大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清蒸鲈鱼的做法 下厨房的问题，以及和懒人下厨房必备的清蒸鲈鱼的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、懒人下厨房必备的清蒸鲈鱼***做法简单易学***味道鲜嫩入味
小伙伴们不一定喜欢钓鱼，但是一定喜欢吃鱼，自古以来关于鱼的诗句和形容词就特别多，可见鱼肉承载着一段相当长的历史。比如“人为刀俎，我为鱼肉”、“鱼肉百姓”、“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”等等。
小的时候喜欢去河边炸鱼，长大了喜欢吃鱼，到了中年可能喜欢钓鱼或者煮鱼吃。因为鱼肉是属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克。所以特别受到女生和健身达人的喜欢，想吃肉但又怕长胖的话，大家可以多吃鱼肉哦。
鱼肉的做法有很多，有清蒸、油炸鱼、水煮肉片、煎鱼、烤鱼等等，但是像我自己做美食的话，是越简单越方便越好，清蒸鲈鱼就特别适合我们这类懒人了，不仅美味营养做法还简单。
那么好，下面就和大家分享下怎么做美味的清蒸鲈鱼。
1.鲈鱼清洗切花刀备用，葱姜切丝、辣椒切丝。
2.鲈鱼背部切 *** 入生姜片，淋入料酒，放少许盐。
4.放入切好的葱姜丝和青红椒丝。
5.用生抽、蒸鱼汁根据口味调酱汁，一般直接用蒸鱼汁就可以了。
6.在鲈鱼上淋上热油，浇上蒸鱼汁即可开吃。
如果有时间，在还没蒸鱼的时候，还可以加入一点柠檬片和蒸鱼汁先腌制30分钟，这样味道更佳。清蒸鲈鱼做出来味道极其的鲜美，一点鱼肉加上酱汁，十分的开胃下饭。喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧，简单易学哦。
二、简单蒸菜的做法大全家常菜
1、可以做清蒸 *** 膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。
2、做清蒸 *** 膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的 *** 膳，汤汁会很浓。
3、扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。
4、蒸蟹更好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。
5、蒸虾的话，把虾均匀地摆在粉丝上面，再把炒好的蒜末放在虾上，撒上没有炒的蒜末和姜末，淋上一圈蒸鱼豆豉油，上锅蒸6~8分钟。
6、夹沙肉的话要用糯米垫底，肉可以用红豆沙或者绿豆沙，小火煮15~20分钟。
三、武昌鱼红烧怎么做
武昌鱼虽然是湖北的名菜，但是全国各地的人都爱吃。那武昌鱼怎么做好吃呢？下面介绍武昌鱼的家常做法大全。
鲜团头鲂一尾（约重二斤），水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱。[1]
1.将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。
2.炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调，待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可。
此菜色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。
1.依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净
2.在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟
3.放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右
4.取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油
5.锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可
1.武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮(全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐，腌制10分钟
2.中火加热锅中的植物油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将锅子稍微歪斜，一面煎至金 *** ，再小心翻面，将另一面也煎至金 ***
3.取一个稍大的平盘，放入煎好的鱼，锅中留底油，放入猪肉馅，小火炒至变色吐油
4.倒入香葱碎姜末和大蒜粒，烹入少许料酒，煸炒出香味，倒入能没过鱼身的高汤，没有的可以用清水代替
5.烹入生抽2勺、盐1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮开，将煎好的鱼放入
6.大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟，淋少许水淀粉，勾一个薄芡，改大火收浓汤汁
7.将鱼小心盛出，然后把汤汁淋在鱼身上，撒香菜、辣椒圈点缀即可
2.头尾各切一刀，将内脏从侧面抠出
3.中段用刀切成片（可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍）
4.将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟
5.将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末
6.放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右即可
7.蒸鱼的时候，将小红尖椒斜切成圈，小葱切末
8.将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可
1.把武昌鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。
2.将武昌鱼两侧剔花刀，便于烹制时入味；武昌鱼周身用干淀粉抹一遍，这样煎鱼的时候不会粘锅，保持鱼皮的完整。
3.起油锅，油温8成热时，将鱼放入，煎至两面金黄。
4.烹入糯米白酒、酱油、少许米醋，加盐、白糖、葱、姜；还有越多越好的大蒜以及适量清水，大火烧开转中火至汤汁即将收干为止，加少许味精，出锅装盘，撒入葱末即可。
武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于 *** 对营养的吸收。
武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
四、怎样清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。
1.将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。
2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。
3.鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。
4.将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。
5.把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
五、下厨房学做菜
材料：牛百叶400克，青豆、泡菜丁、香菜叶各少许。
调料：料酒、醋、水淀粉、鸡汤各适量，干辣椒段、盐、味精、香油各少许。
1、将牛百叶洗净切丝，锅内放清水及少许盐烧开，将百叶和青豆分别烫一下，沥干水。
2、起锅放油烧热，放入干辣椒段、泡菜丁、牛百叶丝、青豆、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀。
3、最后用水淀粉调匀后勾芡，再烧后淋香油，盛出装盘，用香菜叶点缀即可。
小贴士：牛百叶老嫩不同，煮的时间也不同，较嫩的易煮透，应及时摆出，避免过于软烂，影响口感。
材料：莴笋200克，豆豉25克，葱花、蒜末、姜末、香菜叶各适量。
调料：豆瓣酱1大匙，鲜汤、香油、盐、胡椒粉、味精各适量，料酒、白糖各1小匙。
1、准备好所有材料；莴笋洗净切丁，用少许盐、葱花、姜末、料酒、味精拌匀码味。
2、炒锅内放油烧热，下入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜末、姜末爆香出色，接着入少许鲜汤烧沸，调入盐、胡椒粉、白糖、味精勾成豉香汁，起锅装入碗中待用。
3、另起锅烧热油，下莴笋丁炒一下，将豉香汁倒入翻炒入味，淋入香油，装盘撒上香菜叶即可。
小贴士：炒菜时火候不可过大过猛，豆豉的味道才能烧入莴笋中。
六、鱼籽怎么做更好吃
原料:鱼子100克，花生油10毫升。
调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。
1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。
2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。
辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。
1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。
2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。
3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。
4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。
关于本次清蒸鲈鱼的做法 下厨房和懒人下厨房必备的清蒸鲈鱼的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
