其实清蒸大黄鱼要蒸几分钟的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大黄鱼一般要蒸几分钟，因此呢，今天小编就来为大家分享清蒸大黄鱼要蒸几分钟的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、大黄鱼一般要蒸几分钟
1、一般7到10分钟上下。大黄鱼蒸这一时间全是比较好，独特作法以外，随后腌渍好的黄花鱼清蒸用凉水蒸，假如要煮的大黄鱼较为大，有二斤以上能够多蒸五分钟，时间不必长，要不然鱼类柴了就不好吃了。
2、调料：海鲜酱油（或生抽酱油）、姜片、葱
3、1：鱼放菜盘上，将生姜片铺在鱼上。海鲜酱油倒在小盘子里。
4、2：将鱼和小盘子都放到锅中用火灾煮熟，7－10分钟（按鱼的净重）
5、3：鱼蒸熟后把生姜片拣去，瓷盘里的腥水扔掉。随后将葱段铺在鱼上，小盘子里的海鲜酱油倒到鱼上。
6、4：将锅烧热，倒进1勺油烧到7成热。把烧开的油淋在瓷盘的葱段上就可以了。
7、那样蒸出去的鱼不但口味嫩滑，并且没有腥味儿。
二、清蒸大黄鱼蒸多久
清蒸大黄鱼蒸八分钟左右，清蒸大黄鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。不仅口感嫩滑，而且没有腥味。不需要太高超的厨艺，只要掌握简单的 *** 就能做出美食。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
三、黄花鱼蒸多长时间
黄花鱼蒸8-10分钟是合适的，特殊做法除外，腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了。
材料：黄花鱼，姜丝，葱丝，红辣椒丝，酱油，糖，料酒
1、将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时;
2、锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。(普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟)
3、拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘;
4、另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面;
5、锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。
1、黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担;
2、鱼头顶部很腥气，揭去鱼头顶部;
3、水要烧开后再入锅蒸，锅要密封 *** 好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的;
4、一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群请慎重。
黄花鱼，Larimichthys(D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼， *** 鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名 *** 鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血 *** 紫癜。
黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthys crocea）和小黄鱼（Larimichthys polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目， *** 鱼科，黄鱼属。
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
四、清蒸大黄鱼要蒸多长时间
把大黄鱼收拾干净，两面打上花刀，放入盘中，抹上料酒和少许食盐，腌制十分钟。蒸锅内烧水，水开后把鱼放入，鱼身上放上姜片和葱段，开中火蒸十分钟即可关火，然后再闷上十分钟。把鱼盘拿出来，挑去姜片和葱段，再倒出盘中的水分，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，鲜香可口的清蒸大黄鱼就做好了。
五、黄花鱼清蒸多长时间
黄花鱼蒸8-10分钟是合适的，特殊做法除外，腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了。
