大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪肉大葱饺子馅放鸡蛋好吃吗，猪肉大葱饺子馅怎么调好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、肉馅饺子,你觉得生馅和熟馅,哪种更好吃一些为什么
熟馅是个国外菜肴，好像是牛肉还得烤。。呵呵
答:仁者见仁智者见智吧，相信经常关注面点师的朋友应该知道，面点师是在酒店做点心主管的的，所以也经常接触到不同口味的老板和客人，
但是大多数客人都比较喜欢吃生馅饺子，那么熟陷饺子就不好吃了吗？
答:也不是，面点师觉得熟陷更加适合 *** 包子，比如比较有名的酱香包就大部分采用熟陷来包的，
面点师以前分享过酱香馅的配方所以就不具体说配方了，说一下大家 *** 容易忽略的问题，
肉馅不要太细，更好是自己买五花肉去切成小块，由于熟陷要经过煸炒还要经过熟制过程，肉馅太细对于口感不是很好
做熟陷味精一定要后放，因为味精经过长时间加热会让鲜味流失，所以需要快要出锅的时候放即可
盐也要最后放，因为馅料里面有酱和酱油都是带有咸味的，所以一定要在快出锅的啥时候尝一下味道然后根据自己口味去添加
那可能还有人问，你不是说有酱香陷的配方吗？按那个去做不就好了
答:配方只是给大家一个借鉴，其他不说就拿熬制熟陷的火候就是一个问题，大家都知道火大了汤烧的快，同样味道也就重了，火小了肉熟了汤还剩不少，同样味道也会清淡一些
答:面点师已经分享过好多肉馅配方了，基本上都是万能肉馅配方，今天面点师给大家分享的配方和以前的不一样，更加接近家庭做法，希望对大家有所帮助吧
刀剁肉馅一斤，鸡精5.7克，盐5克，味精5.5克，十三香2克，一品鲜20克，香油10克，葱花一两左右，姜沫30克左右，水180克，色拉油100克
1、把买回来的肉用刀剁成肉馅(不要太细，细了没有口感)
2、把葱姜洗净用榨汁机加入配方里的水榨成汁备用
3、把剁好的肉馅放入盆里加入葱姜汁搅拌均匀然后加入盐，味精，鸡精，十三香，酱油搅拌均匀然后加入香油色拉油搅拌均匀即可
这个配方做出的馅有些偏咸，所以可以适量添加自己喜欢的蔬菜或者减少盐的用量
可能有朋友会说味精不安全(虽然专家已经为味精辟谣过了)，但味精确实是至今为止提鲜更好的调味品
想知道更多的点心配方和肉馅配方，大家可以去看一下面点师以前写的文章，大多都是商用做法
我接触过的人都吃生馅，我个人觉得生馅做的饺子好吃一点。
饺子生馅与熟馅得具体看你吃什么馅。如果是肉质类，海鲜类，那么优先选择生馅，可以做到鲜甜。如果是一些素菜，那么可以 *** 熟馅比较入味，但是按照我个人 *** 习惯，熟馅也不能全熟，那样的搭配的蔬菜口感容易涩，做到五六分熟就可以了，再搭配饺子的烹饪时间，口感吃起来就刚刚好！
肉馅的饺子，一定肉质需要单独腌制入味再进行跟蔬菜搅拌，这样的吃起来的饺子肉质香，蔬菜清爽，调味容易入味，饺子也比较多汁！
问：肉馅饺子，你觉得生馅和熟馅，哪种更好吃一些？为什么？
常用的馅心依据生熟情况可分为二种，分别为“生馅”和“熟馅”。从字面上也很好理解，所谓“生馅”就是不经过熟制，直接包入饺皮的馅心，而“熟馅”就是馅心经过爆炒处理之后再包入饺皮的馅心。
那饺子馅是要用生陷好吃，还是用熟馅好吃呢？肉馅是否需要炒制没有特定的讲究，因每个人所追求的风味不同，需根据自己的需求来选择。
生肉调制的馅拥有一定的黏 *** ，更容易包
生肉调制的馅水分含量高，而且煮熟的饺子更容易爆汁，口感更好一些。
炒过的肉馅，水分含量比较低，虽然包出的饺子馅不太容易成团，比较散，但是肉经过煸炒后， *** 味道会更加香浓，包出的饺子也一样非常好吃。
用生陷还是熟馅没有特定的讲究，具体要看做什么馅心，也要看个人习惯和口味。如含有鸡蛋馅的馅心，一般会将蛋液在锅中炒制成鸡蛋碎，再放入蔬菜和调味料进行调味。
跟高兴能回答你这个问题，而且还特别有缘分，前两天我老妈刚教了我一种饺子的做法，觉得挺好吃，吃着特别香，关键是它还不腻，肉肉紧致弹牙，你不防抽出点时间，好好看看，现在特殊时期，封村，在家里就可以做了，今年我们家做的羊肉馅。
具体步骤如下:所需食材有，羊肉馅，胡萝卜，大葱，生姜。
（1）首先起锅烧油，凉油下入羊肉馅，将羊肉馅在锅中栾一下，栾至七成熟后，把羊肉捞出，锅中有栾出的羊油，汁水，我们再开小火慢慢的将水份熬制蒸发，然后搁置备用。
