各位老铁们好，相信很多人对血糖食疗菜谱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于血糖食疗菜谱以及糖尿病食疗菜谱有哪些的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、糖尿病食疗菜谱
1、糖尿病人不宜将米饭作为主食，要多吃五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂;
2、豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及 *** 三酯。
3、苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等都是可以降低血糖的果蔬，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
二、糖尿病食疗菜谱有哪些
1、1．苡仁冬瓜脯［用料］苡仁20克，草菇30克，蘑菇30克，精盐5克，上汤56克，生粉25克，冬瓜1000克。
2、［ *** ］①冬瓜切成大块，整块用沸水焯一下，捞起沥干水分。
3、②将整块冬瓜上蒸盆内，加入上汤、煮熟加入苡仁，上笼蒸35分钟，取出待用。
4、④把炒勺置中火上烧热，加入油50克，将草菇、蘑菇下锅略爆，加入盐、清水、生粉、芝麻油3克，勾好芡，淋在冬瓜脯上即成。
5、［功效］清热解毒，利水消肿。适用于痰热喘咳、消渴，脾虚泄泻、水肿、 *** 不利等症。
6、2．肉丝拌黄瓜海蜇［用料］猪瘦肉100克，黄瓜 *** 克，海蜇50克，豆油少许，芝麻油、酱油、醋、味精、精盐、大蒜、香菜各适量。
7、［ *** ］猪瘦肉切成细丝，大蒜拍扁切成末，香菜切成1厘米长的段。勺内放入少许豆油，烧热，放入肉丝煸炒，加入酱油，炒入味后倒出。黄瓜洗净，切成细丝，整齐摆放在盘中，再把肉丝放在黄瓜丝上。海蜇泡发好，洗净，切成细丝，放在肉丝上。香菜段放在肉丝的一边，大蒜末放在肉丝的另一边。把酱油、醋、味精、芝麻油、精盐放在碗内调好汁，浇在黄瓜丝上，现吃现拌。
8、［功效］本菜具有清热养阴生津之功效。含蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素、氨基酸等。适用于糖尿病伴有高血压、高脂血症者。
9、3．茼蒿炒萝卜［用料］白萝卜200克，茼蒿100克，食用油、盐、味精各适量。
10、［ *** ］将白萝卜切成条，茼蒿切成段，同时放人热油锅中，等萝卜条炒至七成熟时加入筒蒿，再加适量食盐、味精煸炒几下，熟透后即可。
11、［功效］健脾补中、行气消食。适用于肥胖型糖尿病脾虚气滞患者食用。
12、4．荷叶凤脯［用料］鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉 *** 克，蘑菇50克，发好玉兰片30克，食盐3克，味精3克，香油5毫升，鸡油20克，绍酒15毫升，胡椒粉3克，玉米粉15克，生姜10克，葱15克。
13、［ *** ］将鸡肉、蘑菇、玉兰片切成2毫米厚的薄片，火腿切成10片，姜切薄片，葱切1厘米长的段。荷叶洗净用开水烫一下，去掉蒂和梗，切成三角形荷叶片10块。将蘑菇用开水焯一下捞出，凉水冲凉。把鸡肉、蘑菇、玉兰片一起放盘内，加上玉米粉及食盐、味精、胡椒粉、绍酒等作料搅拌均匀后，分放在三角形荷叶中，再分别放入火腿一片，包成长方形肉包，码在盘中，上笼蒸约2小时，熟透即成。
14、［功效］本菜具有清热解暑、生津止渴之功效。含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多种维生素、钙、磷、铁等。
