很多朋友对于麻油鸡吃法和请问一下麻油鸡饭怎么做好吃呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、麻油鸡面线怎么做好吃呢
麻油鸡拌面线，一种以姜片、油葱酥、手工面线、鸡斩块熟猪肚切片等为主料做的面。
姜片三大匙，油葱酥一大匙，手工面线一扎
黑麻油三大匙，米酒一杯，鸡精粉一茶匙，糖半茶匙，盐少许
1.黑麻油烧热，放进姜片，以微火慢慢煎至卷曲（切忌炸焦）；
2.放进鸡块拌炒至上色，加入猪肚，注入米酒，清水一饭碗，烧沸后转小火煮约30分钟
4.面线烫熟捞起沥干，铺上油葱酥，淋麻油鸡汁拌均。
*** 米酒350毫升，姜10片，黑麻油25克，枸杞子10克，鸡粉5克
1.鸡用冷水泡一个小时，泡出血水。
3.烧热黑麻油，放入姜片爆香，更好用砂锅烹调。
4.将走地鸡倒入锅内翻炒，变色后，倒入一整瓶 *** 米酒。
5.米酒烧开后，放入枸杞子，改小火炖半小时，不用加盐，放一点点鸡粉即可。
6.麻油鸡炖至可口后，可以放入面线，煮熟即可出锅享用。
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对 *** ，尤其是老年人、女 *** 的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量更高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女 *** 每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响 *** 健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致 *** 早熟。
面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
二、请问一下麻油鸡饭怎么做好吃呢
1、蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25
2、克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐1克，白糖30克，香油，l0克，水淀粉50克
3、1什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
4、2用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
5、3勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条，码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成。
6、土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，
7、盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许
8、1将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。
9、2取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
10、3于作法2中倒入半瓶米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。
11、415分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。
12、鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。
13、1两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中，焖凉；
14、2一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做成红油。我家那个吃辣椒太差了，没放多少，就那点，还把他辣的哈拉哈拉的；
15、3红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖；
16、4胡萝卜丝用水焯熟捞出来，跟鸡肉、香菜拌在一起，把调料都到进来，放点香油、芝麻、鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
17、调料：油(3汤匙)、生抽(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)
18、1鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。
19、2红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花、
20、3烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金 *** ，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。