（2）胡萝卜削皮，用搽子搽成絮状，再剁成沫，等待备用
（3）将葱扒去外衣，再剁沫，冬天的葱熏眼睛，尽量快速解决，姜去表皮，然后切成细沫，搁盘备用。
把刚刚炸好的羊油，再上锅烧热，下入葱姜先爆香，转小火下入萝卜，翻炒一分钟。
然后把羊肉馅倒上，调入盐，鸡精，味精，花椒粉，搅拌均匀就好，尝一尝有味就好。
饺子包好后，记得蘸上我们的万能料汁哦，作品里面有，可以去看看怎么做的。
熟肉馅就好了，其实这样去腥，且还不腻，试试这样做吧。
如果放一点韭菜，或放大虾仁都应是生肉。
肉馅饺子，我觉得生馅饺子比熟馅饺子好吃。生馅，味鲜、肉馅紧聚，有咬头。
肉馅饺子，你觉得生馅和熟馅，哪种更好吃一些？为什么？
就我个人而言，我感觉包肉馅饺子的时候，生馅要比熟馅好吃。
理由：不管是猪肉馅还是 *** 肉馅，如果提前烧熟，做熟馅，虽然闻起来很香，但是饺子馅在包饺子的时候不抱团，对包饺子来说有点麻烦，并且熟馅的饺子吃起来也没有多么好吃。
而生馅的饺子不一样，它的水分足，很容易就抱团了，包饺子容易，吃一口也是爆汁的，特别的美味。并且生馅还保留了肉类的鲜美，可谓是原汁原味，经过腌制以后，可以说非常的入味。
我们一家是北方人，对于饺子要比南方人更喜欢更了解一些，并且身边的亲朋好友以及公司同事，大都是喜欢吃生馅的。
二、饺子馅要炒吗
1、问题一：水饺馅要炒熟吗不用,煮饺子时候同时会把馅一起煮熟的.而且蔬菜炒熟了,再包大水饺里再煮会熟过头,没那么好吃,营养也会流失.但有 *** 喜欢将肉炒熟了放进去,这样的馅比较松散.但大多数还是用生肉制,更香些.
2、问题二：饺子馅的肉需要炒下吗？不知别人怎么做，我家大人是这样做的；要用一定量的熟的植物油，放在6 4或7 3的肉馅里。再加盐，酱油，鸡精之类的调料，用力顺一个方向搅拌，直至黏稠，然后加菜，在搅拌均匀即可。就是说肉是生的。如果炒了，就会出油，不好包啦。
3、问题三：饺子馅要炒熟吗不用。饺子馅不用炒熟的。不过根据每个人的口味不同。你也可以把要放的肉末或者鸡蛋炒到七八成熟就可以了。
4、但是饺子馅的菜不需要炒熟。炒熟了就不能吃了
5、问题四：饺子馅需要炒吗有的用炒有的不用，比如火腿要炒，菠菜要用热水烫，鸡蛋要吵・・・
6、问题五：饺子馅怎么弄，要不要先炒熟饺子馅做法
7、猪肉大葱水饺做法以下的水饺分量约为30个
8、步骤一、馅料 1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺 a．大葱洗净切粒，放入盆中； b．加入一勺盐拌匀静置10分钟； c．用手捏搓大葱； 2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g(作用为去除猪肉的腥味)将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。 3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干 a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
9、 4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
10、二、面皮：面粉150g，冷水80g 1．将面粉兑水，用力 *** 成光滑面团；
11、 2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
12、 3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
13、 4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
14、 5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
15、三、包法水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：
16、 1．将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅 2．对折，捏牢中间的面皮 3．由两边向中间封口