15、5．韭菜炒淡菜［用料］淡菜50克，韭菜 *** 克。
16、［ *** ］将淡菜用热水浸泡30分钟，待软后用清水洗净。将韭菜洗净后码齐，切成3厘米长的小段。炒锅置火上，加植物油用大火烧至七成热，放入淡菜急火煎炒片刻，烹入黄酒，再将韭菜段放入，不断翻炒，待淡菜熟烂、韭菜变色呈软熟状，加适量精盐、味精，拌匀即成。
17、［功效］补益 *** ，益精养血，补虚降糖。适用于阴阳两虚型糖尿病患者食用。
18、6．梨丝拌萝卜［用料］白萝卜 *** 克，梨100克，生姜末少许，麻油、盐、味精各适量。
19、［ *** ］白萝卜去缨、皮洗净，切成细丝，用沸水焯2分钟捞起备用。生姜洗净，切末备用。梨去皮、核洗净，切成细丝备用。将白萝卜丝、梨丝混合，加少许姜末及其他调味品适量，拌匀即成。
20、［功效］本菜具有生津润燥止咳之功效。适用于糖尿病并发肺炎属阴虚肺燥者。
21、7．炒菠菜［用料］菠菜 *** 克，植物油25克，精盐、味精、葱片、姜末、花椒各适量。
22、［ *** ］①菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫后捞出，然后用冷水过凉。
23、②起油锅，待油热时，下入花椒炸出香味捞出，再放入葱片、姜末稍炸，下入人菠菜煸炒片刻，加入精盐、味精，炒匀即可。
24、［功效］清热泻火，润燥调中。适用于糖尿病伴高血压属火盛津亏者食用。
25、8．肉丝炒苦瓜［用料］苦瓜280克，瘦猪肉、红辣椒各40克，生粉、白糖、花生油，调料各适量。
26、［ *** ］①瘦肉洗净切丝，用湿淀粉和盐浆好；苦瓜去瓤洗净切丝；红辣椒去籽洗净切丝。
27、②将油烧至四成热，把肉丝滑过后出锅沥油；锅留少许底，放入小辣椒，将苦瓜炒6分钟，加少许精盐；将肉丝倒入锅中翻炒，再加入姜丝白糖、酱油、醋调匀，即可。
28、［功效］清热祛暑、除湿开胃。适用于高血糖病及心血管 *** 疾病。
29、9．芹菜煮豆腐［用料］芹菜100克，豆腐 *** 克。
30、［ *** ］将芹菜去根、叶洗净，下沸水锅中焯一下，捞出切成小段(长约1厘米)，盛入碗中备用。将豆腐漂洗干净，切成1厘米见方的小块待用。烧锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花、姜末煸炒香，放人豆腐块，边煎边散开，加适量清汤，煨煮5分钟后加芹菜小段，改用小火继续煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。
31、［功效］宽中益气，清热降压，降血糖。主治燥热伤肺型糖尿病，对糖尿病并发高血压病的中老年患者尤为适宜。
32、10．肉片焖扁豆［用料］扁豆120克，瘦猪肉40克，植物油、甜面酱、蒜片、姜末、葱丝各适量。
33、［ *** ］①猪肉切片，扁豆择好洗净切段。
34、②油烧热后，先炒肉片，放入姜葱同炒，肉片变色后起锅。用余油炒扁豆，稍加温水，盖上锅盖焖熟，放 *** 片及调味料，武火快炒几下即成。
35、［功效］健脾和中，消暑解毒，除渴止渴。用于治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泻、水停消渴等症，并可解酒。治糖尿病宜选用白扁豆。
36、11．凉拌三鲜［用料］竹笋30克，荸荠40克，海蜇50克，调味品适量。
37、［ *** ］先将竹笋切成片，以沸水焯后沥干，将荸荠洗净切片。
38、把泡发好的海蜇洗净切丝，用热水焯一下即可。在上三味中加调味品凉拌即可食用。
39、［功效］清热化痰，止咳平喘。适宜于糖尿病并发肺炎属热邪犯肺者。
