各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享海参的发制 *** 图解，以及泡发干海参的正确 *** 图解的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、实心海参怎么发制
实心海参是指海参的内脏已经被清理干净，只剩下海参本身的实心部分。发制实心海参的步骤如下：
1.将干海参放入清水中浸泡，浸泡时间根据海参大小和硬度而定，一般需要浸泡8-12小时左右。
2.浸泡好的海参放入加入适量盐的开水中，煮10-15分钟左右，煮熟后捞出沥干。
3.将煮熟的海参用清水冲洗干净，去除表面的杂质和海味。
4.将海参放入用清水和适量盐调制的水中浸泡，一般需要浸泡24-48小时，期间需定期更换水，直到海参完全软化膨胀。
5.浸泡好的海参捞出沥干，放入加入适量盐和糖的水中，煮10-15分钟左右，让海参入味，最后捞出即可食用或储存。
需要注意的是，发制实心海参的关键在于浸泡和煮制的时间和水温的掌握，不同的海参大小、硬度和干燥程度需要不同的处理 *** ，因此在发制过程中要根据具体情况调整处理 *** 。
二、干海参发制 ***
1.干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面的一点灰尘。
2.用凉纯净水浸泡24小时左右，中间换水两次，直到海参变软。
3.将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴。
4.在纯水上加一个无油锅，盖上锅盖煮开。换成中火35-50分钟。关火后盖上锅盖，小火炖至自然 *** 。
5.换成新鲜清凉的纯净水，浸泡48小时左右，中间换水2-3次。头发之后，就可以吃了。
三、干海参泡发的正确 *** 图解
1.准备容器：选择一个干净无油的容器，用于泡发海参。
2.浸泡海参：将干海参放入容器中，加入足够的纯净水，确保海参完全浸泡在水中。
3.冷藏泡发：将容器放入冰箱冷藏室，泡发24-48小时，期间每12小时换一次水。
4.清洗海参：泡发后的海参取出，用流动水清洗干净内部泥沙。
5.煮制软化：将清洗干净的海参放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮30-60分钟，直到海参变软。
6.再次清洗：煮软的海参捞出，用冷水冲洗干净。
7.泡发完成：此时的海参已经泡发完成，可以根据需要进行烹饪。
首先，准备一个容器是非常重要的，确保容器内部是干净且没有油脂，这样可以防止海参在泡发过程中受到污染。纯净水也是关键，因为海参在泡发过程中会吸收大量的水分，所以使用纯净水可以确保海参的品质和口感。
将干海参放入容器中，加入足够的纯净水，水的量要足够多，确保所有的海参都能完全浸泡在水中。然后，将容器放入冰箱冷藏室进行泡发。冷藏室的温度较低，可以减缓海参的泡发速度，使其更加均匀地吸收水分。在泡发的过程中，每12小时需要换一次水，这样可以去除海参中的杂质和异味。
泡发完成后，将海参取出用流动水清洗干净。清洗时要特别注意海参的内部，确保所有的泥沙都被清除干净。然后，将清洗干净的海参放入锅中加入足够的水进行煮制。煮制的目的是使海参进一步软化，提高其口感。煮制的时间根据海参的大小和硬度而定，一般需要30-60分钟。
煮软后的海参捞出用冷水冲洗干净然后就可以进行烹饪了。此时的海参已经完全泡发完成呈现出饱满的状态并且口感软糯适合各种烹饪 *** 如炖汤、炒菜等。
四、海参的发制 *** 是怎样的
1、泡：取干海参适量，加3倍的饮用水泡发24小时，每8小时换一次水，使海参泡软为止。
2、洗：将泡好的海参从开口处划膛扩大刀口，洗净内脏，去掉海参嘴，挑断海参筋。（随个人习惯筋也可以不断）
3、煮：把洗干净的海参放入无油锅，加入饮用水，以没过的海参至少30cm~40cm为准，加热到微沸状态（水温约90~95°c）煮30分钟，然后将水倒掉，换入新水再煮3~5小时（煮好的海参软硬度以手掌虎口处弹力为准） *** 。
4、发：放入纯净水中,加冰泡发12~36小时即可食用。
5、取冻干海参适量，加3倍的水泡发，泡发3~8小时即可食用。
6、煮制及发制过程中，忌油、碱、盐。遇油、碱易造成表面腐烂（俗称化皮），遇盐易使海参发不透；
7、因野生海参大小差异，发制时间亦不相同，须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发制；
