今天给各位分享干煸蚕蛹的做法窍门的知识，其中也会对东北干煸蚕蛹的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、干煸蚕蛹的家常做法
干煸蚕蛹的家常做法，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，蘸上佐料别提多美味了!中国的美食是吃不尽的，烹饪是一个 *** 美味的过程，干煸蚕蛹的家常做法，心动不如行动！
步骤2、葱切丝，姜切丝，干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。
步骤4、水开之后放入蚕蛹，煮5分钟。
步骤5、将蚕蛹捞出晾凉控干水分。
步骤6、用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开，去掉黑色的硬芯。
步骤7、盘中放入玉米淀粉，将蝉蛹两面沾满玉米淀粉。
步骤8、锅中多放一些油，油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出。每次油炸的时候油烟都很大，衣服上都是油烟味。自从入手布克新一代 *** 式油烟机，油烟没等到上升到脸部就被吸走了，告别黄脸皮。再也不用担心油烟的问题了！
步骤9、待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸，这样做出来的蝉蛹更加酥脆。
步骤10、其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊！不怕烫就行！我是忍不住吃了好几个！
步骤11、另起一锅，锅中放入底油，油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。
步骤12、油热之后下入葱姜干辣椒爆香。
步骤14、淋入一勺生抽，加入炸好的蚕蛹，快速翻炒。
步骤17、加香菜，颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。
蚕蛹的食用注意事项：首先要买新鲜蚕蛹。新鲜的蚕蛹肉质白色，变质的`蚕蛹肉质发黄发黑不能食用；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮5分钟再烹炒、油炸；三是没有一次吃完的蚕蛹留置后，必须彻底加热之后再食用。
准备食材如下：蚕蛹500克，食盐适量
具体做法如下：蚕蛹清理干净之后，放入盘中，然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟，接着起锅加宽油烧热，油温6成热时，放入蒸过的蚕蛹，中火炸至酥脆，捞出控油，再撒上适量的食盐即可！
准备食材如下：蚕蛹500克，孜然粉适量，食盐适量，辣椒粉适量
具体做法如下：将蚕蛹清理干净之后，放到盘子里，然后放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后取出，用竹签串成一串一串，放入烤炉，刷上一层食油，烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可！
准备食材如下：蚕蛹500克，干辣椒1碗，花椒25克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜末3汤匙
具体做法如下：先将蚕蛹放入蒸锅蒸10分钟，再将干辣椒用剪刀剪成段备用，接着起锅加油烧热，油温6成热时，放入蚕蛹炸至酥脆，然后捞出备用，锅内留底油，放入花椒，小火炒香，再放入干辣椒炒出辣味，然后放入蚕蛹，撒入1茶匙食盐，撒入1茶匙鸡粉，撒入3汤匙蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘！
准备食材如下：蚕蛹500克，青红椒各2根，小葱2根，食盐1茶匙
具体做法如下：起锅加油烧热，将蚕蛹炸至酥脆，然后捞出备用，再将青红椒切块，小葱切段，起锅加油烧热，放入青红椒块，翻炒至7成熟，然后放入蚕蛹，放入葱段，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
准备食材如下：蚕蛹500克，食盐1茶匙，葱2段，姜4片，八角1个
具体做法如下：蚕蛹冲洗干净，入锅添加没过蚕蛹的水，添加葱姜和八角，大火煮开，添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火，煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取！
二、干煸蚕蛹的做法
干煸蚕蛹是一道传统的川菜，适合爱吃辣的人。下面是一种常见的做法：
1.首先将蚕蛹放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，仅仅是为了去除蚕蛹表面的粘液。然后捞出蚕蛹，沥干备用。
2.将辣椒干和干辣椒剪成段，蒜瓣切片，姜切细末，葱切段备用。
3.锅中加入适量的油，烧热后加入蚕蛹，中小火炒至金 *** 并且变脆。将炒好的蚕蛹捞出沥油备用。
4.再将蚕蛹沥油后的锅中重新加入适量的油，烧热后加入剪好的辣椒干和干辣椒炒出香味。
5.加入蒜瓣、姜末和葱段翻炒均匀。