40、12．水笋豆腐［用料］豆腐100克，水煮竹笋60克，大葱20克，生姜末5克，豌豆荚2只，干香菇1个，水淀粉2小勺，酱油、蚝油、料酒各1小勺，鸡汤少许。
41、［ *** ］①待豆腐沥水后切成极薄的片。
42、②待香菇泡开后切成片，大葱切成小段，竹笋切成稍厚的块。
43、④把鸡汤煮沸，放入酱油、蚝油、生姜末和料酒，重新煮沸后倒人材料①和材料②，煮至汤水变少勾芡装盆，点缀豌豆荚即可。
44、［功效］清热降压，降血糖。适用于糖尿病患者食用。
45、13．玉米须炖龟［用料］玉米须100克，乌龟1只，葱、盐、黄酒适量。
46、［ *** ］将乌龟放入热水中，排出尿液，再放入开水中烫死，去头、爪及内脏。玉米须洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。将乌龟(连甲)、纱布袋放人沙锅内，加葱、盐、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟，去纱袋即成。
47、［功效］具有润燥止渴、降血糖之功效。含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、多种维生素、甾醇、树脂、树胶样物质、生物碱。适用于糖尿病伴高血压，症见口渴多饮眩晕者。
48、14．蒜醋茄［用料］小茄子1个，醋、蒜、盐各适量。
49、［ *** ］深秋选嫩茄，摘去蒂，洗净。用寻常食醋煮沸，把茄子在醋中焯过，控干待冷。把蒜捣烂和盐拌匀，抹茄上，人坛中，再将醋 *** ，用凉白开水稀释一倍倒入坛中，以浸没茄为度。
50、［功效］消肿止血，解毒止痢，降糖。适用于肠炎、痢疾等。糖尿病伴腹泻亦宜。
51、15．芹香炒鳝丝［用料］芹菜200克，香干50克，黄鳝丝150克，葱花、姜末。
52、［ *** ］将芹菜200克去叶理好，洗净后切成段，用开水焯一下；香干50克洗净，剖片后切成香千丝；黄鳝丝150克洗净，切成段，放入烧至六成热的植物油锅中煸炒，加入葱花和姜末煸出香味，烹入料酒翻炒后，再加入芹菜段和香千丝，急火翻炒片刻，下入精油、精盐、味精及清汤各少许，用大火快炒几下即成。
53、［功效］具有清热利湿、平肝降压和降血糖的功效。适用于各类型糖尿病患者，对中老年人隰虚阳浮、胃燥津伤型糖尿病患者尤为适宜，对兼有糖尿病伴发高血压病者也有较好的防治作用。
54、16．鸡翅烧猴头菇［用料］鸡翅1000克，猴头菇200克，黄芪10克，油菜心20根，植物油、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉、大料各适量，高汤少许。
55、［ *** ］①将鸡翅剁去两头，人开水锅中焯一下捞出，用凉水冲洗干净。
56、②炒锅上火烧热，倒入少许油，加糖少许，翻炒，倒入鸡翅，炒成红色；倒少许酱油、料酒煸炒，倒水烧煮，加葱、姜、大料。
57、③将猴头菇冲洗干净，泡入开水焖发，去其底部木质部分，拔去刺尖，冲洗一遍，切片放入盘中，倒入高汤；黄芪泡软，切片，放入盘中，人蒸笼蒸60分钟。
58、④鸡翅烧熟，盛入碗中，摆上猴头菇，并将蒸猴头菇的汁倒入锅中，拣去黄芪，用水淀粉勾芡浇在碗中即成，油菜心洗净摆在盘边上。
59、［功效］补气养血，补脑强身，对治疗慢 *** 肾炎、糖尿病有效。
60、17．海带排骨［用料］海带100克，猪排骨 *** 克，葱、姜、盐各适量。
61、［ *** ］海带用温水泡发洗净，切成丝状备用。排骨洗净切块，人锅中，加葱、姜，加水适量，共煮沸，撇去浮沫，煮20分钟，加入海带及盐，煮沸10分钟即可。
62、［功效］具有益肾滋阴之功效。适用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症者。