8、涨发好的海参要浸在清水中，置于冰箱的冷藏室内或浸于冰水中（即0~4°c条件下）保存，每日换一次水。切勿长时间速冷保存，否则，海参肉质会似海绵一样松空。
五、海参的发制 ***
2、取适量海参，装无油的容器里，用纯净水泡上，放入冰箱冷藏室，泡两天，每天换一次水。
3、泡满两天后，将海参沿切口剪开，去掉沙嘴（白色的牙齿部分）后，将海参清洗干净。腹腔内的白筋营养价值较高，不用去掉。为保证海参口感比较Q糯，不建议剪断白筋。
4、将洗好的海参放入高压锅里，用水淹过约1公分左右。将锅盖密封好。
5、大火将水烧开上汽后，转小火“嗤”15分钟，可以使用定时器定时。
6关火后等海参自然 *** 后，将海参捞出放无油容器中，再倒入纯净水，放进冰箱冷藏室继续泡发三天，每天换水一次。三天后海参发好，一次吃不完，可以用保鲜袋将海参包好，放冰箱冷冻室冷冻，吃的时候提前拿出化冻即可。
六、干海参怎么泡发步骤图解
将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，开始泡发。
泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来不再硬硬的，有弹 *** ，且能够大角度的弯曲即可。
顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴，并将海参内壁上的白筋成段剪开。
这样会发得更大，不然会白筋 *** 泡发率，但不要扔掉它，因为“一花二筋三滚子”，白筋也是很有营养的部位。
将清理好的海参放入无油的保温 *** 能较好的锅中（普通锅也可以，但是要确保无油）。
倒入足量的纯净水，水要没过海参5-10厘米。中火煮开后，转小火焖煮30-50分钟。水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅。
煮好关火后不要掀盖子的继续焖至自然凉透。焖透的标准是拿着海参中间，两端会自然略微下垂，捏住海参会轻微抖动，可轻易掐透海参皮肉。
没有焖透的海参可以第二次的煮焖， *** 同上。这个步骤决定了海参的最终口感。
将焖透的海参继续放入无油的容器中，倒入足量的纯净水、冰块，盖上盖子放入冰箱冷藏。发制2-3天即可食用。
其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块，水要没过海参5-10厘米。冰水泡的目的是为了海参更好的胀发，海参是热缩冷胀，而且口感也会更好。
发制好的海参若暂时不吃，就单支的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保存。吃之前室温自然解冻即可。
七、泡发干海参的正确 *** 图解
1、首先，泡发干海参需要准备足够的清水和一个干净的容器。选择适量且品质良好的干海参，这是成功泡发的之一步。
2、开始泡发时，将干海参放入容器中，加入足够的清水，确保海参能够充分浸泡。水温的控制非常关键，通常使用凉水或微温的水，避免使用热水，以防 *** 海参的营养成分和造成外皮软化而内部仍然硬实的情况。将容器放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射，以免影响泡发效果。
3、接下来是泡发的过程管理。干海参需要较长时间的浸泡，期间应定期更换清水，以保持水质的清洁。一般来说，泡发的时间会根据海参的干燥程度和大小而有所不同，可能需要几个小时到一天的时间。在泡发的过程中，可以适时观察海参的软硬程度，用手轻轻触摸，当感觉到海参已经明显变软且体积有所膨胀时，即可进入下一步。
4、泡发的最后一步是清洗和处理。将泡发好的海参取出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和沙粒。此时，海参已经恢复了原本的形态和质感，可以根据个人喜好和烹饪需求进行后续的烹煮或保存。值得注意的是，泡发好的海参应尽快食用，以保持其更佳的口感和营养价值。
5、通过以上步骤，我们可以有效地泡发干海参，使其恢复到鲜美且营养丰富的状态。在整个过程中，关键在于水温的控制、泡发时间的把握以及后续的清洗处理。正确的泡发 *** 不仅能够确保海参的品质，还能提升烹饪的成品效果，让人们更好地享受到海参的美味与滋补。
OK，关于海参的发制 *** 图解和泡发干海参的正确 *** 图解的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
