今天给各位分享腊味煲仔饭电饭锅做法的知识，其中也会对电饭煲怎么做腊味煲仔饭进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、电压力锅腊味煲仔饭的做法 *** 腊味煲仔饭的注意事项
准备食材：200克大米，5根广式香肠，1块腊肉，3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，3克盐，1克糖，3ml香油，60ml纯净水。
步骤一：将大米放入锅中，用清水轻轻淘洗，倒掉之一遍淘米水，再加入适量清水，水量要比平时煮米饭少一点点。
步骤二：将锅平放，从米平面到水平面，高度为食指之一关节的一半。
步骤三：将电饭锅放入米饭，按下开关，当米饭快熟但未完全熟时打开，如果电饭锅中途无法打开，则待煮好后再 *** 作。
步骤四：将香肠和腊肉切成薄片，姜丝均匀铺在米饭表面，盖上盖子继续煮到电饭锅提示米饭煮好。
步骤五：不打开盖子，继续焖10分钟。在此期间调制料汁，将生抽、老抽、盐、糖、香油和凉开水混匀。
步骤六：打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
准备食材：200克大米，2根广式腊肠，1块广式腊肉，1根菜心，少许猪油，适量生抽，少许蚝油，少许糖，适量鸡高汤。
步骤一：用水将大米泡好，将腊味放入沸水中烫3分钟捞出。
步骤二：将砂锅内侧刷上猪油，倒入泡好的米和水。
步骤三：大火煮沸，3分钟后放入腊味，转小火，煮8分钟。
步骤四：关火后焖15分钟，用生抽、蚝油、鸡高汤、糖混合调汁。
步骤五：将腊味切片，烫熟的菜心铺在饭上，将酱汁均匀浇在煲仔饭上即可。
1、选择 *** 工具时，厨房新手建议使用电饭锅，因为砂锅 *** 过程较为复杂，且电饭锅煮煲仔饭更方便。
2、用电饭锅煮煲仔饭时，注意水量要比平时煮白米饭少一点，不要加太多水，否则煮好的米饭会过于软黏，影响口感。
3、广式香肠和腊肠切成薄片，直接码放在米饭上即可。
4、放一些姜丝，可以增加煲仔饭的香气。您还可以根据个人口味，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来搭配煲仔饭。
5、煲仔饭对米饭的要求是稍微硬一点，对腊肉和香肠的要求更好切得薄一点。
6、如果买的香肠需要提前蒸熟，请整根蒸，不要切片，以免香味损失。蒸的时间根据包装袋上的建议， *** 后切片再放在米饭上。
二、电饭煲怎么做腊味煲仔饭
煲仔饭是广东地区的特色小吃，尤其是其中的腊肠煲仔饭更是一绝，可以说是色香味俱全。那么大家知道煲仔饭都是如何 *** 的吗?腊肠都有哪些 *** *** 呢?下面就为大家一一进行介绍。
材料：香肠、卤豆皮、绿叶菜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、香油、糖、蚝油、鱼露。
做法：1.首先将所有的材料全部准备好。
2、将准备好的香肠清洗干净以后切成片备用。
3、将准备好的青菜清洗干净以后，放入到沸水中掉一下然后取出备用。
4、将卤好的豆皮切成细条备用。
5、大米在清水中清洗干净以后，放入到电饭锅内，加入适量的清水，打开电饭锅煮米饭。
6、大约在大米煮到10分分钟的时候，在米饭的上面加入准备好的香肠和豆皮，继续盖上盖子煮米饭。
7、在碗中加入适量的老抽、生抽、料酒、糖、香油、蚝油以及鱼露加拌均匀。
8、打开锅盖再加入准备好的青菜以及酱汁。
9、上面再放上一个鸡蛋液，继续盖上盖子煮开。
10、当电饭锅煮好的声音响起的时候，我们就可以取出食用了。
腊味煲仔饭的主要材料就是腊肉和大米。因此从营养价值上来讲，我们需要清楚腊肉和大米的营养。腊肉中富含 *** 所需的多种矿物质、脂肪、蛋白质、碳水化合物以及大量的香料，不仅可以满足于身体的营养需求，同时还有着不错可以开胃祛寒以及消食的效果。
大米可以说是我们的主食，其中的氨基酸、蛋白质等等含量都是非常高的，具有不错的可以健脾养胃、清肺、止烦止渴的效果。
材料：腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、蚝油、生抽、白糖、香麻油。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2、在砂锅内的底部涂上一层薄薄的油。
3、将准备好的大米清洗干净以后，放入到清水中浸泡大约60分钟。
4、在大米中加入少量的色拉油搅拌均匀。
5、将准备好的大米放入到砂锅内，加入适量的清水，大火煮开以后，转小火慢煮。
6、这个时候我们需要将腊肠准备好，切成片状备用，小油菜清洗干净后，放入到沸水中掉一下取出沥干水分。
7、在大米煮到8成熟的时候，在大米上面加入适量的腊肠和姜丝、鸡蛋后，继续盖上盖子焖大约10分钟。
