大家好，鸭肫怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸭肫怎么腌制好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸭肫怎么做好吃和鸭肫怎么腌制好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、鸭心鸭肫怎么做如何做好吃
鸭肫200克，芹菜100克，红椒少许，料酒、鸡精、盐、葱姜、油、五香粉适量。
1、鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮洗净焯水。
2、放入加有料酒、葱姜、五香粉的沸水中煮30分钟,捞出放凉切片。
3、芹菜洗净切段，红椒洗净切片。
4、起锅热油爆香葱姜，煸炒芹菜、鸭肫片刻。
5、加红椒、盐、鸡精调味后炒匀即可。
二、炒鸭肫怎么做好吃
1、鸭肫焯过水，切成片；大蒜、姜、葱剁碎。
2、锅里放油爆香姜葱蒜，放入鸭肫片炒香后，放入生抽、料酒、胡椒粉调味。
鸭肫三个，胡萝卜半个，冬笋半个，青椒1个， *** 50克
2、等油温有7，8成热时，放入鸭肫煸炒；
3、看鸭肫变色了，放入冬笋和胡萝卜煸炒；
4、过大约1分钟放入 *** 和青椒一同煸炒，一会放入味精就可以起锅了。
冬笋有一点点涩的味道，如果你不处理一下，菜肴的味道会打打折扣，所以今天分享一个小窍门，再做菜肴之前先将冬笋煮一下后，沥干备用，这样冬笋的味道就更鲜美了。
鸭肫，青椒，黄酒，姜，盐，大蒜，生抽。
1.青椒洗净后，弄成小块。大蒜切末备用。
2.鸭肫洗净放入电饭锅中，加黄酒、姜片和水煮开5分钟，然后切 *** 源焖1小时。
4.锅中油温8分热时，将鸭肫、青椒和蒜末一起放入锅中大火煸炒，然后放盐、生抽（放一点点即可，增加菜的鲜度）。
5.如果喜欢吃软点的青椒那就多炒一会，可以放少许水，避免烧焦。
茶干(采石矶) 6片，鸭肫 *** g，蒜苗 100g，小米辣 5根，葱，姜各5g，黄酒，生抽各1汤匙（15ml），白砂糖，盐各1茶匙（5g）
1、茶干切成细丝，蒜苗切段，小米辣切成小段，葱、姜切成末备用。
2、鸭肫洗净切成薄片，装入碗中加入黄酒、生抽、白砂糖、盐、葱、姜末拌匀，腌10分钟。
3、大火烧热炒锅中的油，倒入腌过的鸭肫片翻炒变色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，调入生抽、白砂糖、盐，炒匀即可出锅。
三、鸭胗怎么做好吃又嫩
1、鸭胗怎么做好吃？下锅前多加这一步，鸭胗又脆又嫩，一点也不腥。鸭胗是很多人都喜欢吃的一道美食，不管是直接炒着吃，还是搭配其他配菜，泡椒、酸菜、辣椒、都是炒鸭胗喜欢放的食材，营养又美味。
2、不过鸭胗更好的做法，还是要数炒制了， *** 简单又快捷，吃着香辣美味又营养，味道很是不错。喜欢吃鸭胗可以看看下面两道鸭胗的 *** *** ，营养又好吃呢。
3、【白萝卜炒鸭胗】需要用上的食材有：鸭胗3个，白萝卜1个，姜，蒜苗，小米椒，食用油，盐，酒酿，生粉，生抽，蚝油。（喜欢吃鸭胗的朋友，可以多买上几个，想要酸辣味就放点泡椒）
4、步骤一：首先把鸭胗洗干净，切成薄片，加入两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。鸭胗下锅炒之前，一定要多加这一步，就是用生粉和酒酿（或者料酒）腌制。
5、步骤二：生粉可以使鸭胗更嫩滑，酒酿可以起到去腥的作用。记住炒鸭胗时，直接下锅炒就错了。一定的腌制一下才行。
6、步骤二：将白萝卜刨去皮后切成片，加入一勺盐抓匀腌制5分钟，然后挤干水分。萝卜腌制后更入味，也易炒熟
7、步骤三：把蒜苗切成段，蒜白和蒜叶分 *** ，小米椒切成段，姜切丝。准备炒锅，在锅里下一勺食用油烧热，倒入白萝卜翻炒出味后即可铲出。
8、步骤四：锅里再下一勺食用油烧热，下入姜、蒜白、辣椒爆香。倒入腌制好的鸭胗一起翻炒。
9、步骤五：将鸭胗翻炒至全部翻起起，加入适量的生抽、蚝油、盐翻炒均匀。加入少量水烧开，煮熟。
10、步骤六：把预先炒好的白萝卜和蒜叶倒进去，翻炒均匀即可铲出。
11、再这样白萝卜炒鸭胗就做好了，这样炒的鸭胗特别脆嫩，搭配鲜嫩的白萝卜特别美味，喜欢吃的一定要试试哦。白萝卜炒着非常的水灵，软烂入味得很，鸭胗一样的入味非常，吃着很是美味，脆脆的口感好吃又营养。
