本篇文章给大家谈谈炒合菜家常做法怎么做，以及炒合菜家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、家常炒合菜做法大全
1、3人份韭菜200克鸡蛋2个绿豆芽200克干粉条50克
2、植物油适量盐适量生抽适量蚝油适量
3、主料：绿豆芽100克、韭菜100克、干粉条30克、鸡蛋2个辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、老抽、大葱10克、姜2克
4、把干粉条用热水泡软，捞出来用直接用少许的植物油和老抽搅拌均匀，这样能防止粘连，上色效果好
5、大葱洗净切末，姜切末，小米椒洗净切末（可选），鸡蛋打散加少许的盐和白醋搅拌均匀，主页鸡蛋更蓬松鲜嫩，韭菜洗净切3厘米的段，绿豆芽洗净待用
6、热锅凉油，加鸡蛋液煎到定型成块，再用锅铲铲成小块块捞出来待用
7、再次热锅凉油，加葱姜和小米椒炒出香味,加绿豆芽翻炒几下，炒到断生，不可久炒
8、再次热锅凉油，加葱姜和小米椒炒出香味,加绿豆芽翻炒几下，炒到断生，不可久炒
9、加入上色的红薯粉条个韭菜段、盐
10、沿着锅边加入生抽，一定要听到生抽滋滋的声音，这样味道才能出酱香味快速翻炒均匀，大约30秒，炒出香味即可出锅
二、合菜的做法,素炒合菜怎么做好吃,素炒合菜的家常做法
1.粉丝用开水泡软，如果粉丝粗可以稍微在火上煮下。
3.鸡蛋摊好加盐后在平底锅中摊成蛋饼。
5.热锅放油放葱花炝锅，放粉丝，蛋皮，韭菜，放酱油调色，适量放盐。出锅！！
鸡蛋在打散的时候可以放一点点用水化开的淀粉，这样鸡蛋摊出来能散开，还有厚度。这个菜不难做，速度也快，适合我这样下班回家自己做饭的人。
三、炒合菜家常做法
工具/原料：绿豆芽 *** 克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。
1、红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。
3、鸡蛋打散，放入少许盐调味，热锅凉油，煎好盛出备用。
4、煎鸡蛋的锅不用洗，加入少许底油，爆香蒜片和干辣椒段；（辣椒也可以不放）。
6、下入红薯粉条和豆芽翻炒均匀。
7、下入鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，少许胡椒粉，翻炒均匀。
8、豆芽差不多断生的时候，加入韭菜，再加入一勺蚝油，及少许盐调整咸淡，翻炒30秒出锅。
四、炒合菜的家常做法 怎么做炒合菜
1、用料：绿豆芽1把、菠菜100克、韭菜50克、粉丝1把、猪肉100克。
3、调料：食盐少许、葱1段、姜2片、蚝油1/2汤匙、黄豆酱油1/2汤匙、黄酒1/3汤匙、植物油2汤匙。
4、把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用。
5、粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉。
6、稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下。
7、鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用。
8、锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟。
9、接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来。
10、锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散。
11、倒酱油，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气。
12、将刚才炒过的豆芽，菠菜先下去，然后把粉丝，蛋皮丝和韭菜一起下去，放少许盐或者蚝油全程大火爆炒。
13、炒到韭菜有些发软就可以出锅了。
五、炒合菜的家常做法
炒合菜是一道非常经典的家常菜品，通常指的是将多种蔬菜和一些配料一起炒制而成。合菜有着丰富的口味和营养，而且 *** 简单，非常适合家庭日常烹饪。下面是一种常见的炒合菜家常做法。
菜品的选择是炒合菜的之一步，可以根据个人喜好选择。常用的蔬菜有胡萝卜、西兰花、豆角、蘑菇、青椒等等。根据蔬菜的种类和口感，可以切成块状、丝状或片状。
接下来，需要准备一些配料。蒜蓉是非常常用的调料，可以提升菜品的香味。姜蓉也可以增加菜品的味道。另外，一些调味料如盐、酱油、白胡椒粉、料酒、糖等也是必备的。
1.先准备好所有的蔬菜，将其清洗干净，沥干水分。
2.将炒锅烧热，加入适量的食用油。
3.在油热之后，将蒜蓉和姜蓉放入锅中，用中小火炒香。
4.接着，可以依次将蔬菜放入锅中，根据需要烹饪时间的长短来进行排序。
5.翻炒蔬菜，让其均匀的受热。尽量避免蔬菜炒的过熟，保持蔬菜的口感。
6.当蔬菜微熟后，加入适量的盐和糖进行调味。根据个人口味加入适量的酱油和料酒。
7.继续翻炒均匀，直到蔬菜变软熟透，并且调料均匀分布。
8.最后，根据需要可以用水淀粉勾芡，让汤汁稍微粘稠一些。
9.将炒好的合菜装盘，可以撒上一些香菜或蒜末作为装饰。
以上就是一道炒合菜的家常做法。炒合菜的口味可以根据个人喜好进行调整，可以加入其他配料如肉类、海鲜等增加口感和营养。炒合菜既简单又实惠，而且是一道非常适合家庭烹饪的菜品。家常做法很容易学会，可以根据自己的口味和健康需求来选择蔬菜和调味料。希望大家尝试炒合菜的家常做法，享受美食的同时也能获得营养。
六、炒合菜怎么做啊 家常菜炒合菜的做法
1、主料：猪肉(瘦)100克、粉丝30克、绿豆芽 *** 克、菠菜150克、韭菜75克、鸡蛋120克。
3、调料：味精3克、香油20克、料酒15克、葱油25克、醋3克、盐5克、花生油30克、大葱10克、姜5克。
4、春韭摘洗净，切3厘米长的段。
5、水泡粉丝用刀略斩，不要过长。
6、鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许。
7、将嫩菠菜摘洗净，切8厘米长的段。
8、水烧沸，将菠菜放入水中焯过。
10、炒勺烧热，放入花生油，下葱、姜炸出香味，随即放肉丝，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少许，加盐，放入菠菜，粉丝同炒。
11、另起一勺，放葱油少许，放掐头去尾的豆芽菜，旺火急炒，随放盐及醋适量，以除其豆生味。
12、将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中。
13、炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。
七、炒合菜家常做法有哪些
主料：芹菜100克、香干100克、胡萝卜30克、绿豆芽200克。
辅料：姜5克、葱5克、蒜3克、鸡精3克、盐2克、十三香2克、生抽3克。
1、准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。
2、清水煮沸，芹菜、香干、绿豆芽焯水30秒。
3、倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。
4、倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。
5、加鸡粉、盐、十三香、生抽，翻炒均匀，盛出即可。
好了，关于炒合菜家常做法怎么做和炒合菜家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
