大家好，如果您还对食物中毒的特点有什么人与人之间不直接传染不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享食物中毒的特点有什么人与人之间不直接传染的知识，包括食物中毒的特点是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、什么是食物中毒
什么是食物中毒
食物中毒，是指食入被细菌及其 *** 污染或含有毒 *** 化学物质的食物，或由食物本身的 *** 所引起的急 *** 中毒 *** 疾病。
食物中毒，是指食入被细菌及其 *** 污染或含有毒 *** 化学物质的食物，或由食物本身的 *** 所引起的急 *** 中毒 *** 疾病。
食物中毒的发生原因各不相同，但发病具有如下共同特点：
一发病潜伏期短，来势凶猛急剧，短时间内可能出现多人发病。
二发病与食物有关，病人曾食用同一受污染的食物，流行波及范围与污染食物供应范围相一致，停止供应及进食污染食物后，不再出现新病例。
三中毒病人临床表现基本相似，以胃肠道症状(恶心、呕吐、腹痛、腹泻)为主。
一停用可疑食物：立即停止进食引起中毒的可疑食物。
二家庭急救：保留剩下的食物或中毒者的呕吐物、 *** 物等，同时采取如下应急措施。
催吐：对中毒不久且无明显呕吐症状者，喝浓食盐水或生姜水是催吐的好办法。如果还不能吐出的话，可用手指 *** 舌根部引吐。
导泻：如果中毒者进食受污染食物的时间已超过2小时，但精神仍较好，则可服用泻 *** ，促使受污染的食物尽快排出体外。
三送院治疗：经上述急救，中毒者症状未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救 *** ，或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、 *** 、导泻等治疗。
一如果中毒者陷入 *** ，不宜对其进行人为催吐，应让其侧卧，使呕吐物顺利吐出，防止气道被堵塞而引起窒息。
二呕吐时，不要让中毒者喝水或进食，但应在呕吐停止后应马上补充水分。
三保存引起中毒的食物，提供给相关部门进行食品检验;如果身边没有食物样本，可保留中毒者的呕吐物或 *** 物。
一个人要养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。
三生、熟食物分开，蔬菜水果洗干净，食物煮熟后方可食用。
四不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品，以及不认识的野生菌、野菜或野果等。
河豚鱼中毒会引起呼吸肌 *** ，这是因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚 *** 。病人通常在食用后1～2小时内发病，重症者在中毒后4小时左右出现呼吸肌 *** ，甚至死亡。
立即催吐、导泻，并尽快送医院抢救。必须告诉医生病人吃过河豚鱼。
不要冒险吃河豚鱼;买鱼时要问清鱼的种类;在饭店点鱼类制品时，必须详细询问 *** 所点的是何种鱼。
四季豆中含有皂素等有害物质，如果吃了未熟或凉拌的四季豆，半小时到几小时之内就可发生中毒。
用适量的甘草、绿豆煮汤饮用，重者应入院治疗。
发芽、青绿色或未成熟的马铃薯着色部分(青、绿、紫色和胚芽、芽孔周围)含龙葵素，会引起中毒。
用手指 *** 舌根部诱导催吐，也可口服 *** 钠或 *** 镁20毫升导泻，还可饮茶水、糖开水或甘草绿豆汤以补充水分，纠正脱水。
不吃发芽土豆。如要吃，可将芽周彻底挖掉，并用冷水浸泡30～40分钟，煮熟后再吃。食时放些醋，可加速对龙葵素的 *** 。
蘑菇属于真菌，现已成为家常菜的材料之一。然而，一旦食入有毒的蘑菇，将危及生命。
①一旦误食中毒，要立即催吐、导泻。对中毒不久而无明显呕吐症状者，可先用手指 *** 舌根部催吐。
②大量饮用温开水或稀盐水，以减少 *** 的吸收。
学会辨认常见的毒蘑菇，如颜色越鲜艳，毒 *** 越强。不食用不认识或没有安全保证的蘑菇。
亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌肉、泡菜或变质蔬菜，或者误将工业用亚 *** 作为食盐食用而引起的中毒，也可见于饮用了含有硝酸盐或亚硝酸盐的苦井水、河水的人。中毒者通常会出现胸闷憋气、口唇发绀等症状。
一旦发生亚硝酸盐中毒，应迅速让中毒者大量饮水催吐，必要时送院进行洗胃、 *** 、导泻处理。然后让中毒轻者在空气新鲜、通风良好的环境中卧床休息。
不宜一次大量或经常食用腌制食品，在食用前应仔细阅读食品包装上的安全指标，如保质日期。到正规、有信誉的商场购买食盐。
二、食物中毒的特点是什么
食物中毒的特点如下：（1）由于没有个人与个人之间的传染过程，所以导致发病呈暴发 *** ，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。（2）中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。这些病人进食的是同一种中毒食品，病源相同，因此患者的临床症状也基本相同，由于个体差异，其临床症状可能有些差异。大多数的细菌 *** 食物中毒以急 *** 胃肠道症状为主要表现。（3）发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。（4）食物中毒病人对健康人不具有传染 *** 。食物中毒常呈集体 *** 暴发，其种类很多，病因也很复杂。十人以上的集体 *** 食物中毒有其鲜明的特征：（1）潜伏期短而集中，一般在24小时或48小时内。短期内大量病人同时发病，有类似的临床表现并有急 *** 胃肠炎的症状。因为食物中毒表现为急 *** 的病理变化，一般食物中毒潜伏期较短，发病突然。某些化学 *** 食物中毒，如 *** 中毒、亚硝酸盐中毒，在进食后十几分钟到几十分种即可发病；细菌 *** 食物中毒一般也在几小时至48小时内发病，集体 *** 暴发的食物中毒在短期内很快形成发病高峰。（2）患者相近的时间内都食用过同样食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，发病与食物有明显有关，一旦停止食用这种食物，发病立即停止。（3）发病率高，人与人之间不直接传染，一般无传染病流行时的余波。发病原因中，致病菌引起的比例更高，占总数的一半以上，有季节 *** 发生的特点，夏秋之交发生食物中毒的占全年的一半。而从食品因素分析，受污染的动物 *** 食品，特别是肉制品引起的食物中毒也要占一半，这三个一半是食物中毒的特点，也是预防食物中毒的重点。
三、个人怎样预防食物中毒
1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。
2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用 *** 变质、过期和来源不明的食品，也切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工 *** 的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序 *** 作处理。
4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。
5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。
6、烹调后的食品应在2小时内食用。
7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。
8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。
9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。
10、最后，要养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。
四、如何预防食品中毒
1、⑴.清洗蔬菜水果更好先用水浸泡，再仔细清洗。
2、⑵.选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。
3、⑶.烹食用的器皿、 *** 、抹布等要保持清洁干净；加工储存食物也要做到生熟分开。
4、⑷.正确烹调食品，隔夜食品、动物 *** 食品、生豆浆、豆角等充分加热煮熟方可食用。
5、⑸.冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月更好不要食用。
6、⑹.妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。⑺.不要采食不认识的蘑菇、野菜和野果。
7、⑻.食用海味产品必须正确烹调，炒熟烧透；生吃海产品应洗干净，食醋调着吃解毒。
8、⑼.腌菜时选用新鲜菜多放盐，至少腌30天以上再食用，现腌的菜，更好马上就吃。
食物中毒的特点有什么人与人之间不直接传染和食物中毒的特点是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