6.将之前炸好的蚕蛹倒入锅中，翻炒均匀。
7.加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后撒入适量的花椒翻炒均匀。
9.在炒好的蚕蛹上撒上适量的干淀粉，炒匀后出锅即可享用。
-炸蚕蛹时，油温不要过高，否则会炸糊。
-辣椒的用量可以根据个人口味调整。
-出锅后可以撒上一些香葱或者花生碎作为装饰。
三、干煸蚕蛹最正宗的做法窍门
食材：新鲜蚕蛹，干辣椒、葱姜蒜，香菜，花椒，淀粉。
调料：盐，生抽，海鲜酱油，料酒。
1.把新鲜的蚕蛹洗干净，加入没过蚕蛹的清水入锅煮，水开后煮5分钟捞出晾凉，用剪刀从蚕蛹的尾部轻轻剪一个小口，然后绕圈把蚕蛹剪成两半，取出小黑虫，千万不要一剪刀剪下去！
2.处理完的蚕蛹放入淀粉，少许盐和料酒搅拌均匀腌10分钟后准备下锅油炸。
3.锅里倒入多一点的油，中小火烧开，油在5分熟的时候放入蚕蛹油炸，要一个一个放，这样才好炸透！炸到蚕蛹收缩，捞出晾凉再复炸一遍，这样会更酥脆！
4.锅里倒少量的油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜炝锅，待微微焦黄，倒入蚕蛹，放入适量酱油，海鲜酱油和少许盐，翻炒上色后撒入香菜准备出锅！
四、干煸蚕蛹的正宗做法是什么
1、干煸蚕蛹是一道具有地方特色的传统美食，主要流行于中国的部分地区。蚕蛹是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。干煸蚕蛹的正宗做法如下：
2、准备食材：首先需要准备新鲜的蚕蛹，更好选择活蹦乱跳的蚕蛹，这样口感更佳。此外，还需要准备一些辅料，如生姜、大蒜、葱、辣椒、花椒、八角、香叶等。
3、清洗蚕蛹：将蚕蛹放入清水中浸泡一段时间，让蚕蛹自行排出体内的杂质。然后将蚕蛹捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
4、焯水：在锅中加入足够的水，放入适量的生姜片和料酒，将蚕蛹放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，然后捞出蚕蛹，沥干水分。
5、炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的生姜片、大蒜瓣、葱段、辣椒段、花椒、八角和香叶，炒出香味。然后将蚕蛹倒入锅中，用中火翻炒均匀。
6、调味：在炒制过程中，可以加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖等调料，根据个人口味进行调整。炒至蚕蛹表面微黄，出现焦香味时即可。
7、出锅：最后将炒好的蚕蛹盛出，放入盘中，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。
8、干煸蚕蛹的口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。在烹饪过程中，可以根据个人口味进行适当的调整，如增加辣椒的用量，使菜品更加麻辣可口；或者加入一些其他香料，如草果、陈皮等，使菜品更加香浓。总之，干煸蚕蛹是一道非常值得一试的美食。
五、干煸蚕蛹的家常做法东北做法窍门
1.蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。如果蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用，蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。
2.准备好调料，葱切段、姜切片。
3.锅内加入水，再加入盐，冷水下入蚕蛹。
4.水开后，把蚕蛹煮5-6分钟，将蚕蛹捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟，将蚕蛹内的水分炒出来，把锅内水分炒没时，锅底内就会出现 *** 的物质了，这时候再炒就容易糊锅底了，把蚕蛹和油一起倒出来。
6.把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候蚕蛹就炒到时候了，下入盐，葱段，姜片，花椒和干辣椒，继续翻炒2-3分钟，关火，盛出装盘，用椒盐、孜然粉和辣椒粉配成蘸料，和蚕蛹一起上桌即可，一盘香酥可口的干煸蚕蛹就做好了。
六、东北干煸蚕蛹的做法窍门
1.准备材料：蚕蛹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、油。
2.蚕蛹处理：将蚕蛹放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3.热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
4.干煸蚕蛹：将油烧至六成热，放入蚕蛹煸炒至表面微黄，加入之前煸炒好的调料，继续煸炒至蚕蛹表面呈金 *** ，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀即可。
5.出锅装盘：将炒好的蚕蛹装盘即可。
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