8、这个时候我们需要准备调料。在碗中加入适量的蚝油、凉开水、生抽、白糖以及香麻油搅拌均匀。
9、最后在大米饭焖熟以后，上面摆上小油菜，再淋上适量的调味料以后搅拌均匀就可以食用了。
材料：荷兰豆、腊肠、食盐、鸡精、蒜、橄榄油、黑胡椒。
做法：首先将所有的材料全部准备好，并清洗干净。腊肠切成片备用。锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的蒜片以及腊肠放入到锅内炒香，然后加入荷兰豆翻炒，在荷兰豆变成绿色的时候，加入适量的黑胡椒和盐、鸡精炒香后就可以取出食用了。
材料：西兰花、腊肠、色拉油、食盐、蒜、生抽、淀粉、白糖。
做法：将所有的材料都准备好，西兰花掰成小块以后，放入到热水中烫熟，然后取出沥干水分。将腊肠清洗干净后切成薄片备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入腊肠炒香以后，再加入西兰花继续翻炒。最后加入适量的生抽、白糖以及淀粉勾芡后就可以取出了。
材料：白菜、腊肠、鱿鱼、干香菇、朝天椒、食盐、蒜、蚝油、白糖、小葱、植物油。
做法：1.首先将所有的材料全部准备好。
2、将准备好的鱿、香菇、腊肠、小米椒清洗干净以后，切成小丁以后备用。
3、再将调料香葱、大蒜都切成沫以后备用。
4、将新鲜的大白菜清洗干净以后放入到热水中掉熟后取出沥干水分备用。
5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒香。
6、再加入准备好的腊肠、鱿鱼、香菇继续炒香。
7、加入蚝油、盐和白糖继续翻炒取出。
8、将烫熟的白菜叶平铺在案板上，然后将炒熟的所有的丁放在白菜上面，慢慢的卷起来。
9、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将卷好的白菜卷放入到锅内再次蒸熟后就可以取出食用了。
上文中已经详细的为大家介绍了煲仔饭以及腊肠的 *** *** ，喜欢吃腊肠的小伙伴，可以自己在家里尝试 *** 哦，整体 *** 都是很简单的。因为腊肠也是属于腌制品的，因此建议大家还是更好少吃。希望上文中的介绍对大家有所帮助。
三、懒人电饭锅煲仔饭,只需一个电饭锅,简单易学零失败,好做又好吃
煲仔饭作为一个会在茶餐厅里经常吃到，却极难在家 *** 的食物，主要原因在于对火候的控制，一不小心饭就会糊或者没熟，又或者一边有锅巴一边没有。那么作为受热均匀又简单易 *** 作的电饭煲就可以完美地克服掉这至关重要却又不好掌握的一步。电饭煲做出的煲仔饭，保留了在高温下密闭空间中，饭对食材和料汁的精华和香气的吸收的同时又可以保持底部焦脆，而剩下的饭都可以软糯鲜香。
煲仔饭的精华自然在于对腊味的吸收，广式腊肠独有的香气全部赋予在了米中。每一口咀嚼中，哪怕不含有腊肠，也是香气十足。玉米和青豆在其中仿佛被隐匿了一般，软软糯糯的口感与米完美融合。腊肠嚼起来还是微带一些弹 *** ，算是整份饭中的反差。料汁和猪油都成了更好的陪衬者，在你打开锅盖的一瞬就展示了它们的存在，扑鼻而至。接下来依旧是做法分享：
所需食材：米 300g，广式腊肠 3根，玉 *** 150g，青豆 180g，猪油 10g，生抽 10ml，蚝油 10ml，老抽 5ml，香油几滴，盐 5g，糖 5g。
之一步：将米淘洗干净，然后用清水浸泡20分钟左右。
第二步：泡米的过程中，我们可以备菜，将腊肠洗净后切片或者切丁，然后准备将玉米煮好，然后用刀将玉 *** 切下来。
第三步：将猪油均匀地涂抹在电饭锅的底部和侧壁，将泡好的米沥干水分，然后放入锅中。
第四步：将准备好的腊肠片、青豆粒和玉 *** 放入，再放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽和一小勺盐然后搅拌混合均匀。
第五步：加入刚刚与食材持平的水，滴入几滴香油，然后选择电饭锅的煮饭功能等待煮好，继续选择保温功能继续等待15分钟左右就可以了。一份油香咸香透着鲜甜的煲仔饭就做好了。
1.青豆和玉米也可以换做香菇、土豆、胡萝卜等一类没有太多水分的食材，但是食材更换后需要先炒制一遍再放入电饭锅中。在炒制蔬菜时可以先适当地进行调味，同时减少放入电饭锅中的调料。
2.腊肠是煲仔饭的灵魂，一定要有。米没有特别的 *** 。
3.喜欢吃锅巴的可以减少水的量，或者多开一会保温就可以。
只需要简单的配菜，按下一个煮饭键，就可以静静地等待着一份鲜香四溢的煲仔饭。这样一道简单易做的煲仔饭既可以增添平时的菜谱花样，又营养好吃，你要做一份试试吗？
家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
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