大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于枧水粽什么味道，粽子有那些味道这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、高压锅煮粽子需要多少时间,注意什么
你好，我是一间美食，很高兴为你解答这个问题
一提到粽子，就会留口水，端午节是中国的传统佳节，粽子是必不可少的一道美食，虽好吃，但包粽子的过程比较繁琐，除了端午节，平时的人包的也不是那么经常，偶尔一年就包那么一两次，粽子一般分为3个口味，肉粽、甜粽、纯糯米
用高压锅煮的话，粽子下锅，水没过粽子即可，根据你煮的是一锅还是半锅，这里面的时间是有差距的，不管高压锅的大小，原理都是一样的，煮满锅上气后，需要转小火煮20分钟就够了，20分钟后就可以关火了，将高压锅移开炉灶，等气消了，开盖，马上出锅，因为这样把控的时间是刚刚好的，如果再将粽子逗留在水里，粽子就会膨胀爆开、糯米过分软烂。
假如是煮半锅的，上气后要多煮5分钟，就是上气后煮25分钟，消气后，也马上取出。
原因是一锅和半锅关火后的余温不一样，余温的差别会导致粽子的口感不一样，最后要记得，煮一锅，水别太满，注意要留空间
以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够帮助到你。
快到端午节啦，大家都忙活着包粽子。端午节吃粽子的习俗由来已久，不分东西南北，一般认为，端午节吃粽子是为了纪念伟大诗人屈原，实际上据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，说端午节吃粽子是祭屈原，是后人附会而形成的，只是反映民众的心里愿望而已。
粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。
言归正传，这粽子具体包完后要煮多长时间用什么锅煮才能把它煮熟。
高压锅煮粽子的话要比普通大铁锅煮时间要短一些，还需要注意的是和粽子本身的大小有关，一定是要先泡软的，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘 *** 就是熟了，否则，翻过来继续煮。一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。
用高压锅煮粽子不仅节省时间，而且煮出的粽子更好吃，营养损失也比较小。但是，怎样用高压锅煮粽子，煮多久才能熟呢？下面就把高压锅煮粽子的具体 *** 及注意事项介绍如下，供朋友们作为参考。
之一步：在高压锅底部放入粽叶再加蒸煮替子，或者放上一些筷子，防止粽子与锅底直接接触，避免糊底。实践证明，放粽叶效果更好些，能让粽子的粽香味更浓郁。
第二步：把包好的粽子整齐的码放在高压锅中，这样粽子不容易煮破，一次 *** 也能多煮一些。然后上面用干净的重物压住，这样能防止粽子跑米。然后加入适量冷水，水面要超过粽子两寸以上。这里还有一点需要强调，那就是水面绝不能超过高压锅容积的三分之二，这样能防止出现爆锅事故，更加安全。
加水的时候，还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香。
第三步：检查一下高压锅的限压阀，看看排气是不是畅通无阻，如果有阻碍，一定要清理干净，保证气流顺畅。
第四步：盖上高压锅盖子，把高压锅放在火上，等限压阀开始排气后，调成小火，继续煮20分钟左右关火。然后任其自然放气，等自然放气结束后，焖20分钟左右，就可以出锅了。[钱]
高压锅煮粽子需要多长时间?端午节吃粽子是中国人的习俗，但会做粽子的人却越来越少。现在的年轻人基本不会做粽子了，也不清楚要煮多久才会熟。不管是速冻粽子还是自制粽子，为了好吃，都要经过煮的过程。接下来我带你去了解粽子的烹饪 *** ：
超市买的冷冻粽子一般都是煮熟的，首先，冷冻粽子解冻后，放入高压锅，加水漫过粽子，一般大小的粽子煮20分钟左右即可。
在高压锅中加入适量的水，等水煮沸，将粽子放在锅中焖煮约30分钟，熄火即可。粽子的烹调时间与粽子的大小、糯米是否柔软、配料等有关。如果粽子的大小适中，糯米和添加的红豆、花生等配料柔软，这样煮起来时间会缩短不少。
1、有些人喜欢直接在锅中把水和粽子同时丢进去煮，这样煮出的粽子极不容易熟而且影响口感，煮粽子一定要注意等水滚以后才放粽子，锅中的水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