17、 4．以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。
18、四、煮法 1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。
19、 2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开 3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋。加点芥末，开胃的很哦。
20、问题六：饺子馅要炒熟吗炒熟的饺子馅的味道会和直接煮熟的味道有点差别。但其实也无妨，如果担心自己技术不好会煮不熟饺子馅，把它炒熟再包，也是可以的。
21、问题七：饺子肉馅用拿油炒吗不能啊~，是把油加热，油温到一定高度后离火，倒进生馅里，再加葱姜蒜等调味
22、问题八：做饺子馅要炒吗？猪肉馅的话不先炒炒包好了能煮熟吗？饺子馅不用炒。是用生的材料包的。包好后大火15分钟就可以熟了。
23、问题九：鸡蛋做饺子馅需要炒熟吗要炒熟，韭菜鸡蛋韭菜可以不用炒。番茄鸡蛋更好把番茄热水滚过去皮，去水然后包。
24、问题十：做水饺时的肉馅需要炒一下么在我老家是会炒一下的，馅里面都是些萝卜，蒜，什么的蔬菜而已。现在在面外就不炒了，水饺的馅更好不要全是精肉，要点肥肉，如果都是精肉的话，放点食用油拌均匀，这样馅吃起来才不会涩
三、白菜鸡蛋饺子不放葱好吃吗-鸡蛋
1、我认为不放葱不会特别的好吃的，毕竟是白菜鸡蛋馅的饺子，如果不放葱的话，那就没有什么味道，因为聪是一个很好的调味料，他能够提出白菜和饺子的鲜味来，所以说包饺子，尤其是包白菜，鸡蛋馅的饺子一定要放葱，如果是韭菜鸡蛋的，那就不必要放葱了。
2、白菜鸡蛋饺子不放葱也可以很好吃。通常而言，葱姜蒜这一类调料主要是为了除腻去膻，调和各种肉类食品食材的异味。对于偏素的食材，增香增鲜的效果并不是十分突出。
3、炒鸡蛋时放上些胡椒粉，再点上两滴醋，就可以有效去除鸡蛋的腥味儿，配合白菜调馅儿，只需要多加些香油，激发出白菜特有的鲜香味，这样的饺子就已经很好吃了。
4、饺子放葱是灵魂，但是白菜鸡蛋饺子不放葱一样也好吃，我们可以在蘸料里面加葱就好了。身为一个南方人具爱吃饺子，一口气能吃20个饺子，饺子的馅料很多种，最经典的就是猪肉大葱馅，韭菜鸡蛋，虾仁馅等等，几乎没有我不爱吃的馅料，只要包成饺子就好吃。
四、猪肉大葱包子苦对身体有害吗
猪肉大葱包子苦对身体没有害，可能大葱放的过多，导致包子馅发苦。(葱发苦对身体没有害，只要没有变质就可以吃的，葱可以活血，补充身体的微量元素，有助于预防三高。还有猪肉质地新鲜就没问题。)也可能是和面时碱放的过多，导致包子皮发苦。或许调馅时盐放的过多或者酱油过多，导致包子馅发苦。针对它的原因，重新调馅，比例适当，合理搭配即可。
五、猪肉大葱饺子馅怎么调好吃
1、料酒（我用的日式清酒做替代） 1汤匙
2、超市买的蒸饺的饺子皮替代 40个皮
3、将猪肉末放入碗中，姜切细末有料理机打成姜蓉更好。
4、将猪肉末，姜末，料酒，老抽，鲜味生抽，香油，食用油，白胡椒粉，五香粉顺时针搅拌均匀。
5、重点来了，保鲜膜封口冷藏 *** ，让肉馅与调味料的味道融合在一起！
6、中午准备包饺子的之前把葱切末，与前一晚调好的肉馅混合，顺时针搅拌均匀，再加入盐顺时针搅拌。
7、（包之前再加葱末是为了保持葱的新鲜口感，放久了的葱有一种不太好的味道，新鲜的葱末做出来的饺子更好吃！！）
8、我买的是蒸饺的饺子皮，有点薄，包的时候有点麻烦，但是馅好吃皮薄一点更满足啦！
9、煮饺子就是水开了以后下饺子，中间点两到三遍凉水，具体还要看饺子的大小，等饺子都飘起来肚子鼓鼓的就说明饺子熟了，可以开始吃啦~
10、朋友们学会了吗？！记得发 *** 告诉我哦~
六、用大葱做的肉馅为什么是苦的怎么办呢
葱肉饺子馅发苦是你用的大葱品种的问题，市场上销售的大葱，有些品种是有苦味的，尤其是分葱，苦味最明显，这种大葱少量使用，用来调味还行，一旦用来做馅就不行，由于用葱量大苦味很明显，吃起来口感很不好，既然是葱肉馅，可以多加些其它食材，如白萝卜，豆角、韭菜等，这样饺子馅中的葱就被稀释了，苦味就没那么明显了。,
OK，关于猪肉大葱饺子馅放鸡蛋好吃吗和猪肉大葱饺子馅怎么调好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