12、鸭胗也称鸭肫，它肉质紧密，嚼起来很有韧劲，是很多人都喜欢的食材。跟大家分享一个简单好吃的盐水鸭胗做法。这么做不用担心油烟纷扰，吃起来也没有油腻感，口感十分清爽，家里人都非常喜欢。
13、鸭胗 *** 味甘咸平，有健脾胃的功效，而且它含有碳水化合物，蛋白质，维C、维E，钙铁镁钾铁等，其中铁的含量较丰富，女 *** 可以多吃。
14、盐水鸭胗需要用上：鸭胗8个（约600克）葱3段，姜5片，香叶3片，八角2个，草果2个，草蔻1个，白蔻2个，桂皮1小段，花椒1小把，盐适量，料酒2汤匙，椒盐粉半汤匙
15、步骤一：鸭胗清理干净放进锅中，加入清水，一汤匙料酒，大火烧开后继续煮2－3分钟，捞出洗净浮沫，沥干。
16、步骤二：调料（香叶3片，八角2个，草果2个，草蔻1个，白蔻2个，桂皮1小段，花椒1小把）中除葱姜外的其它所有材料，装进卤料包中，和鸭胗一起放入电锅中，加入没过全部鸭胗的清水，放葱姜，加盐调味，盖上盖，按炊煮键，煮30分钟左右。
17、步骤二：煮好后关火焖10分钟，待自然 *** 后冰箱冷藏浸泡 *** 。吃之前取出切薄片，淋少许香油即可。
18、这样 *** 好的鸭胗，可以放上酱油、醋、香油、油辣子等调料，混合凉拌成菜，吃着又是另一种味道呢。也可以放上一小碟辣椒面，香辣味很是好吃。
四、鸭肫怎么做好吃 鸭肫的多种吃法
锅内放入适量清水，加入一小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟后捞出
放入碗中，加入盐，淀粉，胡椒粉，蚝油，拌匀腌制15分钟
郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜切成粒，葱斜切成段，长尖椒切滚刀块
起油锅，下入花椒，小火将其炒出香味后捞出不要
下入腌制哈ode鸭胗，转大火，快速炒至鸭胗变色
放入一小匙料酒，快速炒匀后将鸭胗舀出，待用
锅内余油，下入生姜，大蒜，郫县豆瓣，小火炒出红油
下入尖椒，转大火，翻炒几下后下入步骤7炒好的鸭胗，炒匀
最后下入白糖，生抽，鸡精，芝麻油，葱段，炒匀即可出锅
1.鸭胗要清洗干净。可先将鸭胗表面的杂质去除后用盐搓洗，再用清水冲净；
2.步骤1焯烫鸭胗时时间不要太长，要先将水烧开，下入鸭胗烫至变色后即捞出，以免时间太长影响口感；
3.炒鸭胗的时候要大火快炒，不要炒得太久，以免口感不好；
4.郫县豆瓣比较咸，鸭胗在腌制时已放盐，所以在炒的时候不需再放盐了，如有需要可在炒的时候在放少许盐；
五、鸭肫怎么腌制好吃
1、鸭肫怎么腌制好吃？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理鸭肫怎么腌制好吃的相关资料，欢迎阅读！
2、鸭肫有丰富的营养价值，具有养生的功效，长时间的食用鸭肫能够帮助我们提高胃的'消化能力，对于却铁 *** 贫血者也是非常有用的，大家可以多学习一些鸭肫的 *** *** ，在平时多吃一些鸭肫。
3、(1)将鲜鸭肫自横面用刀剖开，把肫里的杂质除去，再将内部肫皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗净，沥干。
4、(2)用盐将鸭肫 *** 后，放在盛具内腌1天后取出，用绳穿成串，挂在日光下晒。
5、(3)一般需要晒3～4天。每天傍晚要收下，用手掌把鸭肫逐个压扁。晒至鸭肫质地板结，颜色乌黑后，即可吊在阴凉通风处阴干，约3～4天即可。
6、(1)咸鸭肫一年四季都可以加工，但以阴历正、二、三月和十、十一、十二月，这6个月内所腌制的质量更好，可以保存半年以上。
7、(2)如腌制的鸭肫较多，新腌制的鸭肫要挂在阴凉处，不要过早放入坛中，待干透后再装入坛贮存，每隔1～2周应检查1次，如果发现返潮，便要取出吊挂，待风干后再入坛贮存。
8、咸鸭肫煮、蒸食均可，但蒸食味浓。
9、鸭肫的做法有很多，腌制好的鸭肫可以让我们吃起来更方便，一般情况下鸭肫我们可以炒着吃、炖着吃，俗话说“吃什么补什么”，我们吃鸭肫对我们的胃真的非常的好，还可以帮助消化不好人们，特别对老年人来说应该多吃些鸭肫。
鸭肫怎么做好吃和鸭肫怎么腌制好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
