大家好，今天小编来为大家解答水煮荷包蛋怎么做既不粘锅又不散这个问题，水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、水煮荷包蛋,怎么做才能嫩滑不粘锅
1、鸡蛋是很多人早餐必吃的早点之一了，而且鸡蛋的营养成分也特别的高，做法也是多种多样的，不仅可以炒，煎，煮，还可以和各种食材搭配在一起，味道也是极好的。不过煎蛋的时候也有很多讲究的，就比如是单面煎蛋蛋比较嫩滑，双面煎蛋，鸡蛋比较香脆。不过要是煮水煮蛋的话，要是想保证鸡蛋保持原型不敢开，也是很有难度的。
2、虽然荷包蛋做起来很简单，但是要想做到蛋黄蛋清不分开，也是有一定技巧的。很多人在做水煮蛋的时候，都是直接把荷包蛋打入碗中，这样的话，就会导致煮出来的鸡蛋清分散开来锅里哪都是，为了解决这个问题，很多人在煮鸡蛋的时候，都会先往锅中加入一些食用盐，这样做虽然可以促进鸡蛋凝固，但也不是最完美的做法，煮荷包蛋时，总是散开有白沫？只要学会这一招，完整滑嫩不粘锅！
3、首先我们往锅中加入适量的清水，这时不要开火。然后再加入少许的食用盐和白糖，这时再用勺子搅拌均匀即可。加入这两样调料的话，可以让煮出来的荷包蛋更加完整嫩滑，然后再开火，当锅底出现气泡的时候，再打入鸡蛋，这时的水温是比较温的，水煮蛋受热也比较均匀，这时慢慢的等煮熟成型即可。
4、如果说等水沸的时候再打入鸡蛋，这样的话鸡蛋是很容易散开，还会有白沫。另外我们也可以借助器具来煮荷包蛋，就是平时用到的勺子，现在勺子里面抹上一层食用油，然后把鸡蛋打入到勺子里面，等锅中水沸腾之后，再把勺子的一部分放入水中，切记水不要没过鸡蛋，这样等鸡蛋定型之后，再放入水中煮熟即可捞出，这样煮出来的荷包蛋完整滑嫩不粘锅。
5、不过鸡蛋怎么才算熟呢？专家表示，三分钟的鸡蛋是微熟，最容易消化，五分钟的鸡蛋，是半熟，最少得两个小时才能消化掉，长时间煮沸的鸡蛋，是要三个多小时才能消化掉的。所以五分钟的鸡蛋，不但吃起来够软嫩，而且蛋香味也特别浓厚，更重要的是，对我们 *** 的营养也是很有好处的，不知道你们平时煮鸡蛋的时候，都是煮了多久呢？
二、水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅
可以借助不锈钢的圆形汤勺来煮。
1.锅中烧半锅水，完全烧开，一直用大火，因为这里鸡蛋先不放锅里煮，不用担心鸡蛋会散开。
2.不锈钢汤勺里面滴几滴油，均匀地抹开，把鸡蛋敲进去。
3.把汤勺置于开水的上方，汤勺的底部浸入开水中，注意不要让开水进入汤勺里面，以免鸡蛋开花，继续用大火，等鸡蛋的蛋白渐渐凝固。
4.等鸡蛋的蛋白凝固后，用筷子轻轻戳鸡蛋的边缘，让鸡蛋脱离不锈钢勺，然后把荷包蛋放在水中，稍微煮一会就可以捞出来（在蛋白凝固之后，煮至蛋黄表面变色，接着煮一两分钟就可以了），喜欢吃溏心蛋的就不用多煮，不喜欢吃的，可以用筷子轻轻按压蛋黄，根据软硬程度来判断蛋黄是否凝固。
三、水煮蛋怎么入水不散且不粘锅
1、水还没开时，就把蛋打进去，等到锅里水烧沸了，鸡蛋已经成型就不会散掉了且不粘锅。
2、水煮鸡蛋是一道常见菜肴，把盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上。
3、煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变 *** ，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
四、水煮荷包蛋怎么做不粘锅 水煮荷包蛋不粘锅的 ***
我们都知道，鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他营养成分，营养丰富，吃法多样，水煮荷包蛋就是其中最常见的一种吃法，它的做法是有一定讲究的，很多人做的时候都会容易粘锅。那么水煮荷包蛋怎么做不粘锅呢？下面让我们具体来看看吧！