63、18．粉皮拌黄瓜［用料］干粉皮100克，黄瓜100克，麻酱适量。
*** 、［ *** ］将黄瓜洗净，切丝。粉皮放人盆内用热水泡软，切条。麻酱加凉水调开，待用。将粉皮、黄瓜放入盆内，加入麻酱、精盐、蒜茸、醋、麻油，拌匀即成。
65、［功效］清热利尿，生津降糖。主治胃燥津伤型糖尿病。
66、19．苦瓜酿肉［用料］鲜苦瓜500克，猪肉150克，虾米、香菇各24克，鸡蛋清、面粉、淀粉、大蒜、胡椒粉、调料各适量。
67、［ *** ］①把苦瓜洗净切去两头，去掉瓜瓤切成段，放入锅中加水煮熟，捞出放入冷水盆中浸凉，沥水，再将猪肉、虾米、鸡蛋白、丽粉、盐等制成馅，用这些制成的馅把每段苦瓜装满，两头用淀粉封口。
68、②用烧至八成热的食用油将其炸至淡 *** 。捞出加入炸好的大蒜瓣和酱油，然后上笼屉蒸熟；片刻之后，取出撒入胡椒粉，淋上香油即可。
69、［功效］清热、祛暑、明目。适用于老年人心血管症及高血糖病。
70、20．川贝炖雪梨［用料］川贝母5克，雪梨2个，糯米50克，陈皮5克，冬瓜30克。
71、［ *** ］①把川贝母打成细粉，雪梨去皮切块，糯米淘洗干净，陈皮洗净切丝，冬瓜洗净，切成4厘米长的块。
72、②把冬瓜、陈皮、雪梨放入蒸碗底部，把糯米放在上面，加水淹过糯米。
73、③把蒸碗置武火大气上蒸50分钟即成。
74、［功效］润肺、生津，止渴。用于痰热咳嗽、痰稠不利、口咽干燥、心烦口渴、盗汗、 *** 干结等症。
75、21．二冬小炒［用料］冬瓜300克，水发冬菇100克。
76、［ *** ］将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成小块。水发冬菇剖成薄片，放入沸水锅中焯一下，待用。锅置火上，加植物油，大火烧至六成热，加葱花、生姜末，煸炒出香，下入冬瓜块，翻炒片刻，加冬菇薄片及清汤，继续炒至冬瓜熟软，加精盐、味精、黄酒，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油即成。
77、［功效］益气消渴，补虚降糖，降血压。适用于胃燥津伤型糖尿病，对伴发高血压病者尤为适宜。
78、22．生菜胡萝卜卷［用料］胡萝卜 *** 克，生菜 *** 克。
79、［ *** ］将生菜叶洗净，用70％水略烫。将胡萝卜洗净，切成细丝，用精盐略腌，投入沸水锅中略烫，捞出过凉，沥干水分，加精盐、味精、麻油、干淀粉，拌匀。再将生菜铺开，放入适量胡萝卜丝，卷成卷，然后上笼蒸约3分钟，晾凉，改刀装盘即成。
80、［功效］清热养阴，适用于胃燥津伤型糖尿病。
81、23．山 *** 瓤苹果［用料］淮山 *** 30克，鲜苹果4个，太子参25克，糯米60克，瓜条150克，樱桃100克，苡仁20克， *** 100克，花粉15克。
82、［ *** ］将4个大苹果去皮，从蒂部揭盖，挖去核。太子参，花粉，淮山 *** 去净灰渣，经过加工烘干制成粉末。苡仁，糯米蒸熟。樱桃，瓜条切成小粒，共同拌制均匀，瓤入苹果中，入笼蒸熟透取出。同时，将 *** 加水熬化，淋在苹果上即成。
83、［功效］益气、滋阴、止渴。适用于脾胃虚弱或胃阴不足所致食欲不振，消化 *** ，腹泻，消渴口乇，唇舌干燥等症。
84、24．黄精蒸鸡［用料］黄精40克， *** 参20克，山 *** 30克，净嫩母鸡1只，调味品适量。
85、［ *** ］将鸡宰杀去毛及内脏，用温水洗净，剁成块，人沸水中烫一下，置大碗中，加葱、姜、精盐、辣椒和洗净切碎的黄精、 *** 参、山 *** ，加适量水，上蒸笼蒸至肉烂即成。
86、［功效］具有益气补虚、滋肾润肺之功效。含蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种维生素、黏液质等。适用于糖尿病属肺肾阴虚型，症见咳嗽少痰、多饮多尿、口咽干燥、腰膝酸软者。
