大家好，今天来为大家分享戚风蛋糕电饭锅的一些知识点，和电饭锅戚风蛋糕的做法步骤图的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、电饭锅戚风蛋糕最正宗的做法
买的亲电饭煲，兴致来了，今亲节人多多，一个蛋糕不够吃，于是想想用电饭煲来试做做戚风蛋糕吧！还好，也算很成功了，回缩现象不是很大，觉得香香软软的，口感很好吃哦！还是更爱吃戚风蛋糕了！
辅料：玉米油60g、牛奶60g、白砂糖90g、泡打粉2勺、白醋适量
把玉米油与牛奶加10克糖搅拌均匀，无油水分离现象，加进4个蛋黄搅拌均匀，筛进低粉与泡打粉，上下翻无粉粒。（自家养的鸡生蛋，色彩很了，黄黄的很漂亮，也很香味）
蛋白倒进无油无水的容器，加两滴白醋打到起泡泡，加3/1的糖，打到细嫩再加3/1糖，打到有细纹路出来，放完剩余的糖，打至硬 *** 发泡，有小三角形，不会掉下来的
蛋白分三次加进蛋糊里，上下搅拌均匀。（小心起泡泡）
把电饭煲调至蛋糕功能，默认是50分钟，到40分钟就可以了，蛋糕边边有点上色，就可以
这是15分钟左右，就看见已浮起来现象
本来用了30分钟时候看见挺漂亮，所以就想再焗几分钟，42分钟去看时候，已经边边上色了，拿快指 *** 下去，没粘物就熟透了，马上关电源
看，脱模好，看看，也不差吧，很漂亮，只是没什么准装品来装饰一下照片片。哈哈
1、电饭煲一点凃上一层无味的油。
2、有智能电饭煲，可调时间的就可以做。
二、蛋糕的做法电饭煲
1、将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml(一般一盒牛奶 *** ml，两盒就可以啦)，白砂糖40g，几滴花生油(辟除腥味)，搅拌均匀。搅拌的时候，不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋。觉得太粘稠了就加点牛奶，觉得太稀了就加点面粉，如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了。
2、将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。
3、拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去。
三、如何用电饭煲做出好吃不开裂的戚风蛋糕
一个最最普通的电饭煲，变出超好吃的蛋糕，做法不算太难，一起做做看吧！
主料：低筋面粉70克，牛奶50克，鸡蛋3个，细砂糖60克。
2.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。
3.高速搅打至可拉出尖角的干 *** 发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
8.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀。
9.后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
10.将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。
11.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。
13.保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖
14.60分钟后再打开锅盖，用 *** 叉一下正中间， *** 出来后是干净的，就 *** 蛋糕完全熟了，倒出来放凉。
1、做电饭煲蛋糕更好用最普通的电饭煲，我用西施煲容易做成蛋饼。
2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。
3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出来就一阵花生油的味道哦。
4、电饭煲胆要放一层不粘油纸，更好四边也放一圈，这样倒出来的时候比较容易。
5、中途尽量不要打开电饭煲，以免蛋糕回缩。
6、煲的时间用到一小时，这样比较能保证蛋糕的成熟，其实打开后基本蛋糕不回缩，就是已经完全成熟了。
四、8寸电饭锅戚风蛋糕怎么做好吃
低筋面粉80g玉米油（色拉油）50g
电饭锅版八寸戚风蛋糕的做法步骤