2、如果是使用高压锅煮粽子，过程中一定要大火把水烧开，放入粽子盖上盖子开始煮制，当煮到蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再调成中小火煮30分钟，然后关火焖10分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，时间就比较久，水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、包粽子和煮粽子的时候都要特别注意粽子的包裹是否严实，各种食材包裹松紧程度要适中，其捆扎有讲究的：如肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可;豆沙粽不宜捆得太紧，防止 *** 挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象;如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。
粽子好吃，但是一般在市场上买的粽子相对来说都都没有自己包的粽子好吃，但是粽子煮起来花费的时间要会长一些。之一次，一定要煮熟煮透，就说你吃不完，放到冰箱里以后热的话也比较简单的，所以说一定一定要在之一次把粽子给煮熟煮透。
用高压锅煮粽子，相对来说是比较简单的。首先是把包好的粽子整齐的排放在锅里，然后在锅里加上水，水一定要正好，没过粽子，不要放的太少了，水太少了，水那样就变成了蒸的米。放水少了，上半部分的粽子也会熟，但不能很轻松的跟粽叶分开。剥粽子的时候就比较困难了。
煮的时间大概是30分钟以上即可，等高压锅自动放完压力后再打开过，这样闷的时间就比较长，粽子就比较软软糯香，
煮粽子的时候还要注意一点，咸粽子和甜粽子一定要分开煮，不要放在一个锅里煮，这样容易串味。
第二点时间不能过短。建议也30分钟以上。
第三点是咸甜粽子，一定要分开煮。
说起粽子，前些天刚和老妈一起包了好多！但毕竟我们对包粽子的经验太少，所以失败很多。接下来炉火就给大家分享一些失败经验！
1.结合自己的例子来看，我认为煮粽子要比蒸的效果好，因为在糯米没有充分泡好的前提下，仅仅蒸一下是蒸不熟的；
而水煮粽子是让糯米完全浸泡在水中，小火慢煮可以煮出糯米的粘 *** ；
2.粽叶和糯米都要提前泡的。尤其粽叶要用沸水过一下才好包（而且炉火格外建议新手包粽子更好用宽粽子叶，这样好拿捏，老妈就是因为没经验而且还选用的是窄粽子叶所以包了几个都失败了）；
3.包的时候一定要压实，这样出来的粽子型才漂亮。
首先：为了防止糊锅，可以在锅底铺一层粽子叶，这样煮出来的粽子味道更香；
其次：将包好的粽子一个个放在高压锅中，间隙越少越好，而且再用重物压住，主要防止粽子跑米（ *** 中看到炉火蒸的粽子也因为摆放太过松散，所以都泡米了）；
再者：加入适量冷水，这个水分一定要充分，因为糯米很吸水，只有水够了煮出来的粽子才粘；
不过在高压锅里面注水的时候，水只要漫过粽子就可以，如果水过多甚至超过高压锅容积的三分之二以上，会有安全隐患；
最后：用小火煮30分钟左右关火，再焖20分钟就可以出锅了！
用高压锅煮粽子的话，直接冷水入锅，扣盖子后等水沸上气，根据粽子的馅是熟的、生的、素的、肉的不同决定煮10–15分钟再关火，焖5–10分钟，开盖儿即可，把粽子捞出放入冷水容器中浸泡随吃随取即可。这样煮出来的粽子口感黏糯，或香甜或咸香，实为时令美味！大家可以照此 *** 尝试自己动手 *** 粽子与家人分享！
巧食为天的回答：又是一年端午时节了。这端午节最不能缺少的就是粽子了。粽子的馅料很多，比如北方的甜粽子，南方的咸粽子。北方的放大枣，蜜枣，果脯，南方的放猪肉，板栗，蛋黄。各有各的美味。再说这煮粽子吧，以前没高压锅的时候，需要小火煮上1-2个小时。现在有高压锅了一般20分钟-30分钟准能煮好。
糯米2000克，粽叶适量，猪腿肉500克，葱1节，姜1小块，料酒1汤匙，花椒10粒，八角1个，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，鸡精1茶匙，盐适量。
1.糯米提前24小时浸泡至糯米用手捏一下可以很容易捏碎的状态。（在浸泡过程中要换水两次。）
2.猪腿肉去皮切成小块，加入料酒，葱，姜，花椒，八角，酱油，蚝油，盐，鸡精抓拌腌制2小时。
4.将粽叶在1/3处开始折成三角形的漏斗。然后放入泡好的糯米，中间加入一块腌制好的猪腿肉。再将粽叶剩余的部分按压覆盖煮糯米。最后折叠用粽子绳系好。
5.高压锅中放入冷水，再放入包好的粽子。让包好的粽子浸没在水中。大火烧开，待锅中开始上汽，就开始计时了，这时要转成小火 *** 30分钟。最后关火等待粽子自然 *** 泄压。待压力完全卸掉后即可开锅取出。