87、25．炝胡萝卜丝［用料］胡萝卜200克，香醋10克，精盐1克，麻油5克。
88、［ *** ］胡萝卜切去缨和根须，洗净，刮去表皮上的粗皮，用凉开水漂后切成细丝，放入碗中，撒上盐腌一腌；另取碗1只，放入香醋，浇在胡萝卜丝上，再淋上麻油即成。
*** 、［功效］明目，利尿。适用于夜盲，贫血，小儿软骨病，高血压，高脂血症，糖尿病。
90、26．天麻煮豆腐［用料］天麻10克，豆腐60克，调料适量。
91、［ *** ］将天麻洗净打碎加水煮沸，再放人豆腐煮透，加入少许精盐、味精调味后即成。
*** 、［功效］本菜具有息风止痉、平肝潜阳之功效。含生物碱、甙类、香菜豆醇、维生素A、黏液质、蛋白质、胡萝卜素、异黄酮，有镇静、镇痛作用。适用于脾虚痰盛、肝风上扰之糖尿病并发高血压而致头目眩晕、头重如裹者。
93、27．姜汁炒胡萝卜［用料］胡萝卜300克，姜汁10克，油、盐适量。
94、［ *** ］生姜去皮洗净，榨取汁10克备用。胡萝卜洗净切丝。锅内放油适量，加胡萝卜丝爆炒至熟，加盐适量调味，然后加入姜汁，搅拌均匀即成。
95、［功效］本品鲜脆可口，具有温胃安胎、隆气止呕之功效。适用于糖尿病并发妊娠恶阻、胎动不安属胃中虚寒者。
96、28．蒜醋鲤鱼［用料］鲤鱼1条，糖、酱油、黄酒适量，蒜25克，姜、韭菜、醋适量。
97、［ *** ］先将鱼的鳃鳞内脏去掉，洗净，切块，用素油煎黄，烹酱油少许，加糖、黄酒适量，加水煨炖至熟，收汁后，盛平盘，上撒姜、蒜、韭菜和浇醋少许，即可。
98、［功效］补肾纳气，止咳平喘，降糖，利水。适用于体虚久咳、气喘，胸满不舒。糖尿病肾病。
99、29．银耳炖豆腐［用料］银耳50克，嫩豆腐 *** 克。
100、［ *** ］将银耳用温水泡发，洗净，放在沸水锅中焯透，捞出后撕成片状备用。嫩豆腐用清水漂洗后切成1厘米见方的小块，待用。烧锅置火上，加植物油烧至七成热，加葱花、姜末煸炒出香，倒入豆腐小块，轻轻翻炒，加银耳片，翻炒均匀，加清汤(或清水)500毫升，改用小火煨煮40分钟，待豆腐漂浮汤面、银耳呈黏糊状时，加适量精盐、味精，拌匀即成。
101、［功效］滋阴补虚。清热生津，降血糖。适用于肾阴亏虚型糖尿病。
102、30．韭菜炒虾肉［用料］鲜虾肉500克(干虾肉 *** 克)，韭菜150克，盐等调味品适量。
103、［ *** ］用水泡软干虾肉，或直接将鲜虾肉洗净备用。韭菜洗净切段。锅置旺火上，加油适量烧热，将虾肉与韭菜同入锅内炒熟，加盐等调味品即成。
104、［功效］本品色香味俱全，具有益肾兴阳之功效。适用于肾阳不足型糖尿病并发 *** 冷淡者。
105、31．菠菜炒猪肝［用料］菠菜 *** 克，猪肝200克。
106、［ *** ］将菠菜用底油煽炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起。将猪肝切片清炒，然后放入菠菜同炒，加调味品适量调味，炒熟即食。
107、［功效］本菜具有止渴润燥之功效。含蛋白质、脂肪、多种维生素、叶绿素、无机盐等。适用于糖尿病伴发高血压、痔疮、出血、便秘等。
108、32．蛋包西红柿［用料］鸡蛋3个，西红柿150克，黄油30克，牛奶50毫升，葱头15克，食用植物油、精盐各适量。
109、［ *** ］①磕开鸡蛋，放入瓷碗内，加入牛奶、精盐，共搅匀成蛋糊备用。
110、②新鲜西红柿，用清水洗净，用沸水氽一下，去皮，挤去籽及水分。葱头洗净，切碎备用。
111、③起煎盘，将黄油烧化，放入葱头煸炒，炒至微黄时，加入西红柿炒透，起锅装盘。
