大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆芽炒韭菜的做法的问题，以及和韭菜炒豆芽很的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、豆芽炒韭菜的家常做法
主料：韭菜100克，黄豆芽200克。辅料：葱1克，姜1克，花生油10毫升，五香粉1克，盐2克，生抽10毫升。
1、准备好食材。现在的韭菜正是鲜美的时候，肥壮而粗大，味道很香。
2、韭菜摘去老叶黄叶，洗干净并沥干水分，切段，叶子和根部待会分 *** ，避免叶子炒的太烂。姜切丝，葱切段。
3、炒锅放油，油烧热后下入葱段姜丝，翻炒一会炒出香味。
4、下入黄豆芽翻炒，大约2分钟后，会看到黄豆芽变软。
5、这一步要不停的翻炒，而且不要加水，用食材本身的水分来炒熟，更原汁原味。
7、并加入盐、生抽和五香粉调味。
8、翻炒一会后再下入韭菜叶子，再继续炒一会，大约30秒就可以了。
9、炒好的黄豆芽炒韭菜，颜色翠绿鲜艳，味道也是很鲜美。 *** 补不如食补就，多给孩子吃含钙丰富的食物，再也不怕孩子长不高了。
以上内容参考百度百科-豆芽炒韭菜
二、韭菜炒豆芽很
豆芽配韭菜，补充丰富的膳食纤维，对消化很有帮助，豆芽具有丰富维C，进入体内促进肠胃消化，还能美容养颜，降低胆固醇。
食材：豆芽、韭菜、蒜、辣椒、盐、鸡精。
1、 *** 克豆芽洗净备用，100克韭菜洗净备用，适量蒜片和辣椒。
2、热油爆香蒜辣椒，下豆芽炒软，下韭菜段炒断生，加入1勺盐和1勺鸡精出锅。
三、韭菜炒豆芽怎么炒好吃又简单
1、以下是一份简单又好吃的韭菜炒豆芽的做法：
2、食材：韭菜1把、豆芽200克、红椒1个（可选，用于配色）、蒜2瓣。
3、调料：盐适量、生抽10毫升、蚝油5毫升、食用油适量。
4、韭菜洗净，切成约5厘米长的段，将韭菜白和韭菜叶分 *** 置，因为二者成熟时间稍有差异。
5、豆芽洗净，沥干水分。红椒洗净，去籽切成丝，蒜切末备用。
6、炒制蒜末：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火煸炒出香味。
7、先炒豆芽：将沥干水分的豆芽放入锅中，大火快速翻炒。豆芽容易出水，所以要保持大火，让水分尽快蒸发，炒至豆芽微微变软，大约需要2- 3分钟。
8、加入韭菜白：把韭菜白放入锅中，继续翻炒均匀。韭菜白相对韭菜叶更耐炒，先放可以让其更好地吸收调料的味道，且与豆芽一起炒熟。
9、调味：加入适量盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，让每一根豆芽和韭菜都裹上调料，大约翻炒1- 2分钟。
10、加入韭菜叶：放入韭菜叶，快速翻炒几下，直到韭菜叶稍微变软即可，注意不要过度翻炒，以免韭菜叶失去脆嫩的口感，大约30秒- 1分钟。
11、出锅装盘：如果准备了红椒丝，此时可以将红椒丝放入锅中，翻炒均匀，为菜品增添色彩和口感。关火，将炒好的韭菜炒豆芽盛出装盘。
12、火候控制：全程保持大火快炒，这样可以使豆芽保持脆嫩的口感，韭菜也能保留其独特的香味和营养。
13、先后顺序：先炒豆芽和韭菜白，再放韭菜叶，这样可以保证不同食材都能达到恰到好处的成熟度。
14、调料运用：生 *** 鲜，蚝油增加风味，盐则根据个人口味适量添加。具有补肾助阳、温中开胃、行气理血、润肠通便等功效。
15、豆芽：含有丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维等，有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤等作用。二者搭配，营养丰富。
16、加入鸡蛋：在炒制过程中，可以先将鸡蛋炒熟盛出，再按照上述步骤炒制韭菜和豆芽，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀。鸡蛋的加入增加了菜品的蛋白质含量，使口感更加丰富。