1.用高压锅煮粽子要冷水下锅：煮粽子要冷水下锅，否则粽子会夹生。冷水下锅后要注意，水要没过粽子。否则粽子会受热不均，影响口感。
2.注意粽子和锅盖要留有空隙：用高压锅煮粽子要注意粽子和高压锅盖留有一定的空隙。否则粽子将排气阀盖住容易造成 *** 。
3.用高压锅煮粽子要自然降压：用高压锅煮粽子要自然降压，不要人工放气降压。否则粽子口感不会软糯，相反很容易夹生。
煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时更好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘 *** 就是熟了，否则，翻过来继续煮。如果是高压锅的话烧开锅扣上限压阀，中小火煮大概30分钟左右就熟了。
另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。
二、粽子有那些味道
1、北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。
2、江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
3、国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。[4]嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食 *** 载嘉兴粽子的种类和做法：“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
4、“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
5、“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
6、“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
7、“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
8、“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
9、嘉兴粽子中，又以五芳斋最为著名。嘉兴五芳斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗沙――红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒至乌黑晶亮有劲，这种豆沙吃口香、润、细、滑。
10、在江南一带，端午节颇见隆重，这种带有浓烈民俗气息的节日，也是形形 *** 的粽类食品上市畅销之时。犹记笔者幼时，逢此节日，祖母会在我的颈脖上挂一串极可把玩的 *** 粽子，那碧绿的粽叶和隐隐透出的清香，却是小伙伴们相聚时的快乐话题。渐长，才知粽子好吃不为无因，原来，江南一带的粽子分广式和苏式两种，竟如月饼的分类一样。广式，乃椰蓉粽、莲蓉粽、烧鸭粽、猪油豆沙粽、叉烧蛋黄粽等。苏式，则有白米粽、赤豆粽、鲜肉粽、火腿粽等。后来，我去过以出产粽子闻名的嘉兴，才知此地的肉粽子果然不凡，其香糯和鲜美，至今尚无可与之相 *** 粽类。
11、二十多年前游广东的韶关，见到所产的巨大粽，可谓眼饱。那呈方形的大粽子，只要吃一只，包你捧肚叫饱，不过论滋味，仍属平常。
12、老一辈说，包粽的粽箬很有讲究，那是一种专门栽种的青芦叶或特见宽长的竹箬，以之裹粽而煮，便可令之清香和不易变馊。
13、作为传统食品，今日各地所产之粽可以四季供应不绝，即如上述的嘉兴肉粽，今日凡游嘉兴的中外游人，均知尝新而另买几串携归。在本港，一些专售江南食品的店家，也是一年四季均有供应自制的咸肉火腿粽或鲜肉粽，不过，论滋味，自然无法与嘉兴当地所产者一较也。
14、1五芳斋粽子(中国名牌,中国驰名商标,中华老字号)
15、2稻香村粽子(始建于 *** 5年(清光绪21年),中华老字号企业)
16、3好利来粽子(知名品牌,大型糕点连锁企业)
17、6利口福粽子(著名品牌,广州酒家企业集团旗下企业)
18、7老边粽子(始建于1829年,中华老字号餐饮企业)
19、8米旗粽子(1994年西安,著名品牌)
20、9津乐园粽子(1996年天津,知名品牌)
21、10功德林粽子(创始于1 *** 2年上海,中华老字号企业)