112、④将食用油烧至六成热时，倒入已制好的鸡蛋糊，转动煎盘，使鸡蛋糊成一饼状，待其完全凝结时，将炒熟的西红柿放于蛋饼的中间，把蛋饼两边叠起，成椭圆形，再翻动数次，使蛋饼两面上色即可装盘食用。
113、［功效］清热止渴、降脂降血糖。适用于高血糖病、高血压、冠心病、肾炎、肝炎等。
114、33．玉竹蒸海参［用料］水发海参50克，火腿肉25克，玉竹、天门冬各15克。
115、［ *** ］将水发海参50克洗净，剖成数段，切成长丝状；火腿肉25克切成薄片；玉竹和天门冬各15克洗净后分别切成薄片；香菇15克用温水泡发，洗净后切成细条状。将海参装入蒸盆内，抹上精盐、酱油少许，香菇条及玉竹、天门冬片分放在海参四周，火腿片盖在上面，在海参周围顺序码放，加入鸡汤适量，入笼用大火蒸45分钟即成。
116、［功效］具有滋补 *** 、润燥止渴和降血糖的功效。适用于肾阴亏虚型糖尿病患者，对中老年糖尿病患者属阴阳两虚、燥热伤肺者亦有较好的疗效。
117、34．苦瓜炒胡萝卜［用料］苦瓜150克，胡萝卜150克。
118、［ *** ］苦瓜切片，胡萝卜切丝，油炒，常法调味。
119、［功效］清热，解暑，降糖。适用于暑天烦渴，糖尿病。
120、35．芹菜瘦肉炒腐竹［用料］芹菜200克，腐竹50克，猪瘦肉50克。
121、［ *** ］将腐竹用温水泡发，沥去水分，入沸水锅中焯透，切成3厘米长的小条。将猪肉洗净后切成薄片，盛人碗中。将芹菜择洗干净，去叶后切成3厘米长的小段。炒锅置火上，加植物油，烧至六成热时加葱花、姜末煸炒出香，加肉片熘炒，烹入黄酒，加腐竹条及芹菜段，不断翻炒，加适量清汤，并加酱油、精盐、味精，再炒至肉片熟烂即成。
122、［功效］清热润燥，平肝潜阳，益气降糖。适用于阴虚阳浮型糖尿病，对糖尿病并发高血压病的中老年患者尤为适宜。
123、36．油焖香菇［用料］干香菇12朵，花生油、精盐、味精、白糖、酱油、淀粉各适量。
124、［ *** ］①将干香菇用温水泡发，然后去蒂洗净。
125、②将花生油烧至六成热，放入香菇，炒香后加入精盐、糖、酱油，再加适量水，加盖改用文火焖至水分将干时，用淀粉勾芡，放入味精，混匀，起锅即成。
126、［功效］抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降低血压等作用，还可降低血糖。适用于肾炎、高血糖病及血管硬化、贫血等症。
127、37．烩双菇［用料］鲜蘑菇 *** 克，香菇50克，精盐5克，味精1克，白糖少许，水淀粉10克，植物油50克。
128、［ *** ］①香菇用开水浸发半小时，捞出，挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。
129、②锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煽炒1分钟，再投入蘑菇、香菇水、盐、味精、白糖，待汤汁微开时，用水淀粉勾芡即成。
130、［功效］补脾益气，润燥化痰。适用于脾胃虚弱，食欲不振，体倦乏力，或妇女乳汁减少，阴津不足，咳嗽气短，咽干口渴，声音嘶哑等症。
131、38．虾仁炒芹菜［用料］大虾仁50克，鲜嫩芹菜 *** 克，猪油50克，精盐、料酒、味精、猪骨、糖各适量。
132、［ *** ］①将芹菜择好洗净，切成段，放沸水中焯一下，捞出沥水。
133、②起热锅，放入猪油，油烧热后放入虾仁，待虾仁煎至 *** 时，再放人芹菜猪骨汤，一同煽炒3分钟，然后加入料酒、精盐、味精，炒匀，起锅即可。
134、［功效］适用于高血糖病、慢 *** 气管炎、支气管炎。
135、39．蒜茸拌黄瓜［用料］嫩黄瓜400克，大蒜头30克。
