大家好，羊肉炖什么菜比较好吃相信很多的网友都不是很明白，包括羊肉配什么菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于羊肉炖什么菜比较好吃和羊肉配什么菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、羊肉汤非常美味,羊肉汤的配菜有哪些值得品尝
羊肉汤非常美味，羊肉汤的配菜有哪些值得品尝？
1.白萝卜，又名菜头、大菜根、紫菀，是炖羊肉时最喜欢添加的蔬菜之一。白萝卜常与红萝卜混淆，但它们不是同一种植物。两者都可以用来炖羊肉，但是效果不一样。白萝卜的味道更好，红萝卜的异味更大。如何选择，要看羊肉的具体情况。
2.粉丝，羊肉粉丝汤，羊肉汤本身就好吃，加一把粉条也是常见的搭配。细滑的粉条既能提升羊肉汤的口感，又能吸收羊肉汤多余的油脂。粉丝可以提前泡温水，出锅前十分钟加一把羊肉汤。太好吃了，什么都不用说！
3.放葱不放姜。民间有句话叫“牛肉不是韭菜，羊不是姜”。姜和羊肉都是辛辣的食材。炖羊肉中的姜在烹饪食材时不会起到去腥增香的作用。相反，姜的辛辣味会掩盖羊肉的香味，影响羊肉汤的香味。所以炖羊肉不要放生姜。炖羊肉放的洋葱也有讲究，就是洋葱要取洋葱白色部分，去掉洋葱核。因为葱芯太嫩，煮久了会产生苦味和异味，影响羊肉汤的色泽。羊肉炖好后要把洋葱芯撒在羊肉上。
4.常见的甘蔗有三种，一种比较硬，一般用来榨糖，第二种叫红甘蔗，比较脆，第三种叫竹竿，可以用来炖羊肉。这种甘蔗甜度适中，不会以主人自居。同时对食物的气味也有一定的抑制能力，尤其是和胡萝卜、荸荠搭配。不仅如此，它还是一个优秀的合作伙伴。
5.黑豆，黑豆营养丰富，我们一般用黑豆煮粥。今天厨师告诉你黑豆羊肉滋阴 *** ，那个年龄段的人都可以吃。除此之外，女 *** 还可以美容、抗衰老、驱寒。真的是大补。羊肉 *** 热，任何季节都可以吃点羊肉，如果怕粘秋肥，可以多吃羊肉滋补身体。
二、羊肉配什么菜
羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉 *** 温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉 *** 蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之 *** 。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用。医生建议，很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的羶味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能***胃肠道。其实，防羶味可放点不去皮的生姜、孜然等调料。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉羶味，而且还能克制羊肉的燥热之 *** 。孜然又叫 *** 茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的羶味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用。如果有条件，还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其羶味即可消除。（个人建议放点当归也可去羶味）涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效；加入豆腐，能增添更多的蛋白质；加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。
吃羊肉时要搭配 *** 凉或甘平的蔬菜 *** 凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉 *** 蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜 *** 凉，可消积滞、化痰热的作用。
调料搭配有讲究做羊肉的时候，更好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风溼的作用，与羊肉同食还能去掉羶味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、 *** 、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉 *** 热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸， *** 温，宜与寒 *** 食物搭配，与热 *** 的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘
羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉 *** 温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉 *** 蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之 *** 。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用。郑州市第三人民医院营养科张素革医生建议，很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的羶味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能***胃肠道。其实，防羶味可放点不去皮的生姜、孜然等调料。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉羶味，而且还能克制羊肉的燥热之 *** 。孜然又叫 *** 茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的羶味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用。如果有条件，还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其羶味即可消除。健康小提醒：涮羊肉时还可以点什么菜？涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效；加入豆腐，能增添更多的蛋白质；加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。
吃羊肉时要搭配 *** 凉或甘平的蔬菜 *** 凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉 *** 蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜 *** 凉，可消积滞、化痰热的作用
羊肉：不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀
羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。
羊肉与醋相克：醋宜与寒 *** 食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
白萝卜，不过我觉得用海鲜和羊肉一起煮也是很好，组成一个“鲜”字
菠菜更好别和羊肉一起吃！因为菠菜里面的酸 *** 物质和羊肉里面的蛋白质会发生化学作用产生另一种不能被 *** 吸收的物质，久而久之，可能引起消化 *** 。
羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉 *** 温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉 *** 蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之 *** 。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用。很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的羶味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能***胃肠道。其实，防羶味可放点不去皮的生姜、孜然等调料。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉羶味，而且还能克制羊肉的燥热之 *** 。孜然又叫 *** 茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的羶味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用。如果有条件，还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其羶味即可消除。健涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效；加入豆腐，能增添更多的蛋白质；加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。
羊肉和什么一起吃更好羊肉温补，但常吃容易上火。因此吃羊肉更好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
焖羊肉的时候，可以加点马蹄。煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些 *** 参、黄豆、花生；阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、 *** 参、杞子、圆肉。吃羊肉火锅的时候，还可以搭配豆腐、萝卜等食材。如果是做煮羊肉，应放些不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热的作用，还能去掉羊羶味。口味方面，羊肉不宜吃辣的，更好以白切、清炖、红烧、生涮为主，否则过于燥热。
羊肉不能和什么一起吃羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味。羊肉 *** 热，而醋与寒 *** 食物搭配更好，如大闸蟹，与热 *** 的羊肉不适宜。
羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气病。
吃完羊肉后不宜马上喝茶。羊肉中蛋白质很多，茶叶中有较多的鞣酸，两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样，所以吃羊肉火锅更好喝点黄酒、酸奶，不要喝王老吉。
什么人不宜吃羊 *** 肉不是每个人都吃得的，虚劳怕冷、中气不足的人群需要补，比较适宜吃羊肉，羊肉还有补肾 *** 的作用。
但肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有丰富蛋白质，需要肝脏分解，过多使用会加重肝脏负担，另羊肉甘温大热，过多食用会加重病情。如果近期感觉显的口干、烦躁、 *** 干结等，也更好少吃点羊肉。
最后提醒，羊肉中有弓形虫，吃羊肉应充分煮熟，涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃。反过来，羊肉也不可烧焦、烤糊，否则会产生致癌物，烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙。
羊肉和哪些食物搭配最有营养价值
1、豆腐和萝卜。豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。
2、黑豆。羊肉富含动物 *** 蛋白质，黑豆富含植物 *** 蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少 *** 对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。
3、生姜。羊肉补血温阳，生姜止痛祛风溼，相互搭配，生姜祛羊肉的腥羶味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山 *** 补血、强身、通便;加香菜开胃、 *** 。
羊肉虽然有羶味、但是口感细嫩、营养丰富、并且不容易长胖。搭配以上3种食物、更有补肾暖身、清热泻火以及开胃 *** 的作用。
4、部分病症忌食羊肉，经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中 *** 方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜与南瓜同食。羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、 *** 、茴香等辛温燥热的调味品。
三、清炖羊肉放什么菜好吃 清炖羊肉搭配什么菜一起好吃
2、炖羊肉汤，可以搭配一些凉 *** 蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之 *** 。
3、炖羊肉汤，放点莲子心，有清心泻火的作用。
4、炖羊肉汤，放一些海产品，如海带、海参等，也有温补脾肾的功效。
5、炖羊肉汤，加入豆腐，能增添更多的蛋白质。
6、炖羊肉汤，加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。
关于羊肉炖什么菜比较好吃，羊肉配什么菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
