大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于裤带面怎么煮不粘，biangbiang面怎么和面这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、biangbiang面怎么和面
1、和面。要强调的是，面一定会和软一些，比饺子面还要软。和好后，加盖饧面，多饧一会，至少饧一个小时。
2、分一块面出来，擀成厚约一厘米的长面片。
4、接下来应该是扯面了。但是今天我要跟大家说的是我想出的办法，保管所有人都会做。一只手轻扯面条的一端，另一只手拿擀面杖擀从面条的另一头擀起，一定要顺着面片的长方向擀，直至擀到手扯的这一端。
5、烧水，水开后，煮面条。下锅之前再用手轻轻扯扯面条，以保证面条变得更薄。
6、煮面的过程中，开始调汁。香菜和葱切小放入碗中。
8、依次放入盐、味精、酱油、香醋、香油、麻辣油、油泼辣子，调成汁。
9、面煮开后放入菠菜，只需淖一下，就可以关火捞面了。
10、把调好的汁浇入面条中，拌匀，即可。
二、你做过的更好吃的面食是什么
1.用稍热的水和面，有时我也用开水烫一半，再用温水和剩下的一半，和好之后盖上盖醒半小时以上；
2.小碗倒入干面粉，将炒锅烧开做油浇入，做成面酥；
3.醒好的面拿出，用擀面杖擀成尽量薄的面片，然后抹上面酥，从一侧开始卷起，再分成适当大小的面剂；
4.这时就做饼坯了，擀成面饼准备烙饼，爱吃糖的可以包一勺糖，就成了糖酥饼；
5.可以边烙边擀，直到烙完，烙熟的饼出锅前要戳一戳，使其起层，这样不仅饼美观而且口感也非常好。
三、biangbiang面怎么做
1、biang字书写笔画顺序：先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之儿。
2、biang字，关中方言生僻字，是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，如图：
3、民间至少有6种说法，这些说法大多是模拟声音而定字音：面在 *** 的擀制和拉扯过程中在案板上会发出biángbiáng的声音。在捞出和调味搅拌过程中，发出biángbiáng的声音。面在入口时，嘴边会发出biángbiáng的声音等等。
4、一种说法认为biáng字发音，较为准确的说法是源于妇女洗衣服时用棒槌捶打湿衣所发出的声音。
5、biángbiáng面的原始 *** 过程是这样的：用盐水和面，将面团置于石头或案板上用棒槌捶打，直到面团光滑、均匀之后，再用擀面杖擀成大面片，然后切成像裤带一样宽，下到沸腾的滚水锅中。这种响亮而浑厚的biángbiáng声也就成了biángbiáng面名称的由来了。
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