没有把握的可以先将打入碗，一个鸡蛋在一个小碗中。碗里可以放入少许清水，加入适量精盐，这样挨个下锅，再也不会担心鸡蛋下入会散花了。
一般人都开水下锅，鸡蛋下入锅中之后，水开沸腾的气泡会将鸡蛋弄撒，增加了鸡蛋破碎的几率。正确做法是水开了，先把火关掉，等沸腾的气泡消失之后，下入鸡蛋。鸡蛋下入之后，加盖焖一会，看到鸡蛋初步凝固，这样也避免鸡蛋煮出白沫。
凝固之后再次点火，煮2分钟之后，关火加盖焖2分钟，整个水煮蛋的过程就结束了。保证个个圆溜好看，不出沫。
很多人下入鸡蛋之后，鸡蛋直接就粘到锅底了，一直到煮熟了还是粘锅，最后只要用铲子铲起来，这样鸡蛋肯定是破了，粘锅的部分煮出了蜂窝。正确的做法 *** 蛋下锅之前，在锅内用刷子刷一层油，这样就保证鸡蛋不会粘锅了。
我们在做水煮荷包蛋的时候，水的深度一点超过鸡蛋的更大直径，这让才能保证鸡蛋之间不会馅料连，也不会粘锅。如果是厨房小白没有任何经验的，还有一个 *** ，就是找一口锅烧开水，然后把鸡蛋打入盛稀饭的勺子中，根据鸡蛋的发展选择合适大小的勺子，然后把盛有鸡蛋的勺子放到开水中让勺子里面就去一点水，继续煮，等看到蛋清泛白，而且已经凝固之后，就把鸡蛋放在水中煮熟，这样做出来的水煮荷包蛋不光外观美观而且不粘锅，也不粘勺子表面还是光滑的，多好呀。
1、我们将准备好的鸡蛋打入一个干净的碗中，然后加入少量的清水，几粒盐备用，这样全部打好之后备用
2、将锅中烧干，然后在锅中刷一层油，倒入清水，用大火烧开，水开之后关火，水不沸腾后倒入打好的鸡蛋，然后盖上盖子焖一会儿，鸡蛋凝固之后开火煮一分钟，这样再关火焖一会儿
好了，这样一道简单又美味的水煮鸡蛋就做好了，天气寒冷，在家做一个简单又美味的水煮荷包蛋，吃起来热乎乎的，全身暖和，非常好吃。
1、鸡蛋直接打入到锅中，开水会冲散鸡蛋，导致打出来的荷包蛋松散
2、鸡蛋一定要将水煮开，然后等水温降下来不沸腾之后倒入鸡蛋，否则沸水容易把鸡蛋冲散
3、锅中刷一层油，这样可以防止鸡蛋粘锅，从而保持鸡蛋的完整
4、碗中放入少量的食盐，盐可以加速鸡蛋的凝固
五、水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅有什么好的办法
做水煮荷包蛋时记住一点，假如技术 *** 不熟练，不要直接将鸡蛋打进锅里煮，那样鸡蛋非常容易煮散。直接把鸡蛋打进碗里，然后下锅煮，那样就会防止鸡蛋煮散。水煮荷包蛋的重要原材料 *** 蛋，通过水焯成的。不但做法简单，并且口味吃着嫩滑又美味。要想做出来水煮荷包蛋，嫩滑又好吃，必须掌握一些小技巧，要不然煮出来的水煮荷包蛋就会黏锅和散去，十分的危害口味。鸡蛋冷水下锅，环境温度不得超过60.度，
温火煲30min，再换温存自然 *** ；如果要快一点，鸡蛋同是冷水下锅，能够100度烧开后，调至50度煮15min，自然 *** ，水煮荷包蛋鲜嫩润化，里边的鸡蛋黄软软的，适合老人孩子吃好消化。我们可以在水烧开了以后先把鸡蛋磕入汤勺当中，再将汤勺放到饭店水上边，那样直到鸡蛋略微定形以后然后加鸡蛋放进锅里，那样煮出来的水焯鸡蛋就会样子特殊的圆，并且特殊的细嫩。
有人觉得煮荷包蛋时直接把鸡蛋磕入碗里，再加点水，鸡蛋更嫩滑，加一点醋鸡蛋会凝结得更快，其实我觉得这几样能加并不加，由于水煮荷包蛋并不像蒸鸡蛋羹，鸡蛋不用打撒，因此即便放水，水都不会融进鸡蛋中，就起不到嫩滑的功效了。而加食用盐，能够适当增加水煮荷包蛋的口感，依据个人兴趣爱好来就可以。煮荷包蛋时切记用走红，建议还是用中火比较合适。在煮鸡蛋的过程中，
熟度和水的温度是最关键的，这样做出来的样子也十分的漂亮噢。在煮水煮荷包蛋的时候先加小小勺油和适量盐，随后把水烧开，水沸腾后改文火，等小水泡消散后把蛋打进锅中，要2个就打2个，要6个就打6个，需要注意的是不要打在同一个地方。尽可能分离点。打进去之后别去滚动，就文火慢慢地煮。那样煮出来的水煮荷包蛋并没有蛋腥味，也挺详细一个。
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