大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下西米的正确煮法西米的攻效与作用的问题，以及和西米的正确煮法怎么煮又快又好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、小西米的正确煮法步骤
小西米的正确煮法步骤是首先先在煮锅中加水烧开，烧到水泡翻滚，接着将洗净的西米倒入沸水中，大火煮开，烧开后要用勺子不断搅拌，以免糊底，也能防止小西米结成一团。具体 *** 作步骤如下：
准备材料：小西米，冰水，水若干，锅。
1、先准备这么一锅水，煮开，然后再烧开一壶水，备用。
2、煮开的水，调成小火，放入300克西米，隔1分钟搅拌一次，不能粘底。其中少水了，就用备的那壶热水加，不能用冷水。
3、煮到一点点白，有的几颗透明了，就可以关火焖了10分钟了。
4、10分钟结束后，把西米倒入筛子过滤掉那些水，忙上冲凉。事先备好的那盆冰水，倒入西米泡三分钟，接着沥干。
5、然后就是成果。吃的时候可以配芋圆、芒果、自调的椰奶。
冰水泡的时间别过长，不然会不Q，储存的时间2天，超过第三天保证不Q了，存储的时候千万别泡水，储存冰箱可以，但我建议可以常温不要放在冰箱里，因为久了就不Q。
二、西米的正确煮法步骤
西米的正确煮法步骤：把之前烧好的开水倒入锅中，水量根据自己的小西米的量放，更好多放些，因为西米煮后胀水量会减少。
把西米倒在盘子中，泡一下水。待会煮小西米时是会膨胀的，所以注意放的量，不要太多。注意：小西米不用泡水，过一下水就要马上倒掉水，不然小西米很容易融化掉的。大西米才需要。
开水沸腾后，把小西米倒入锅内。先用大火煮，注意要随时搅拌下，因为西米遇热是很容易粘锅的。用大火煮了差不多10-15分钟后，西米慢慢变透明了，会剩下一点白色点，这时候改用小火熬。小火熬上几分钟就行了。用筛网把西米过滤出来，再用冷水冲凉就好了。
1、木瓜西米羹：西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水。木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块。木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开。加入150ml清水、西米、切好的木瓜以及 *** 用小火慢慢煮至西米变得透明即可。
2、椰汁西米糕：用2汤匙生粉、1汤匙粘米粉、2杯鲜椰汁调匀成粉浆备用。烧滚5/4杯清水后放入西米煮至熟、透明，分别倒入每个杯内。用粉浆料加入糖、盐和玉 *** 拌煮匀，煮成糊状，盛出，分别倒入每个杯内。凝固后即可食用，冷藏过口感更加好。
3、西米奶茶：先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
三、西米功效与作用
西米功效与作用，生活中，人们在吃甜品的时候，都会吃到西米。而西米是一种很好吃的甜品配料，而且西米能制成各种口味的甜品，西米的营养价值很高，下面是西米功效与作用！
西米 *** 温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾，补肺，化痰，有治疗脾胃虚弱和消化 *** 的功效，适合身体虚弱人群食用。
西米中碳水化合物的含量占88%，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖；
和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，供给 *** 肌肉运动和其他 *** 的活动，保证人生活的正常进行。
西米中含有一定量的植物蛋白质，在食用之后可分解为氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量，增强机体抗病能力，预防疾病。
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞的活 *** ，缓解皮肤细胞衰老，可防止皮肤干裂，滋润头发。
1、西米属于高能量食物，100g西米中含有358大卡能量，因此，西米不可大量食用，食用过多可引起肥胖。
2、西米是加工制品，其原料多种多样，购买时需选购质量有保证的产品，部分使用木薯 *** 西米，可能存在毒 *** 。
通常来说，品质越高，西米的功效与作用也就越好，因此学会选购西米还是必要的。西米根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米，消费者可根据自己的需要选购，但挑选时要挑选色白质净的。
西米买回来后，可用有盖子的'容器储存，放置在阴凉干燥的地方。
西米可以煮成粥、羹，或者做成西米露等甜品。我们煮西米时，应先把相当于西米4-5倍的清水煮沸，加入西米熬煮并不停地搅拌，煮约10-15分钟，直到西米变得透明或无任何乳白色圆点，这时表示西米已经熟了。
若有必要，可以在煮的过程中放些水，也可在将煮熟时停火，封盖几分钟。
1、将鸭梨去皮核，煮水30分钟后去渣。
2、用鸭梨汁煮西米，熟后加入 *** 即可食用。
材料：西米、绿豆、 *** 、荸荠粉适量。
1、绿豆洗净，用清水浸泡3小时。
3、将水煮开，放入西米、绿豆和 *** 。
4、用4汤匙开水把荸荠粉开匀，待 *** 溶化后加入水中，再拌匀至沸腾即可食用。
西米是一种用植物淀粉制成的特有食材，它含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物能尽快被 *** 大脑吸收和利用，能提高脑细胞活 *** 增强大脑功能，平时他最适合那些长期从事脑力劳动的人群食用。
西米中还含有丰富的维生素和一定数量的蛋白质，这些营养成分被 *** 吸收以后，能促进 *** 新陈代谢也能加快 *** 的免疫细胞再生；
