大家好，如果您还对炸萝卜丸子的做法和配方窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸萝卜丸子的做法和配方窍门的知识，包括炸萝卜丸子的做法和配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、正确炸萝卜丸子做法
材料/工具：白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。
1、白萝卜 *** 成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。
2、葱或者蒜苗，姜少许分别切碎,倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋，放进去搅拌成粘稠的面糊状，面粉不能放太多，否则炸出来的“萝卜丸子”会发硬，打一个鸡蛋成品口感更柔软。
4、拌匀之后，捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去都可以。
6、用筷子翻动，油烧热后放锅里炸，过后改中火慢炸，炸成金 *** 之后，萝卜丸子差不多就熟了。
二、炸萝卜丸子的正宗做法
萝卜，鸡蛋，面粉、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油。
1、青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。
2、加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。
3、加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。
5、锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，
6、丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。丸子颜色微微变黄时，捞出控油。
8、升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中。
三、胡萝卜炸丸子的做法和配方窍门
萝卜丸子在日常生活中是属于一种比较常见的美食，炸萝卜丸子主要食材是由新鲜的白萝卜丝加上面粉所炸制而成，不仅口感香酥软嫩，而且外焦里嫩，营养丰富，深受大众的喜爱，而炸萝卜丸子也需要掌握一些窍门才可以使丸子更加酥软，可以在里面大量加入萝卜丝，小火炸制。
食材用料：萝卜2个、食物生姜1块、大蒜3瓣、鸡蛋2、胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适、油适量、盐适量。
2、加盐、面粉、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，用手挤出萝卜团。
3、放入油锅炸，两面金黄，飘起即可。
1、白萝卜半个。原产我国，品种极多，具有多种 *** 用价值。
2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他 *** 除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少)。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠
中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。
特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。
大大的白萝卜一个(一斤左右，要水气很大的那种)、鸡胸脯肉一块(喜欢肉多再加一块也可以)，盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记!要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子(一定要大一些，不然不好吃，我更大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了)就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。
蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。
白萝卜、草鱼(做成鱼茸)、白面馒头切粒调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒
将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。将白萝卜粒用少
许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼
茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉，充分搅拌起劲，然后
挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备
用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘。 *** 关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝
卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸成 *** ，从而影响出品色泽
特点：外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。
四、炸萝卜丸子的做法和配方
炸萝卜丸子的做法如下，配方包括胡萝卜、白萝卜、葱、姜、鸡蛋、五香粉、盐、面粉、生粉、面包糠、香菜、葱、鸡精。
主料：胡萝卜一个、白萝卜一个、葱一段、姜一块、鸡蛋两个。
辅料：五香粉一勺、盐适量、面粉适量、生粉适量、面包糠适量、香菜适量、葱适量、鸡精一勺。
1、胡萝卜、白萝卜洗净去皮，切丝，放入开水，加一汤勺盐煮两分钟。捞出过一下凉水，用手使劲挤出水分，再用刀稍微剁碎一点。
3、萝卜丝放入香菜、葱、两个鸡蛋，加入面包糠、一勺面粉，一勺生粉、一勺五香粉、一勺鸡精、少许盐。
4、然后带上手套，抓拌均匀，抓至粘一起就行了，团成圆圆的一个个小丸子。
5、起锅放入适量油，油热放入丸子，中小火慢炸，直至丸子漂起来，丸子炸至金黄捞出。
五、正确炸萝卜丸子做法步骤
正确炸萝卜丸子的做法步骤如下：
1.准备食材，包括萝卜、香菜、葱姜蒜等，并将其洗净备用。
2.将萝卜切成细丝或使用擦子擦成丝，放入盆中，加入适量的盐，腌制出水。之后挤干萝卜丝中的水分，这样可以去除萝卜的辛辣味，同时使丸子更加紧实。
3.将挤干水分的萝卜丝放入另一个盆中，加入切好的香菜末、葱姜蒜末，然后打入鸡蛋，并加入胡椒粉、十三香等调料，充分搅拌均匀。接着，分次加入面粉，每次加入后都要充分搅拌，直到萝卜丝能够团成丸子形状，且不散开。
4.热锅凉油，待油温五六成热时，将团好的萝卜丸子放入锅中，中小火慢炸。炸制过程中要注意翻动丸子，确保其均匀受热。当丸子炸至金黄酥脆时，即可捞出控油，装盘食用。
炸萝卜丸子是一道色香味俱佳的家常菜，其关键在于食材的准备和炸制过程的掌握。首先，选用新鲜的萝卜和香菜等食材，能够确保丸子的口感和营养价值。其次，在炸制过程中，要注意油温的控制和丸子的翻动，避免丸子炸焦或未熟。最后，根据个人口味可以适量调整调料的用量，以获得更加符合自己口味的炸萝卜丸子。
此外，为了增加丸子的口感和营养价值，还可以尝试在食材中加入一些其他配料，如胡萝卜丝、香菇丁等。同时，在炸制完成后，也可以根据个人喜好搭配一些蘸料食用，如番茄酱、甜辣酱等，使味道更加丰富多样。
总之，掌握正确的炸萝卜丸子做法步骤，并注意食材的选择和炸制过程的细节处理，就能够轻松 *** 出美味可口的炸萝卜丸子。
六、炸萝卜丸子的做法(炸萝卜丸子的做法和配方)
首先，我们要准备的材料有：萝卜、面粉、葱、姜、盐、糖、鸡蛋、面包糠和油。
将萝卜去皮，切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成泥状。
将搅拌好的萝卜泥放在锅中加热，煮至水分蒸发，转为干燥状态。
将葱、姜切碎，加入萝卜泥中，加入适量的盐和糖进行调味。
将面粉和适量的水混合，揉成面团，然后将面团分成小块。
将揉好的面团搓成小球，然后用手压扁，放入一定量的萝卜泥，然后包起来，搓成圆球状。
将鸡蛋打散，加入适量的面粉，调成面糊。
将搓好的萝卜丸子沾上面糊，然后涂上一层面包糠。
将油烧热，将萝卜丸子放入油中炸制，直到表面金黄酥脆。
以上就是炸萝卜丸子的做法及配方，大家可以根据自己的口味适量调整盐和糖的用量。炸萝卜丸子的口感非常好，外酥里嫩，萝卜的清香和面粉的香味相互融合，非常美味。大家可以尝试一下自己在家 *** ，一定会有意想不到的惊喜。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸萝卜丸子的做法和配方窍门和炸萝卜丸子的做法和配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