17、搭配肉类：可以加入一些瘦肉丝或火腿丝一起炒制，如猪肉丝、鸡肉丝等。先将肉丝用淀粉、料酒等腌制一下，然后按照正常的炒菜步骤进行 *** 作，这样能使菜品更加美味可口，营养也更加均衡。
四、韭菜绿豆芽怎么炒好吃
韭菜炒豆芽是很简单的家常菜，但是要把韭菜炒豆芽这道菜做好也并不容易的，下面我就给大家说说韭菜炒豆芽的做法及注意要点，希望可以帮助大家把这道家常小菜做出特色来。
豆芽洗净、韭菜洗净切段。锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
原料：韭菜150g，绿豆芽150g，虾皮50g，盐3g，鸡精5g，花生油20ml。
韭菜和豆芽都洗净，韭菜要切成3.5cm左右长度的段；豆芽去根。锅里油温到5成放入虾皮爆香，再下锅豆芽和韭菜翻炒几下。最后加盐和鸡精迅速翻炒几下出锅装盘。
原料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。
韭菜和豆芽洗净备用。葱、姜切成丝。锅方放在旺火上，放入油；油热后用葱、姜丝炝锅，随即导入豆芽，翻炒几下，再导入韭菜，放入盐翻炒几下即可。
火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则菜会失去脆爽的感觉。炒菜过程中不能加水，就干炒，因为豆芽会出水。
五、韭菜炒豆芽怎么做好吃
用料：豆芽300克、韭菜200克、食用油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、醋少许、盐少许、米醋少许。
1.豆芽用手掐去根，再清洗干净，控干水分。
2.韭菜去掉不好的叶子，清洗干净，切去头部大约2mm的样子，这样是防止头部有沙土洗不干净，影响口感也不卫生，再切成1寸长的段。
3.准备好佐料，葱切末，姜切末。
4.锅里放入食用油，油热后先放花椒和大料来爆香，再放葱末和姜末。
5.再把豆芽放入锅里快速翻炒，让每一颗豆芽都粘到油，当豆芽开始变化时放一勺盐，继续炒。
6.加半小碗清水，盖上盖子，让豆芽变软变熟。
7.最后倒入韭菜翻炒，出锅前点一点米醋提鲜，味道更好。
六、韭菜和绿豆芽能一起吃吗
1、韭菜和绿豆芽可以在一起吃，例如：绿豆芽炒韭菜。
2、辅料：食用盐适量，食用油适量，生抽酱油适量
3、步骤一、准备好绿豆芽和韭菜，洗净切好备用。
4、步骤二、锅中加入适量的食用油，大火烧热。
5、步骤四、加入适量的生抽酱油翻炒均匀。
6、步骤五、加入切好的韭菜和适量的食用盐，翻炒至断生。
7、步骤六、起锅装盘，绿豆芽炒韭菜 *** 完成。
七、韭菜炒豆芽怎么炒好吃
韭菜炒豆芽是一道美食，主要食材是韭菜、豆芽。
1、豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段。葱洗净切葱末，蒜去皮去根，洗净切末，生姜去皮洗净，切末。
2、锅内放油，油热后放入葱末，蒜末，姜末，干辣椒炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时，放入韭菜和韭黄炒几下，放适量的盐。
3、稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于 *** 提高自身免疫力，还能帮助 *** 吸收维生素B1及维生素A。
1、补肾温阳：韭菜 *** 温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗 *** 、 *** 、 *** 等病症。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌。
OK，关于豆芽炒韭菜的做法和韭菜炒豆芽很的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
