各位老铁们好，相信很多人对草帽饼的做法和配方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于草帽饼的做法和配方以及草帽饼怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、草帽饼怎么做好吃,东北草帽饼的家常做法
1.用开水烫面搅成絮状，加一点冷水一点盐调成光滑面团
4.淋上橄榄油，撒适量的盐和面粉涂匀整个面皮
5.像折扇子一样把面皮折起来成一长条
7.卷成圆饼，撒上芝麻用擀面杖再稍微擀薄一点
8.热锅转小火，平底锅加一点油，放饼，在饼面上也倒一点油用铲子抹匀
10.用两个铲子自边缘向内推，把饼推松就可以了
二、草帽饼的做法
1、将200克面粉与开水、2克盐混合，在大碗中 *** 成光滑的面团，随后用湿布盖好，醒面15分钟以便备用。
2、接着， *** 油酥。取适量猪油，加入面粉和盐，充分搅拌均匀，备用。
3、取一块约拳头大小的面团，擀成矩形形状。在面片上均匀涂抹上之前准备好的油酥，推荐使用小刷子以确保涂抹均匀。
4、接下来，像折扇子一样将面片折叠起来，宽度约为1公分。然后纵向拉长并稍作醒面。之后从一端开始盘起，最后将其擀平，尽量使其形状接近圆形，但注意不要擀得太薄。
5、在平底锅中放入少量油，待油温达到七成热时，将饼放入锅中开始烙制。待一面烙至金 *** 后，翻面继续烙制。这样的 *** 方式不仅能保证饼的酥脆口感，还能让每一口都充满浓郁的香味。
6、最后，当饼完全烙制好后，建议将其散开食用，这样既能享受其松松软软的口感，又能感受到独特的香气，令人回味无穷。
三、草帽饼怎么做如何做好吃
面粉1.1千克豆油 *** 克精盐20克花椒面少许
1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。
2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
3.将饧好的面团，搓成条，揪成 *** 克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。
4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金 *** 、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
四、饼怎么做好吃,草帽饼的家常做法
1.面粉慢慢加入温水搅拌成软软的面絮，揉成柔软光滑的面团。盖湿布饧半小时。
3.取一面剂揉圆按扁擀成薄薄的面片。
6.像折扇子一样折起来，尽量折得窄一些
7.油面朝上，一面折一面抻长。卷起来，收尾压在下面
10.平底锅刷油开小火，放入饼胚，两面刷油
11.盖上盖子，一面烙至金黄翻面，两面都烙至金黄即可
12.烙好的草帽饼，表皮酥脆但绝不干硬，可以卷起菜一起吃哦！
五、的做法,东北草帽饼怎么做好吃,东北草帽饼的家常做法
1.一斤面粉六两水和成的面团，饧面十分钟。
东北草帽饼的做法步骤22.4汤勺豆油，放入适量胡椒粉和盐。
东北草帽饼的做法步骤33.放入2汤勺面粉。
东北草帽饼的做法步骤44.拌匀成油酥。
东北草帽饼的做法步骤55.面醒好分成小面剂子。我分了四个，大小随意。
东北草帽饼的做法步骤66.取一个擀成长方形的饼。
东北草帽饼的做法步骤77.抹上油酥。
东北草帽饼的做法步骤88.像折扇面一样折好，要边抻边折。
东北草帽饼的做法步骤99.一头开始一边抻一边卷起。
东北草帽饼的做法步骤1010.都做好。
东北草帽饼的做法步骤1111.油面朝下擀成薄饼。
东北草帽饼的做法步骤1212.放入平底勺加油烙制，两面金黄即可。
六、草帽饼怎么做
1、千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。将饧好的面团，搓成条，揪成 *** 克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金 *** 、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
2、草帽饼是东北地区的特色小吃，层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽。草帽饼可以一层层撕下来拿在手上吃，所以草帽饼也叫手抓饼。做草帽饼更好是用东北的大豆油，颜色金黄亮丽，油香浓郁，很有东北的特色。在东北，老说过家家的主妇都做得一油饼的绝活，草帽饼，葱油饼，香酥饼等等，去东北饭庄，不吃上一顿油饼，算是很失望的事。现在家庭一般都用的是色拉油等颜色较浅的植物油，就像我这次用的就是玉米油，但草帽饼的做法可是货真价的。”
3、草帽饼是东北人十分喜爱的一道面食，因为层次丰富，像草帽一样而命名。这又是我对面食的一种偏爱，正餐的时候吃，早餐也吃，下午茶、喝咖啡都爱吃，用油煎过的面饼带着面粉的甜香， *** 的很有嚼劲，怎么吃都吃不够。上次做葱油饼的时候多调了一点面，放在冰箱里冻起来，拿出来缓了做成草帽饼，这样比较方便，不用每次想吃才调面。
七、草帽饼的做法,草帽饼怎么做好吃
1、先和开水面团'取两小碗面粉'倒入3两水（如果掌握不好量就找个喝水的杯子），慢慢倒入，并不停搅拌，面粉变成雪花状，放到面板上 *** 成团，醒20分钟（我经常把面和好，醒好，盖上保鲜袋放入冰箱保鲜层，第二天，随时可以拿出来用，可以节省时间）
2、醒好的面，揪成大小适中的小剂子，对准剂口按扁
3、赶成饼，注意薄厚要均匀，少量豆油涂抹均匀，可以把豆油到一个小碗里，用刷子刷上，我觉得麻烦，每次直接用小油壶倒，控制好量就可以
4、最关键的一步来了，把涂抹均匀的面饼，像折纸扇一样折叠起来，注意边折变拉伸，不要拉断哦!!为了最后层次分明，这步很关键
5、将折叠好的面条，卷起来，收口，按紧
6、再赶成饼，薄厚要均匀，依次把所有面剂按照这个 *** *** 做完成
7、锅内放入少许豆油，约一瓶盖大小，油热，放入饼坯，待饼鼓起，翻面，另一面同样鼓起，出锅，依次 *** 作，油温一定要控制好，锅如果太热可以关火，不然饼就糊了，感觉温度不够，再重新开火，如果熟练之后就不用这么麻烦了
文章分享结束，草帽饼的做法和配方和草帽饼怎么做的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
