大家好，今天给各位分享肉丁炸酱怎么做简单好吃的一些知识，其中也会对肉丁炸酱家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、肉丁炸酱的做法
肉丁炸酱是一道传统的中式炸鸡菜肴，以下是一种常见的做法：
2.盐、胡椒粉、生姜粉、蒜粉适量
1.将鸡胸肉或鸡腿肉切成小丁，放入一个碗中。
2.在碗中加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉、蒜粉，搅匀，腌制10-15分钟。
3.在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.将腌制好的鸡肉丁先裹上鸡蛋液，然后在面粉中均匀地裹上一层面粉。
5.将炸锅加热，加入适量的食用油。
6.待油热后，将裹好面粉的鸡肉丁放入油锅中，用少许油炸的方式进行炸熟。
7.炸至鸡肉丁表面金黄酥脆后，捞出沥油备用。
8.另取一个锅，加入适量的油，加热后放入葱姜蒜炒香。
9.加入豆瓣酱炒匀，然后加入料酒、酱油和糖，继续炒拌均匀。
10.将炒好的调料倒入炸好的鸡肉丁上，搅拌均匀，使鸡肉丁均匀裹上调料。
11.装盘即可上桌，可搭配米饭或面条一起享用。
这样就完成了一道美味的肉丁炸酱！
二、肉丁炸酱家常做法
怎么做肉丁炸酱好吃？需要哪些食材？家常肉丁炸酱的家常做法大全,按照做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的肉丁炸酱。
分类：热菜，家常菜， *** 菜，午餐，晚餐
酱香味道，闭着眼睛想想就香。各种食材，可以炸出千变万化的酱料。变着花样的享用花样的酱，让酱荣升为万能的酱。
炸酱款式多多，荤素皆可，但吃来吃去，还是觉得肉丁炸酱最香。对肉丁炸酱有着难以割舍的留恋。
肉丁炸酱的肉要选肥瘦相间的五花肉，看着炸好的酱碗上面有些许油，其实一点不腻。肉嫩嫩的，酱香香的，煮锅面条拌拌，再配颗黄瓜炸酱面。
辅料：油适量，盐适量，味精适量，甜面酱适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，葱适量，姜适量
四、加淀粉，再加油搅拌均匀腌制10分钟。
三、炸酱面肉丁怎么做
1、面食是我们生活中最常吃的一种主食，其中面条就是比较受欢迎的一种，面条可以 *** 成不同的食物，比如汤面或者炸酱面，其中炸酱面比较受欢迎的一种，它可以 *** 成不同的口味，肉丁炸酱面是非常受欢迎的一种，如果我们掌握好做法也能 *** 得特别的美味，下面一起了解下肉丁炸酱面的做法
2、做炸酱面最重要的是炸酱，我一般用六必居的干黄酱和甜面酱，按照2:1的比例，加少许水混合调匀，略稀些。然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里这样做，口感更好些)，也可选用肥瘦肉末。
3、先将花椒、大料用油炸香，取出，再煸炒肉丁，炒至肥肉丁出油，放入姜末和蒜末及料酒，放入调好的酱，和肉丁一起炒匀，转为小火慢慢熬。只有酱和肉丁水 *** 融才会好吃，不用加盐和糖，因为黄酱咸鲜，甜面酱甜香，略加少许鸡精或是味精提一下鲜味就可以了。如果觉得汁儿有些干，可加少许水或是汤，小火熬制大概十来分钟就好了。如果感觉色泽不是很好，可以再加些老抽调色，关火后再撒些葱白末就成了。
4、酱还可以根据个人喜好和手艺 *** 有些变化，比如里脊丁三鲜炸酱（虾仁、里脊丁、口蘑)、木樨炸酱(加了鸡蛋的)、炸豆腐丁酱、烧茄丁酱，还有本地人爱吃的土豆丁炸酱等。
5、此外，吃炸酱面更好搭配一些小菜就更好吃了，比如掐头去尾的豆芽、香椿芽、青豆嘴(刚刚发点芽的青豆)、水萝卜丝、黄瓜丝等等。
6、上面就是对肉丁炸酱面的做法的介绍，通过了解以后我们知道炸酱面其实做起来非常的简单，他的口味完全取决于酱料，我们平时可以 *** 成肉丁炸酱面，这样也不会觉得油腻，并且在吃的时候搭配上一些青菜丝，会使营养更加的丰富和美味。
四、炸酱面的肉酱怎么做好吃材料简单
1、 *** 美味炸酱面的关键在于肉酱的调制，首先，购买一袋干黄酱，根据食量大小，倒出适量放入碗中，用生水慢慢调匀。
2、选择新鲜肉质，切成小丁，更好是带点肥肉的部分，更加香醇。同时将葱切末备用。
3、油锅加热，油量根据个人喜好调整，油热后加入肉丁，进行煸炒。
4、待肉丁炒至八成熟时，将调好的黄酱倒入锅内，此时应调至小火，避免糊底。
5、用锅铲不断搅动黄酱，防止粘锅，并根据需要适时添加适量清水，调整酱的浓稠度。
6、将葱末和打散的鸡蛋一同倒入锅内，用锅铲均匀搅拌，直至酱香浓郁，色泽变为油亮的微 *** ，即可关火出锅。
7、剩余的酱料可以放入碗中，覆盖保鲜膜后放入冰箱保存，下次再食用。
8、炸酱面的菜码也很重要，黄瓜洗净切丝，黄花、木耳提前用水发好，鸡蛋和西红柿准备好。
9、锅中加油烧热，放入鸡蛋炒熟，再加入西红柿和黄花木耳，最后加少许盐调味。
10、面条煮好后，拌入酱料，加入自己喜欢的菜码，一碗美味的炸酱面就完成了。
11、在碗中可适量加入少许面条汤，这样面条更容易滑开，方便搅拌，提升口感。
五、炸酱怎么做好吃啊。家常做法更好。
炸酱面 *** 材料：主料：黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪肉等。炸酱面 *** *** ： 1、先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)。 2、回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀。 3、肉切成小丁(更好是有一点肥的，比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。 4、油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。 5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。 6、待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。 7、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。 8、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。 9、待酱出香味，色泽变成油亮的微 *** 时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)。 10、吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。更好不要放在露天，以免生毛。注意：熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。以上是酱的 *** 。以下是菜码的做法： 1、黄瓜洗净切丝，备用。 2、黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用。 3、绿豆芽、芹菜焯好备用。 4、锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋。 5、放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和 *** 放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了！
六、正宗肉丁炸酱的做法
1.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉馅和少量料酒煸炒，加入黄豆酱继续炒一会儿，加入生抽再炒一下出锅。
1.锅里油热，放葱白，姜末，蒜末爆香
6.炒至收汁，酱与油分离，加点盐，鸡精即可
1．先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可。；
2．回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀；
3．肉切成小丁（更好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用；
4．油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅；
5．待油烧热后，放入肉丁，煸一煸；
6．待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火；
7．在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水；
8．将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀；
9．待酱出香味，色泽变成油亮的微 *** 时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）；
10．吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
注意：熬酱时千万别放盐，因为酱本身就是咸的。 [2]
2．黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用；
4．锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和 *** 放喜欢的菜码了。 [2]
材料：面条、猪肉（肥瘦搭配）、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。
1．蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末；
1．锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色；
14．用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿；
15．锅子放少许油。把葱花爆香小火熬2-3分钟；
OK，关于肉丁炸酱怎么做简单好吃和肉丁炸酱家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