136、［ *** ］将嫩黄瓜用清水反复洗净外表皮，放入沸水锅中烫一下，捞出，用刀顺剖为两半，连瓜瓤斜切成片，码放入盘碗内，待用。大蒜剥去外皮，切碎，拍成蒜茸，放入碗中，加精盐、酱油、味精、麻油、葱花、姜末，调和成匀浆汁液，倒入盛放黄瓜的盘中，拌匀即成。
137、［功效］清热解毒， *** 减肥，润燥降糖。适用于阴虚阳浮、燥热伤肺型糖尿病，对Ⅱ型糖尿病的中老年患者伴发肥胖症、高脂血症、高血压病等病症者尤为适宜。
138、40．苡仁拌绿豆芽［用料］苡仁12克，绿豆芽200克，葱段10克，芝麻油10克，味精2克，醋3克。
139、［ *** ］①把苡仁去杂质洗净，用碗盛好，放入蒸笼内蒸40分钟，待用。
140、②绿豆芽放沸水锅内焯熟，捞起沥干水分，待用。
141、③把苡仁、绿豆芽放入盆内，加入醋、盐、葱花、芝麻油，拌匀即成。
142、［功效］清热解毒，生津止渴。适用于热病或暑热所致的心烦、口渴、发热及温热郁滞、食少体倦、 *** 不利等症。
143、41．归芪蒸鸡［用料］仔母鸡1只，炙黄芪100克，当归20克，绍酒、胡椒粉、盐、生姜、葱各适量。
144、［ *** ］①将仔母鸡宰杀后，剖腹去内脏，洗净，剁去爪，放入沸水中浸透捞出，沥净水分；当归洗净。
145、②将当归、炙黄芪由鸡的裆部装入腹内，放罐子内，摆上姜片、葱段，注入清汤，加入盐、绍酒、胡椒粉，将罐子口封严，上笼用沸水武火蒸两小时取出，调味即可。
146、［功效］补气养血。适用于糖尿病患者气血不足而见神疲乏力、头晕、心悸等症。长期食用有降血糖的作用。
147、42．冬笋香菇［用料］冬笋 *** 克，香菇50克，酱油、醋、盐、湿淀粉、花生油各适量。
148、［ *** ］将冬笋去皮后洗净，切成滚刀块。将油烧热，把洗净的冬笋与香菇同放锅内翻炒20分钟，然后加汤少许，加酱油、醋、盐调味，煮沸，用湿淀粉勾芡，再炒至汤汁稠浓即成。
149、［功效］本菜具有健脾开胃、理气化痰之功效。适用于糖尿病 *** 脂肪肝各期。
150、43．粉皮拌莴苣［用料］莴苣500克，粉皮100克，精盐、酱油、醋、味精、蒜泥、香油各适量。
151、［ *** ］①将粉皮用凉水泡嫩，入锅煮熟，捞出沥水。
152、②莴苣洗净切碎，置沸水中焯2分钟，捞起，挤去多余水分。
153、③把粉皮、莴苣一同放入盘内，加精盐、醋、味精、酱油、香油、蒜泥各适量，拌匀即可。
154、［功效］清热解渴、养肝健胃。适用于高血压、慢 *** 肾炎和糖尿病。
155、44．芹菜炒活蚌［用料］活蚌500克，芹菜梗100克，黄酒、姜汁、盐、植物油、姜片各适量。
156、［ *** ］①从活蚌中取出蚌肉，在蚌壳四周用木锤敲打几下，加上姜汁、黄酒浸渍一刻钟；将芹菜梗洗净切成数段，用沸水过一下。
157、②锅置火上，放油、盐、烧至七成热时，加入姜片爆香，放入蚌肉，再放入芹菜梗，倒人蚌壳中的姜汁、黄酒，放人葱花、盐进行调味，然后煮沸即成。
158、［功效］清热滋阴、明目解毒。适用于消渴、血崩、带下、目赤、高血压、糖尿病等症。
159、45．鸭块白菜［用料］白菜150克，鸭肉80克，盐、料酒、花椒各适量。
160、［ *** ］①将鸭肉切块，加水煮沸去浮沫，加入料酒、花椒，用文火炖酥。
161、②白菜切段，放锅内炖熟，调味即可。
162、［功效］滋阴养胃，利水消舯，健脾补虚。适用于糖尿病属阴液亏虚所致的骨蒸劳热潮热乏力、于咳咯血、咽喉干燥、口渴多饮以及肢体浮肿、 *** 不利等症的治疗。
163、46．番茄炒牛肉［用料］牛肉60克，番茄 *** 克，油、盐、生姜适量。
1 *** 、［ *** ］番茄洗净，切片。牛肉洗净，切片，用调料腌制备用。
165、生姜刮皮，洗净，切丝。起油锅，下姜
三、血糖高吃三餐吃什么好