22、11大三元粽子（是一家集餐饮、食品加工为一体的知名企业。是 *** *** 以后在京城开设的之一家正宗高档粤菜酒楼）
23、12鲜品屋粽子（青岛地区知名品牌）
三、这些是什么粽子
*** 的粽子与我国的粽子在外形和 *** *** 上都有所不同。粽叶是芭蕉叶，用细麻绳捆扎得结结实实的，呈四方形，主要分方、圆两种，寓意为“天圆地方”。个头很大，每个都有一斤多重。
吃时，解开粽叶，只见已被浸润成明 *** 的糯米，犹如一块明亮的脂油糕，润湿晶莹，玉软香温，带有一股很好闻的芭蕉叶子的淡雅清香。用刀切或者用线划开成四块，表层的糯米下面，是用蜕了壳的绿豆舂成的豆蓉，绿豆蓉里面裹着肥瘦相间的肉，还掺杂有少许 *** 风味的腊味和鸡肉丁。
但 *** 的粽子并不是只有端午节才吃，一般谁家娶媳妇嫁女儿摆的婚宴上，逢年过节，祭奠祖先时，都会有这种“ *** 包”粽子，之所以这样称呼，是因为粽子四四方方，跟“ *** 包”很像，但 *** 的粽子吃起来肥而不腻，因为虽然他们会加猪肉，但会加进去豆蓉
南方粽子的 *** 品种，广东地区汉族传统小吃之一，节日食俗。广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
咸粽的内馅有火腿、肥猪肉、咸蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。
甜粽：豆沙粽、枧水粽。广东粽子
甜粽的内馅则有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等。
裹蒸粽：是广东肇庆的特产，用冬叶、水草包裹，每只重约0.5公斤，其馅以糯米、 *** 绿豆、猪肉为主，或加冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用猛火煲7～8小时可食，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。
枧水粽：传统的枧水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬叶直接包出来就是枧水粽。枧水粽更大特点就是 *** 不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽弹牙，还有一股淡淡的枧水香味。高州枧水粽全为民间做法，为粤西风味，非常纯正。据介绍，加入枧水的粽子，存放时间相对长久。而且食用少量枧，可平衡 *** 酸碱度。加上枧水粽口味爽滑，不油不腻。
咸肉粽：是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。
道滘粽：是东莞道滘特产，上世纪三、四十年代即已驰名，被誉为“天下之一粽”。道窖粽味道浓郁，馅料丰富，香软可口。道滘棕用料讲究，选上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制。明火滚煮数小时，方可大功告成。
广东粽子是南方粽子的 *** 品种，不仅在端午节，在日常生活中广东 *** 时常会吃粽子的。广东粽子的材料除了必备的粽叶和糯米外，还经常有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，而叉烧肉、鸡肉丁、鸭肉丁、冬菇、蛋黄、绿豆、花生、等也是其主要材料。
四、枧水是什么东东
1、枧水粽的独特之处在于其 *** 原料的独特 *** ，特别是当地的枧沙，这是一种从鸭脚木树叶熬制而成的褐色结晶物，富含自然成分，不含任何化学添加剂。做粽时，需要按照一定比例将枧水与糯米混合浸泡，以保证粽子的独特风味。
2、 *** 过程中，还需要用到芒叶或甘蔗叶包裹，以及红蓝叶子、薄荷样植物（剁碎后蒸三次变成暗红色）等辅助材料。此外，必不可少的还有带皮的肥猪肉，切成适当大小，用剁碎的红蓝叶和适量枧水腌制。
3、将苏木放入粽子中心，煮时苏木会变红，增添独特的风味。除了传统的豆沙馅，也可以尝试红豆沙作为馅料。这些材料的搭配，使得粽子风味独特，甜而不腻。
4、包裹粽子时，米要放在两头，馅料放在中间，扎绳要紧实，以确保粽子形状美观且不易散开。粽子的形状多样，有方形、菱形和三角形等。煮粽子时，只需在水中加入苏木，水会变成红色，通过不断加煤和换水，大约煮七八个小时即可。
5、煮好的粽子米质软糯，散发着竹叶的清香，猪肉和豆沙馅料也变得酥烂，入口即化，味道极佳。搭配一碗热腾腾的白粥，更是美味至极。
OK，关于枧水粽什么味道和粽子有那些味道的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
