教训啊！酱油好咸！！！
我放的两种酱油，大家若是觉得酱油咸，可以提前加点水稀释一下！
1.把上海青、绿豆芽、面筋洗好，尽量淋干水份
5.再次热油（油多些），转小火，放大葱沫，放上海青和豆芽翻炒到断生（不用太熟，不然出锅就老了）
6.放入炒面，放酱油（要适量！），自然鲜，多掂掂锅以均匀上色
7.放入火腿、面筋和炒好的鸡蛋，继续大力翻炒！掂锅！！真的好重啊！😆
8.放盐和鸡精，适量还有一定要提前尝一下，怕咸！！！
喜欢孜然的小伙伴也是可以加孜然的！！！
全程不用太大火，怕干锅！！大家要常掂锅！！！
完美！！你的个人小炒面将会摆在你的面前
喜欢洋葱的也可以洋葱代替大葱，也可以加胡萝卜丝等~
好了，关于炒面的做和炒面的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