1.将蛋黄和蛋白分离，分别装入没有水的容器内！
2.蛋黄中加入四分之一的糖手动搅拌均匀！
5.将面粉过筛（也可忽略）缓慢倒入，搅拌均匀！切不可搅拌过度，均匀即可！
6.蛋白内加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至呈鱼眼状时加入三分之一的糖，继续搅打！
7.蛋白成白色细腻状时，加入二分之一的糖，继续搅打！
8.蛋白打至湿 *** 发泡（打蛋器提起来有尖角迅速弯掉）时，加入剩余的糖，继续搅打！
9.蛋白打至干 *** 发泡（打蛋器提起来尖角不弯直立）时，即为成功！
10.蛋白分两次加入蛋黄糊中（搅拌手法要上下翻拌，千万不要画圈搅拌，以免消泡了）
11.电饭锅中刷一层油，将蛋糊倒入，摔打震动几下， *** 上电源，按下煮饭按钮，等待自动跳闸，我家的电饭锅需要跳闸一次过两分钟在按下一次才能熟，这个自己掌握就可以！
12.熟了的程度就是用手轻轻按压一下，会回缩就可以了！取出来倒扣晾凉就可以脱模啦～
由于电饭锅各有不同，关键就在于自己掌握啦，一般20分钟左右也就熟了，时间太长水蒸气掉入蛋糕中就会回缩，一般好了之后闷两分钟拿出来倒扣晾凉即可轻易脱模啦
五、电饭锅戚风蛋糕怎么做才蓬松
1、 *** 蛋糕的之一步，是将精心准备的面粉与鸡蛋、奶油充分混合，通过搅拌使所有材料均匀融合。
2、接下来，将混合好的面糊缓缓倒入电饭锅中，轻轻震两下，这一动作的目的是排出面糊中的气泡，确保蛋糕的口感更加细腻。
3、随后， *** 上电源，轻轻按下煮饭键，等待大约40分钟。这段时间里，面糊将在电饭锅的加热下逐渐膨胀、成型。时间到后，先不要急于打开锅盖，而是让蛋糕在锅内再静置5分钟，然后按下电饭锅的加热键，进行最后的烘烤。
4、终于，当加热结束，蛋糕 *** 完成。此时，需要小心翼翼地将蛋糕取出，放在钢丝架上晾凉。随着蛋糕逐渐 *** ，它的香气四溢，让人垂涎欲滴。一个香甜可口的蛋糕就这样诞生了。
六、电饭锅戚风蛋糕的做法步骤图***怎么做好吃
1、Tips：打散拌匀即可。千万不要把蛋黄打发了。蛋黄被打发了会导致戚风蛋糕的成品 *** 现较大的孔洞，从而导致蛋糕的口感不够细腻。（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明蛋黄被打发了～）——君之老师的建议
2、上一步中打好的蛋黄糊内依次倒入色拉油，牛奶。拌匀。（依然注意，拌匀即可不要打发蛋黄）
3、低粉过筛，倒入上一步做好的混合液中拌匀。
4、Tips：低粉是一定要过筛的。拌匀时要注意两点：A）轻轻拌匀即可，不要打发蛋黄；B）不要过度搅拌，过度搅拌会导致面粉起筋。
5、蛋清倒入打蛋缸内，加入两滴白醋或者柠檬汁，轻轻打散。倒入1/3白糖，以打蛋器2档打至体积是原来的一倍，再加入1/3白糖，以3或者4档打至蛋白起纹路，再加入1/3白糖，改5档狂打，打至硬 *** 发泡成摩丝状（如图）。即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角（如图），就表明打到干 *** 发泡状态了～
6、TIPS：A）盛蛋清的打蛋缸要保证无油无水，不然打发可能不成功；
7、B）加醋或柠檬汁是给鸡蛋清加入酸，使蛋白更容易打发，但是别加太多否则影响口感。不加也可以打发蛋清，加了以后更容易些；
8、将上一步中打好的蛋白霜取1/3倒入3中做好的蛋黄糊中，拌匀，然后将再次拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3的蛋白霜内，翻拌至蛋白和蛋黄糊完全融合。
9、TIPS：关于这一步的搅拌比较重要。
10、A）这一步中提到的所有的搅拌，都请一定不要用画圈的方式搅拌，画圈式搅拌会导致辛苦打出来的蛋白霜消泡。
11、B）但是也不要有恐惧的心理，只要蛋白打发到位，采用上下翻拌的方式，放心大胆地大幅翻拌肯定没问题。
12、C）注意拌匀，不匀的话可能会导致蛋糕出现明显的白色。
13、蛋糕糊倒入电饭锅内开启煮饭模式，自动跳回保温后，闷20分钟。再次按下煮饭键，再闷20分钟。打开锅盖用 *** *** 蛋糕中，看看 *** 上有没有粘到蛋糕组织，如果没有就说明好了。取出，倒扣2分钟，晃晃锅蛋糕就自己掉下来了～
戚风蛋糕电饭锅和电饭锅戚风蛋糕的做法步骤图的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