清蒸鱼做法简单，用时短，刮鳞去内脏10分钟左右，再上笼蒸8～10分钟，20多分钟即可完成。以前总是把处理好的鱼腌10几分钟再蒸，经过多次对比，省略了腌鱼这一步骤。资深人士透露，经过腌制的鱼没有直接上笼蒸制的鱼味道鲜美，蒸鱼时只需要放两片姜去腥即可(料酒会使鱼产生异味)，你只需要在鱼蒸好后，倒掉盘中的的汤汁即可，然后放葱丝、浇热油、淋上蒸鱼豉油，奇鲜无比。仔细阅读开场白，细节全在此处。
1、中等大小的大黄鱼一条，刮去鱼鳞，将内脏去除干净，并将腹部及头部的血块和黑膜仔细洗净。大黄鱼头部的黑膜腥味最重，但是紧贴在鱼骨上比较难清洗，一定要耐心洗净。而清蒸鱼不放过多的调味料来调味，讲究味道清淡鲜美，如果不把头腹部的血块和头部的黑膜去掉蒸出来会比较腥。(我锅不够大，干脆把鱼头去掉了。)
2、葱、姜切成细丝备用。取一部分葱姜丝放入清水中， *** 一会儿制成葱姜水备用。
3、将鱼两面打上花刀以方便入味，两面浇上料酒、葱姜水，腌制15分钟去腥。用葱姜水来去腥比直接用葱姜丝效果要好很多。注意，这一步并没有放盐来腌制，只是用料酒和葱姜水来去腥，盐会使鱼肉中的蛋白质凝固，蒸出来的鱼肉口感会变老变柴。
4、15分钟后将鱼盘中的腌料汁水倒出，重新在鱼两面撒上葱丝、姜丝，将鱼肚子里也塞上葱结、姜片。盘里的料汁在腌过鱼之后会混着腥味，所以要倒掉。
5、取一双筷子，分开合适的宽度摆放在盘里，将鱼顺着同个方向摆放上去，使鱼脱离盘底。因为在蒸鱼的过程中会渗出一些汁水，这些汁水腥味很重，把鱼架在筷子上脱离盘底可以避免鱼肉泡在腥气的汁水中，这样蒸出来的鱼鲜美腥味小。
6、蒸锅里添水烧开，将鱼盘放入，盖住盖子大火蒸8-10分钟左右，具体时间根据您鱼的大小来调整。大黄鱼肉嫩，一条中等大小的鱼蒸8-10分钟就足够了，蒸太久鱼肉就老了。
7、8-10分钟之后关火，将鱼盘取出，先小心倒掉鱼盘底部的汁水，然后将筷子小心地抽掉，去掉鱼身及鱼腹内的葱姜丝，鱼肉非常嫩，所以在 *** 作时要小心，别把鱼肉弄碎。盘底的汁水和葱姜丝吸收汇集了腥味，所以一定要倒掉哦。
8、鱼身上重新撒上葱丝、姜丝，均匀地浇上蒸鱼豉油。起锅倒油，把油烧到冒烟，然后浇到鱼身上的葱姜丝上，美味即成。
六、做清蒸大黄鱼的具体步骤是什么
清蒸大黄鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪 *** 而受到人们的喜爱。以下是 *** 清蒸大黄鱼的具体步骤：
新鲜大黄鱼一条（约500克至1000克）
清洗鱼：将大黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净。用刷子轻轻刷洗鱼身，去除残留的鳞片和血污。
腌制鱼：在鱼身上均匀地撒上适量的盐，淋上料酒，然后放上姜片和葱段，腌制10-15分钟，以去腥增香。
准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，开大火烧开。
放置鱼：将腌制好的鱼放在盘子中，确保盘子适合放入蒸锅。如果盘子较大，可以在盘子底部放一双筷子或者蒸格，使鱼受热更均匀。
开始蒸鱼：待水开后，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸制。根据鱼的大小和厚度，蒸制时间一般在10-15分钟左右。
调味汁：在一个小碗中，混合酱油、白糖、香油和胡椒粉，搅拌均匀成调味汁备用。
检查鱼熟度：蒸制时间到后，打开锅盖，用筷子轻轻扎鱼身最厚的部分，如果能轻易扎透，说明鱼已经蒸熟。
出锅装盘：将蒸好的鱼连同盘子一起取出，去掉姜片和葱段，淋上调好的调味汁。
加热油：在锅中加入少量食用油，加热至冒烟。
浇热油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼皮更加光滑，增加香气。
装饰：最后，撒上香菜段作为装饰，增加色彩和香气。
选择新鲜的大黄鱼是关键，新鲜的鱼肉质地紧实，味道鲜美。
蒸鱼时，水一定要烧开后再放鱼，这样蒸出的鱼才会嫩滑。
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得干硬，影响口感。
浇热油时要注意安全，避免油溅出伤人。
总之，通过以上步骤，一道美味的清蒸大黄鱼就完成了。这道菜色泽鲜亮，鱼肉嫩滑，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴请。
七、黄鱼蒸几分钟
黄鱼清蒸需要8分钟左右，做法如下：
1、将黄鱼身上的鱼鳞刮洗干净，再去除内脏等，放入水龙头中冲洗干净。
2、然后用厨房纸巾，将鱼身上的水分沥干。
3、接下来将生姜切成薄片，香葱切成段，然后放入鱼身上。
4、锅中水要足够，等水沸腾的情况下，，将黄鱼上锅蒸，盖紧锅盖，全程中大火蒸8分钟左右。
5、8分钟过后，把火关掉，用筷子将姜片和葱段都取出来，把盘子中水分倒出来一些。
6、然后淋上热油和酱油，2小勺足以，不要加太多，以免太咸了。
关于本次清蒸大黄鱼要蒸几分钟和大黄鱼一般要蒸几分钟的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
