本篇文章给大家谈谈清蒸大龙虾的做法，以及清蒸大龙虾的简单做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、大龙虾清蒸做法
1、准备好大龙虾和相关调料，如姜、蒜、葱等。将龙虾冲洗干净，特别注意刷洗螯和背部。
2、把龙虾斩成头尾两段，虾尾用剪刀在背上剪开，去掉沙线。将处理好的龙虾用生抽、料酒、白糖等调料腌制十分钟左右，以提升其入味程度。
3、蒸锅中加水烧开，将腌制好的龙虾放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。具体时间可根据龙虾的大小来定。
4、蒸好的龙虾取出后，可以摆盘并撒上葱花、姜丝等点缀，再淋上一些热油激发香味。最后，搭配上调好的酱料即可享用。
5、清蒸大龙虾做法简单又美味，能够保留龙虾的原汁原味，是品尝大龙虾的绝佳方式。
二、清蒸澳洲大龙虾的做法
一、食材准备：澳洲龙虾1只，橄榄油、料酒、葱、姜、蒜适量，胡椒粉少许，香菜少许。
1、龙虾洗净，处理后切成块备用。
2、葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用。
3、锅中倒入较多的橄榄油，放姜蒜爆香。
4、爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用。
5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻。
6、开盖倒入之前捞出的葱姜蒜，翻炒均匀后加香菜即可出锅。
三、清蒸大龙虾做法
1、食材：澳洲大龙虾1尾，盐1g，鸡粉1g，醋15g，姜5g，香油1g。
2、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。
4、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成小块。
5、将虾壳和虾肉摆放好摆上虾头，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味摆盘即可。
四、清蒸大龙虾的简单做法
清蒸澳洲龙虾的做法，清蒸澳洲龙虾怎么做才好吃
清蒸澳洲龙虾是一道美味菜肴，澳洲龙虾肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜。下面小编就给大家分享清蒸澳洲龙虾的做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
澳洲龙虾一只；葱花或蒜蓉适量；色拉油适量料酒两勺；糖少许盐少许醋适量耗油适量；
1、一只半米长澳洲龙虾，尾部 *** ，有个眼，筷子进去统统就会就出来水，就欧了。
2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面 *** 的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉。头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。
3、身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！
4、入味15分钟，上火前淋上点炒香的蒜蓉更好。
5、注意：要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅，蒸10分即可。
6、蒸虾期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。
7、出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。完美，也可以蘸醋！
五、清蒸大龙虾的蘸料怎么调
大龙虾是不少吃货必吃一道美食，但不同的产地和不同的做法，味道差别很大，其中清蒸澳洲大龙虾，更受欢迎。那清蒸大龙虾的蘸料怎么调？
材料:耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末,调匀。
调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。
做法:虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中。
加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
1、要注意地域上的区别。要做出高品质的龙虾菜肴,必须选择洪泽湖中 *** 域的龙虾,这里的龙虾个大,肉质富有弹 *** ,而且很少有异味,烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
2、在挑选龙虾时,以生猛活龙虾为重点,再进一步观察其肉量多寡,肉质鲜美与否。龙虾头身均匀,外壳薄而滑,体型大,动作活泼,且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。
3、要注意龙虾的新鲜,龙虾虽然生命力强,但运输困难,很容易死掉,而它和黄鳝螃蟹一样属于高蛋白质的食物,一旦死掉很容易变质,即使烹饪的技术再高明,虾肉也会松散干瘪难吃,所以死龙虾是万万吃不得的。
有几种 *** :筷子从排尿口一路捅上去,到头,就死了。或把龙虾的头砍了。也可以用开水烫。
用筷子从排尿口进去捅一捅,放水。
用刀把头身分离,虾头掀起来,里面有虾脑是可以吃的,虾胃要丢掉,去掉腮,用剪刀剪掉龙虾脚,之后身子剪成小块。
把刚才处理的龙虾摆在盘子里,虾身和可以吃的虾脚都可以摆上去。
姜切碎成蓉,跟醋、香油、盐和鸡粉调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味即可。
六、清蒸大龙虾的做法步骤
食材：大龙虾一只、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、玉米油、蒸鱼豉油。
1、购买一只大龙虾，将大龙虾洗净。不方便的可以寻求卖家的帮助。
2、大龙虾洗干净以后，可以将大龙虾分解一下，把龙虾钳子拍裂，这样更容易蒸熟。
4、蒜头切成蒜末，放入碗中，再放入碗里泼上热油，往里面加入蒸鱼豉油。
5、大龙虾冷水上锅，大火烧开之后，再转中火蒸15分钟。
6、龙虾蒸熟以后，整齐地摆在盘子里，往上放入葱丝即可。
七、清蒸大龙虾的做法和步骤
1.选一适当大小的盘子，将清洗干净的大龙虾放置其中。使用刷子彻底清洗龙虾，确保卫生。
2.锅中加入适量清水，待水开后，加入生姜片、蒜末、葱花和料酒。将龙虾放入蒸锅，用中火蒸制8至10分钟，或者直到龙虾壳变红。
3.在蒸龙虾的同时，准备调味汁。将生抽、盐、胡椒粉和白胡椒粉混合均匀，调料汁即备好。
4.蒸熟的龙虾从蒸锅中取出，将事先调好的调味汁均匀地淋在龙虾上。撒上葱花和香菜，增添风味。
1.蒸制龙虾时，注意水量不宜过多，以免水渗入虾肉，影响口感。
2.根据龙虾的大小，蒸制时间可能需要适当调整，以确保虾肉熟透但不过熟。
3.调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的朋友可以适量加入辣椒粉或辣椒酱。
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