今天给各位分享酱烧茄子怎么做好吃的知识，其中也会对豆瓣酱烧茄子怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 酱烧茄子的做 *** **豆瓣酱烧茄子怎么做好吃
- 酱炖茄子怎么做如何做好吃
- 烧茄子怎么做更好吃
- 酱烧茄子的家常做法
- 酱焖茄子的做法步骤图,酱焖茄子怎么做好吃
- 烧茄子的做法步骤图,硬烧茄子怎么做好吃
- 酱茄子怎么做好吃家常做法
一、酱烧茄子的做 *** **豆瓣酱烧茄子怎么做好吃
1.茄子去蒂清洗干净后切成两段，再对半切开，把茄子切成网格状，注意底部不要切断了！
2.蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
3.锅烧热倒入适量的油，放入切好的茄子进去中小火慢慢的煎！（茄子比较吃油，要比平时炒菜多放一点儿油！）
5.把茄子两面都煎软了，捞出沥干油分备用！
6.锅烧热倒入少许油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，豆瓣酱爆出香味儿！
8.加入少许盐翻炒均匀！（豆瓣酱里面含有盐分，要适当调整盐的用量！）
9.起锅前加入适量的糖和鸡精调味即可！
二、酱炖茄子怎么做如何做好吃
锅内的油温烧热后放入肥肉，肥肉煎成油梭子取出。
放入瘦肉煸炒，同事放入少许十三香。
茄子炒2分钟左右，放入料酒，几滴老抽。
不要加水呦！继续翻炒，直到把茄子
锅内加水，放入一茶匙的盐。口轻的伙伴儿可以不用加盐，因为水➕多了所以我➕了盐。
大锅炖15分钟，出锅前放入蒜末。茄子就可以出锅了。
虽然不好看，但真的很好吃又很下饭
三、烧茄子怎么做更好吃
主料：紫色细长嫩茄子嫩青豆甜面酱，精盐，白糖，鸡精，葱姜末，蒜泥，料酒
1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；
2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；
3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐 *** 时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成。
提示：煮青豆时要掌握时间，使质脆色绿。如没有甜面酱，黄酱、豆瓣酱亦可代用；爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花，酱爆茄丝。
四、酱烧茄子的家常做法
酱烧茄子是一道家常的中式菜品，下面是常见的家常做法：
1.将茄子清洗干净后，去掉茄子的两端，然后切成段或块状备用。
2.热锅中加入适量的植物油，油热后放入茄子，小火煎至两面金黄，使茄子熟透。
4.锅中加入少量的植物油，热锅后加入葱姜蒜末，煸炒至香味出来。
5.加入少许料酒，炒出香味后加入适量的酱油、糖、盐、辣椒粉（可根据个人口味自行调整）。翻炒均匀后加入适量水煮开。
6.汤汁煮开后，将煎好的茄子倒入锅中，轻轻翻炒均匀，使茄子充分吸收汤汁。
7.炒至汤汁收干，茄子变得熟透，出香味时，加入少许鸡精，炒匀。
8.熄火前，可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。
这样一道酱烧茄子就做好了，香气浓郁，口感柔嫩，可以搭配米饭或面条食用。
五、酱焖茄子的做法步骤图,酱焖茄子怎么做好吃
1.茄子洗净，用手掰成块儿，撒上盐，抓拌匀，静置10分钟
2.五花肉切片；青椒洗净，切滚刀块儿；大蒜去皮，取两瓣切成末，其他六瓣留整用
3.锅里烧热油，放入六瓣整蒜，小火炸至表面微焦 *** ，取出
4.将五花肉片下锅，炒至变色后，下葱花和一半的蒜末，炒香后倒入料酒，将茄子攥一下水分后倒入，翻炒至软
5.加入面酱，生抽，糖，小火炒至上色，倒入热水差不多没过茄子
6.烧开后转小火，盖上锅盖，焖至水下一半时，倒入青椒，炸蒜瓣，根据口味决定是否加点儿盐
7.最后汁儿收浓时，倒入剩下的一半蒜末，翻炒均匀，关火，滴少许香油，出锅
六、烧茄子的做法步骤图,硬烧茄子怎么做好吃
1、新鲜茄子掰去茄子蒂，用清水反复冲洗干净，清洗干净的茄子竖刀从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块。为了防止氧化变色，切好的茄子块放入清水中浸泡
2、青椒一个用水清洗干净，去除蒂部和 *** 切成滚刀片
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
4、切好的茄子块儿放入容器中，倒入适量的淀粉搅拌使茄子块儿均匀的粘上淀粉
5、热锅加入适量的花生油，油温六到七成热时放入茄子块炸至金黄即可，捞出控一下油
6、炸完茄子块儿后，放入切好的辣椒片过一下油即可，捞出控油备用
7、热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽、香醋烹锅，加入适量番茄酱搅拌均匀，再加入少许清水
8、炒至汤汁浓稠时倒入辣椒片翻炒均匀即可关火
9、关火后加入少许鸡精，撒入蒜末搅拌均匀
七、酱茄子怎么做好吃家常做法
1、酱茄子是一道美味的家常菜，其特色在于酱香浓郁、口感软烂。要做出好吃的酱茄子，关键在于选材、调料搭配以及烹饪技巧。
2、首先，选材方面，应选用新鲜、肉质饱满的茄子。紫皮茄子是更佳选择，因其皮薄肉嫩，且容易入味。此外，还需要准备一些常见的调味料如黄豆酱、蒜末、香菜等，这些调料能够提升酱茄子的风味。
3、其次，调料搭配方面，可以根据个人口味灵活调整。一般来说，黄豆酱是酱茄子的灵魂，它能为茄子增添浓郁的酱香味。同时，加入适量的蒜末和香菜，不仅能增香，还能让整道菜肴更加清新可口。如果喜欢辣味，还可以加入一些小米辣或者干辣椒段来提味。
4、最后，烹饪技巧方面，要注意火候的掌握和烹饪时间的控制。茄子需要先煎后焖，这样才能使其充分吸收调料的味道并达到软烂的口感。在煎茄子的时候，要注意火候不宜过大，以免茄子煎焦影响口感。而焖煮的过程中，也要时刻关注锅中的水量和火候，确保茄子能够均匀受热且不会烧干。
5、举个例子，一个简单的家常酱茄子做法可以是：先将茄子洗净切条，用盐水浸泡防止发黑；接着在锅中加油烧热，将茄子煎至两面金黄；然后加入黄豆酱、蒜末、香菜等调料和适量的水进行焖煮；最后收汁出锅即可。这样做出来的酱茄子酱香浓郁、口感软烂，非常下饭。
6、总的来说，要做出好吃的家常酱茄子并不难，关键在于选材新鲜、调料搭配合理以及掌握好烹饪技巧。通过不断的尝试和调整，每个人都可以找到属于自己的更佳口味。
关于酱烧茄子怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