能让 *** 自身免疫功能明显提高，另外人们适量食用一些西米，还能为身体补充能量，缓解身体疲劳。
滋养肌肤也是西米的重要功效之一，因为硒米中含有丰富的维生素，b这种物质可以滋养肌肤，而且能防止人类皮肤干裂，能让人们的皮肤变得细腻而爽滑。
另外，硒米中含有的维生素b还能滋养秀发，更能消除人类身体的紧张感，能让 *** 得到深度放松。
西米是一种营养丰富，口感独特的食材，就是人们食用时禁忌不多，但生活中患有高血糖和糖尿病的人群，严谨食用西米，不然他会让这些人群的血糖进一步升高，会让他们的病情加重，对身体健康十分不利。
1、平时大家吃西米的时候一定要注意它不能与治疗胃病的 *** 物一起吃，不然会影响 *** 物的功效，会影响他对胃病的治疗，而且洗米本身就是一种难以消化的食物，它还会加重胃的负担，会让胃病加重。
2、西米在吃的时候还要注意不能和四环素类的 *** 物一起吃，因为它含有的某些成分会加重四环素类 *** 物的 *** 效会对 *** 造成某些危害，容易危害 *** 健康；
除此以外那些服用高血压 *** 物的人，也不适合吃西米，不然会让降压 *** 物功效增强，会危害心血管健康。
西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。
有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化 *** 的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
西米一定要泡会，更好别买太大一颗的那种，因为真的很难煮透……
2、水开之后下锅，要不停地搅拌，看到里面有颗小白点之后，倒出，盛冷水里洗干净，因为有很多糊糊的。
3、再弄一锅冷水，烧开，把西米再往里面放，还是不停搅拌；小白粒变差不多透明了，熄火盖盖，焖下下。
4、取出，冷水冲洗后，就可以搭配各种冷饮啦。
西米 *** 温、味甘。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化 *** 的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
1《 *** 海本草》：主补虚冷，消食。
2《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
四、西米的正确煮法怎么煮又快又好
1、煮西米看似简单，但其实是有许多技巧要掌握的，否则你可能会煮不熟，或者糊锅，或煮成一锅粥。此外，西米还可以分为大西米和小西米，两者在煮法也有很大的区别。
2、小西米适合用来 *** 羹、糊、露之类的食品，煮制 *** 比较简单，但还是有许多需要注意的地方。
3、之一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。
4、说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉 *** 的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。
5、第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。
6、说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。
7、第三步：一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。
8、说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再回锅煮一下。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了。
9、第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不 *** 。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
10、说明：完成这一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它来 *** 各种美食了。其实，在煮小西米的过程中就可以放入其它配料或调味品，直接做成各种食品，但过凉水这一步骤就可以省略了。
11、大西米口感筋道，适合用来 *** 甜点，使用时一般需要提前煮好。煮大西米有点麻烦，需要的时间也长，很难煮透，需要有足够的耐心。
12、之一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。
13、第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。
14、第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。
15、第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹 *** 。也可以用冰水浸泡，口感更好。
16、说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧。
17、一、西米是用淀粉 *** 的，易融于水，所以要尽量减少其与冷水接触的时间。
18、二、煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散。
19、三、煮西米的水一定要足够多，水太少容易变的粘稠。
20、四、煮好的西米过凉水会更变得很Q、很有弹 *** ，过冰水效果更好。
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