大家好，醋溜土豆丝的介绍相信很多的网友都不是很明白，包括醋溜土豆丝是哪地方菜系也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于醋溜土豆丝的介绍和醋溜土豆丝是哪地方菜系的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、醋溜土豆丝怎么 ***
调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。 [1]
主料：大土豆一个胡萝卜1/3根、尖椒2只
辅料：干红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量
1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中
的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。 [2]
调料：料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉
1、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝。
2、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝。
3、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。
辅料：辣椒、蒜、米醋、 *** 油、盐
2、将土豆切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。
3、将土豆丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去。
5、将锅烧热，倒入大概6勺的 *** 油。
6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒。
7、将土豆丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐。
8、闻到香味了吗？OK！出锅，开吃！
二、家常醋溜土豆丝的做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的.有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的家常醋溜土豆丝的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
花椒10颗、葱10克、大蒜2瓣、盐6克、味精3克、米醋30克、植物油1汤匙。
1、土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好。
3、用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。
5、葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香。
6、锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩。
7、下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗。
8、下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀。
9、淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，更好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错。
三、醋溜土豆丝怎么做好吃又简单
1.土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分(用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆)。
3.大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4.1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
醋溜土豆丝酸甜爽口的口感清凉，酸爽的味道很开胃。
上面给大家介绍的就是醋溜土豆丝的 *** *** 和营养的价值，土豆虽然是很常见也很便宜的食材，但是它的食用作用是不能忽略的，醋溜土豆丝是一款很下饭的菜肴，每一个家庭都是经常吃的，怎么样做的好吃大家可以好好的参考一下。
四、怎样做出美味的醋溜土豆丝
1、醋溜土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料是土豆和醋，辅以其他调料。这道菜的关键在于土豆丝的切法和炒制技巧，以及调味料的搭配。下面将详细介绍如何 *** 一道美味的醋溜土豆丝。
2、首先，准备所需的食材和调料。需要的主要食材是土豆，选择新鲜、无病虫害的土豆，数量根据人数而定。调料方面，需要准备食用油、食盐、白糖、醋（更好使用白醋或者陈醋）、生抽、蒜末、姜末、葱花、辣椒丝（可选）等。
3、接下来，开始处理土豆。将土豆洗净，去皮，然后用刀切成细丝。切土豆丝时要注意两点：一是土豆丝要尽量切得均匀细长，这样炒出来的菜才会更加美观；二是切好的土豆丝要放入清水中浸泡，这样可以去除多余的淀粉，防止土豆丝在炒制过程中粘锅或者断裂。
4、准备好土豆丝后，开始烹饪。首先，将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末、姜末和辣椒丝（如果喜欢吃辣的话），炒出香味。然后，将土豆丝沥干水分，倒入锅中，快速翻炒。炒土豆丝时火候要大，动作要快，这样土豆丝才能炒得爽脆可口。
5、当土豆丝变得半透明，稍微有些软硬时，加入适量的食盐、白糖和生抽，继续翻炒均匀。这时，可以尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的比例。
6、接下来，是这道菜的关键步骤——加醋。醋的加入要在菜即将出锅的时候，这样醋的香味才能充分保留。倒入适量的醋，迅速翻炒几下，让醋味均匀地覆盖在土豆丝上。这时，你会闻到一股酸酸的香味，这是醋溜土豆丝的灵魂所在。
7、最后，撒上葱花，再次翻炒均匀，就可以出锅了。一道色泽 *** 、酸甜可口、爽脆可口的醋溜土豆丝就完成了。
8、在烹饪过程中，有几个小技巧可以帮助提升菜品的品质。一是切土豆丝时，可以在切之前将土豆切成片，然后再切成丝，这样更容易切得均匀。二是在炒制过程中，如果发现土豆丝有些粘锅，可以适当加入少量的水，帮助土豆丝熟透。三是加醋时，可以将火调小一些，防止醋味挥发得太快。
9、总之，醋溜土豆丝虽然是一道简单的家常菜，但要做好它，也需要一定的技巧和细心。通过上述的步骤和小技巧，你可以在家尝试 *** 这道美味的醋溜土豆丝，为家人带来一顿色香味俱佳的佳肴。
五、醋溜土豆丝是哪地方菜系
醋溜土豆丝是一道家常菜，细究起醋溜土豆丝是哪个地方的菜的话，醋溜土豆丝是属于鲁菜。
醋溜土豆丝的主要食材是土豆，其主要烹饪工艺是炒。这样做出来的醋溜土豆丝味道咸中带酸，口感又脆爽，许多人都喜欢吃醋溜土豆丝。
要做一道美味的醋溜土豆丝也并不难，下面我们就简单介绍一种醋溜土豆丝的做法。
食材准备：大土豆、胡萝卜、尖椒、干红辣椒、花椒、盐、白砂、香醋、鸡精、油
1、将土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉；
2、将土豆丝放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分；
3、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段备用；
4、锅中热油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，再将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖；
5、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，根据个人口味调入鸡精炒匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