血糖高的人怎么样去吃食物，才有助于稳定血糖呢？首先我在这里强调一点，只要会吃食物和一些天然的营养素是能够完全恢复的。如果你想要身体更快地好起来，任何垃圾食品都不要碰了，比如说油炸的，烧烤的，腌制的，饼干，方便面，饮料等等食物。像这些食物不但不能给你带来养分，还会给你身体增加很多有害的东西，同时带走你身体很多的养分。要吃就吃新鲜的食物，而且食物要多样化，能够每天吃到十种食物以上更好。总结下来共有六点饮食健议供血糖高的朋友参考。
1、远离含糖高的食物，暂时不要再 *** 米精面做的食物，现在的米面含糖量达到80—90%，这么多的糖吃到身体里，由于维生素B族已经在加工时被刮掉了，身体没有办法帮助这些糖利用掉，就很容易造成血糖高。正是由于我们把米面作为主食，所以米面才是我们饮食当中更大糖的来源。要改吃一些高质量的碳水，比如说红薯，土豆，芋头，淮山，玉米等等，这些粗粮虽然说含糖也达到20—30%左右，但是，这些食物同时也含有很多的维生素，矿物质，膳食纤维等等，由于有足够的膳食纤维，餐后这些糖进入血液就比较缓慢，不容易引起血糖偏高。
2、适当多吃高蛋白质的食物，比如说鱼肉豆蛋奶。每天所吃蛋白质的量，按每一公斤体重摄入1.2克的蛋白质来算，每天大概要吃半斤的鸡蛋，加半斤左右的肉类。如果你已经不能多吃高蛋白的食物，那就要适当地补充已经水解成为氨基酸分子状态的蛋白质粉，这样才有助于你的恢复。因为蛋白质和维生素B族都是制造消化酶帮助糖利用的营养素，同时足够的蛋白质也可以预防肌肉的流失，增加体能，不容易疲倦。
3、适当吃一些好油，比如说橄榄油，亚麻籽油，牛油果油，椰子油等等，好的脂肪有助于脂溶 *** 维生素的吸收，比如说维生素ADEK在没有脂肪的情况下是很难吸收的，只有足够的脂肪才能让这些维生素正常吸收，我们身体才能够进行正常的运作。脂肪也是构成各个脏器和细胞膜的成分，糖高很容易损伤膜组织的，只要有足够的脂肪就可以防止各种膜组织的损伤。
4、多吃蔬菜水果，可以补充维生素C，矿物质和膳食纤维。维生素C是合成胶原蛋白的营养素，可以防止高糖引起的胶原蛋白流失。几乎所有的水果都可以吃，因为大部分的水果含糖量都在10%左右，超过20%的很少，每天吃一两斤是没有任何问题的。同时，我们要多吃含膳食纤维比较高的蔬菜，比如说卷心菜，花椰菜，木耳，金针菇等等。因为膳食纤维可以让糖缓慢进入血液，有助于血糖的稳定。而且更好在用餐时先吃水果蔬菜，这样膳食纤维才能很好地阻挡糖快速进入血液。
5、多吃蛋类和 *** 坚果类的食物，因为这些食物营养都很丰富。鸡蛋大概含有 *** 所需要的40多种营养成分，是一个全营养的食物。能够每天吃2—4个会很好。 *** 坚果类的食物也含有 *** 所需要的30多种营养成分，每天吃50—100克左右。只有多吃营养丰富的食物，我们身体才不会营养缺口太大，身体的各项生理机能才能正常地进行，对稳定血糖有很大的帮助。
6、血糖高的人就是因为糖没有办法被身体利用才会高，而帮助血糖利用的关键营养素就是维生素B族，只有维生素B族的量足够，你的血糖才有机会平稳。所以要多吃含维生素B族的食物，比如说动物肝脏， *** ，小麦胚芽粉，酵母粉豆类，鸡蛋含量比较丰富，还有很多的肉类和坚果类的食物，也含有一部分。但是对于血糖高的人来说，这些食物当中的维生素B族还是杯水车薪，需要额外的多补充维生素B族的营养素。
另外，对那些有糖尿病已经很长一段时间的人，光靠吃食物是很难好起来的，要懂得多补充一些浓缩的营养素，比如说蛋白质粉，维生素B族，维生素C，多种营养素片，钙镁锌铜锰铬等矿物质，只有把这些营养素加进去，你的血糖才能彻底恢复正常。
关于本次血糖食疗菜谱和糖尿病食疗菜谱有哪些的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
