这篇文章给大家聊聊关于如何炖鸡腿好吃，以及如何炖鸡腿好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、炖鸡腿放什么调料又香又好吃
又香又好吃的炖鸡腿需要放的调料有姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、蚝油、 *** 。
主料：香菇十几朵、鸡腿5个、胡萝卜1根、青红椒少许。
辅料：姜、葱少许、八角适量、桂皮适量、香叶适量、料酒1勺、老抽1-2勺、生抽2勺、蚝油1勺、 *** 10颗。
1、先把蔬菜切一下，鸡腿剁成小块。
2、冷水下锅，料酒，煮开后捞出洗净，控干。
3、锅内放少许油，加几块 *** 炒一下糖色。
4、鸡块放入锅中翻炒几下，加老抽、生抽，蚝油炒匀。加水没过鸡块，下葱姜、香料、胡萝卜和香菇。
5、大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，大火收一下汤汁，最后撒上青红椒就可以了。
二、怎么炖鸡腿好吃简单
问题一：如何炖鸡腿好吃又简单主料
5.锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色
6.倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀
7.再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精
8.转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。
看鸡腿是否熟了，用筷子扎一下鸡肉，一下扎透就说明熟了。
问题二：炖鸡腿多长时间最合适？怎么炖好吃？炖鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条，只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透。筷子扎不进肉里，或者是筷子扎进时有血水冒出，那自然就是没熟。
问题三：炖鸡腿怎么做简单又好吃步骤
2.洗干净之后去头去尾，从中间剖开。
6.装入碗里，调入生抽、白糖、胡椒粉、盐、生粉各适量以及少许水分，搅拌均匀。
8.锅里烧开水，放入蒸架，再放上盘子，盖上锅盖大火蒸。
问题四：整个炖鸡腿怎么做好吃玉米或者红萝卜炖鸡腿 ps：冰冻腿很麻烦的
葱，切片，葱切段，玉米切段，破成4瓣，或者萝卜滚刀块，如果卡哇伊，可以按喜好切，鸡腿切下，整腿也行
冰冻腿，处理锅里放水。加料酒水开捞出
锅里加入干净水，放入鸡腿，葱姜，大火
时间，按自己喜好，当然时间长了更鲜美，看自己
ps：高压锅20分钟就好了，砂锅3，4十分钟，普通锅，1个小时 ok的
ps也可以加入红枣，枸杞，这类。会更滋补
问题五：普通炖鸡腿怎么做好吃 1
生姜切片、葱切段、准备好调料和鸡肉、盐、生抽、糖少放一些即可。
鸡肉凉水下锅、煮开一会、把汤倒掉。
把老汤烧开、把鸡肉放入以后添加新水、添加姜片、葱段、看见有橘子皮也放里了、放一点酱油、大火煮开以后、小火炖、直到炖熟。
问题六：炖鸡腿怎么做简单又好吃 1.把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。
3.锅里放底油烧热，把鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。
4.烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。
这是我自己研究的做法，经常这么做，希望你和你 *** 吃的开心哈！
问题七：鸡腿怎么做好吃，炖鸡腿的家常做法将葱、姜、蒜切好备用把水倒入锅中，水开后将鸡肉放入，2分钟后除去浮沫，捞出鸡肉，可以除净鸡肉热锅，热油，放入八角和花椒将鸡肉倒入，葱、姜、蒜倒入一起翻炒加入咸盐，倒入酱油，酱油可以适当多放一些，然后翻炒加水
问题八：炖鸡腿的做法，炖鸡腿怎么做好吃，炖鸡腿的家常将葱、姜、蒜切好备用
把水倒入锅中，水开后将鸡肉放入，2分钟后除去浮沫，捞出鸡肉，可以除净鸡肉
将鸡肉倒入，葱、姜、蒜倒入一起翻炒
加入咸盐，倒入酱油，酱油可以适当多放一些，然后翻炒
加水，，加入红辣椒，中火慢炖20分钟，出锅
问题九：怎么样炖鸡腿更好吃淮山银耳炖鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养 *** 食谱口味：咸鲜味工艺：原炖淮山银耳炖鸡腿的 *** 材料：主料：鸡腿400克辅料：银耳(干)20克,枸杞子10克,山 *** (干)20克调料：盐3克,味精2克淮山银耳炖鸡腿的特色：鲜香可口，风味独特。教您淮山银耳炖鸡腿怎么做，如何做淮山银耳炖鸡腿才好吃1.鸡腿切成块，用水冲净血污； 2.淮山、枸杞子分别用水洗净； 3.银耳用温水浸泡涨发； 4.锅内放水烧开，把洗好的鸡腿块焯一下水； 5.焯好的鸡腿块及淮山放入煲内； 6.银耳也摘成小朵，去掉根部放进煲内； 7.加入水，放在火上用大火烧开，撇去表面浮沫； 8.然后再放入枸杞子盖好盖，改用小火继续煲2小时左右； 9.至鸡肉熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。小帖士-食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶 *** 温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山 *** (干)：山 *** 恶甘遂、大戟，不可与碱 *** 物同服。
三、家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单,做法图解
2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。
3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。
4.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。
5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。
3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。
5.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。更好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。
2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。
3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。
4.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会 *** 鸡腿本身的鲜味。
5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。
6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。
7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。
四、怎样炖鸡腿好吃
首先把鸡肉切块，然后放入锅中煎，接着加入清水和配料焖煮即可。
用料：2个大鸡腿，黑芝麻油，生姜，盐，米酒，枸杞，白胡椒粉。
2、将大鸡腿洗净，用刀剔骨，肉质比较厚的部位，可以划上两刀。（也可以选择整只鸡剁成小块，只不过鸡腿肉更嫩一些。
3、将生姜切成薄片备用，用水将枸杞先泡起来。
4、锅内不放油，把鸡腿皮朝下放入锅内煎，将鸡皮上的油脂都煸出来。
5、待鸡皮表面变成 *** ，有脆脆的感觉后，即可取出鸡腿肉，将鸡腿肉切成小块。
6、用鸡腿煸出来的油煸一下姜片，姜片可以多放一点。
7、将生姜的香味煸出来，表面变得有点干后，下切好的鸡腿肉。
8、加入黑芝麻油，倒入适量的米酒。
9、加适量清水，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮15到20分钟。
9、煮好后，开盖，加盐调味，盖上锅盖，再用小火焖煮3到5分钟，之后开盖撒上泡好的枸杞，再来一丢丢白胡椒粉，炒匀，就可以出锅了。
1、煎鸡腿的时候，只需要煎鸡皮那一面，不需要翻面。
2、最后出锅可以加一点黑芝麻油，吃起来会更香。
五、如何炖鸡腿好吃又简单
今天教大家做一道家常菜“炖鸡腿”，简单易学，鸡肉营养很高，也非常适合减肥的人群吃，赶快学做起来吧！
1、鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
2、把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺， *** 少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿 *** 一下，让它更易入味；
3、鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；
4、将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；
5、然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；
关于如何炖鸡腿好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