21、4注入1碗清水煮沸，加入2汤匙生抽、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。
22、5倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干
23、6洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。台式做法
24、调料：江米酒(30克)姜(10克)香油(2克)白砂糖(2克)味精(2克)
25、2麻油入锅烧热，再放入姜片、鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精、 *** 炒匀即可。
三、月子餐麻油鸡的做法
1、女 *** 在生产后，就必须要做好月子，不但要增加休息时间，还应该摄入足够的营养，并且要多吃一些对身体恢复有益的食物。在女 *** 坐月子的时候，都会喝鸡汤，其实鸡不仅能熬汤，其它吃法也能补身体。那么，月子餐麻油鸡的做法是什么？
2、吃麻油鸡有补血补气、驱寒下奶的作用，十分适合产后女 *** 食用。坐月子餐的鸡，应该是选用黑腿走地鸡，准备半只就可以了。把鸡洗干净后切成小块，再切一些生姜片，还要准备芝麻油、糯米酒。鸡块要用米酒腌10分钟，然后在炒锅里倒进麻油。
3、把姜片放进锅里，使用小火翻炒，然后把鸡块放进锅里翻炒到完全变色。向锅中倒入米酒，要没过食材，使用小火炖20分钟左右，直到鸡块软烂，再放适量的盐调味即可。大家注意，做麻油鸡不放水，要用米酒替代水，应该是使用走地鸡来做，这类鸡更有营养。
4、麻油鸡做好后汤汁浓稠、香醇味美，能够用来捞饭或者是拌面吃。鸡肉里面的蛋白质是很多的，并且很容易被消化，在 *** 中利用率也很高，可以增强体力、强健身体。
四、麻油鸡饭的好吃做法
天气一凉，就会让人想到麻油鸡。煮成麻油鸡饭，主食配菜都有，一锅搞定，暖身温胃又满足。麻油鸡饭更好吃的做法，只需简单几步，又香又嫩，比饭店做的好吃！
去骨鸡腿肉：2只、长糯米：2.5量米杯（180CC/杯）、白米：0.5米杯、姜薄片：20片、红葱头：4-5瓣、干香菇：2大朵，泡水后切丝、 *** 菜：300g、当归：1小片、枸杞：十几粒、香菇水：1.5量米杯、米酒：1量米杯、酱油：1-2大匙、盐：适量、胡椒：适量、白麻油：2大匙、黑麻油：4大匙
Step1.糯米洗净泡水至少3小时，滤干备用。白米也洗净和糯米混合。
Step2. *** 菜洗净，撕成小片备用。
Step3.香菇泡水后，切丝备用。香菇水要留着。
Step4.鸡腿肉切小块，将鸡肉煎至变色微焦，备用。
Step5..先用白麻油2大匙将姜片小火慢慢煸香，煸至姜片快要卷曲。
Step6.再放入黑麻油4大匙爆香。黑麻油不耐高温，所以先用白麻油煸姜，以免产生苦味。
Step7.放入红葱头和香菇，稍稍爆香一下。
Step8.放入滤干后的米翻炒均匀至半熟。若米已经炒干，可先加约50cc的水，继续拌炒。
Step10.倒入1杯米酒，稍稍煮一下，将酒精煮掉。
Step11.加盐、胡椒、酱油调味。也放入一小片当归和一些枸杞增味。
Step13.将拌炒好的麻油鸡饭移至电锅内锅，加入香菇水1.5杯。外锅放1.2米杯的水，用电锅将饭煮熟。
Step14.电锅煮好跳起后，再焖30分钟，拌匀即完成。
Step15.麻油鸡饭酒香﹑麻油香气四溢，味道够味却不油腻。鸡肉软烂， *** 吸满酒肉油香，非常好吃！
五、吃麻油鸡不卡油、不吃肥营养师私传3招秘诀
1、冬天，人在家中坐，一股香喷扑鼻的麻油鸡味道扑鼻而来，令人食指大动，原来又到了冬令进补的季节。传统麻油鸡已经成为经典大补帖，但是，如果吃太多、吃的 *** 不正确，有可能进补变成补肥肉，吃出游泳圈来。
2、 1碗麻油鸡热量大约450～500多大卡
3、对于在进行体重控制的人来说，往往管不住自己的嘴，问到麻油鸡的香气，就是忍不住，于是也来上一碗。到底麻油鸡暗藏什么地雷？如何才能吃补不吃肥？营养师黄晓彤表示，喝下1碗麻油鸡，不含面线，热量大约450～500多大卡，相当于2碗白饭。除了热量惊人，当中的脂肪地雷，即来自麻油与鸡皮，由于高油脂、高肉类、低纤维，如果吃太多，恐令人甩不掉脂肪，反而带来一身火气与便秘。
4、提到麻油鸡当中的首要灵魂主角，就是黑麻油，黑麻油富含维生素E，具有抗氧化能力，能有效消除 *** 基，还含有丰富的单元不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，因此对保护心血管疾病也有帮助。另外，还有一个不可或缺的配角即老姜，含有姜烯酚和姜辣素等特殊植化物，可抗氧化、抗发炎、促进血液循环、帮助身体抗菌、抗 *** 。煮麻油鸡时多半会用麻油爆老姜，如此可以发挥姜的功效，如驱寒、疏通经络。
5、什么样的人适合吃麻油鸡？如果体质较虚、畏寒、容易四肢冰冷的人，吃了麻油鸡会觉得身体暖和，但是，如果是体质偏燥热的人，吃了之后反而容易身体不适。还有 *** 来潮时，不建议吃麻油鸡或进补，担心会过度活血，容易导致经期过长，甚至大量出血的状况。建议在生理期结束后一周再进补，但如果本身体质偏寒、 *** 少、血块多，吃这类温补食材反而有助循环，所以关键还是体质。以及感冒的时候其实表示身体正处于发炎状态，中医认为此时体质会偏燥热，因此也不适合进补。
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