本篇文章给大家谈谈小龙虾盖浇饭的做法，以及红烧小龙虾盖浇饭怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、美味的小龙虾盖饭怎么做好吃又简单,做法
【小龙虾盖饭】主料：小龙虾1000克，大米200克；辅料：葱2根，姜3片，蒜5瓣，豆瓣辣酱3勺，番茄酱4勺，耗油1勺，色拉油50毫升，黄酒1勺，生抽1勺，醋1小勺，白砂糖5克
2.小龙虾放入洗碗机中，选择洗碗机果蔬清洗功能，中水位、标准强度清洗16分钟
3.大米洗净加水1：1比例，放入方太蒸箱，选择蒸米饭模式，30分钟
4.小龙虾放入蒸箱，选择普通蒸模式，10分钟
5.将蒸锅过的小龙虾剥壳取肉，然后用清水洗净沥干备用
7.炒锅放少许油，放入耗油、豆瓣辣酱、番茄酱、煸出颜色，倒入姜末、蒜末继续煸炒
8.然后调小火放入小龙虾肉，翻炒均匀，加入黄酒、醋、生抽
9.撒少许白糖，淋入清水50ml，大火烧开起稠后关火
二、红烧小龙虾盖浇饭怎么做
1、龙虾刷干净抽去虾线，然后拿淡盐水浸泡10分钟。
2、锅里烧热水，放虾进去煮熟之后捞出。用凉水冲洗后去头剥肉。
3、锅里多放点油，放入蒜子、生姜、辣椒、花椒炒香后，倒入虾肉翻炒。加入毛豆、西兰花一起翻炒。
4、加入少许料酒、生抽、老抽、醋，翻炒均匀。少烹入一些水，中火煮一会，让虾肉更加进味。
5、锅内还剩少许汤汁时，放入糖、盐，少许蚝油即可出锅。
三、郑文琪龙虾盖浇饭的做法大全,小龙虾盖浇饭怎么做好吃
2.大米淘净，加适量清水煮熟待用.
4.用右手按住小龙虾，左手剥去虾头，再用右手挤出虾仁.
7.锅里油热，放入胡萝卜煸炒熟，加盐调味后盛出.
8.把青椒放入开水焯熟捞出，用油，盐拌好。
9.锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入小龙虾仁煸炒至转色，
12.加些胡椒粉煮开，撒些葱花，关火待用.
13.把米饭盛入大盘，放入胡萝卜，青椒，放入熟熟的鸡蛋.
14.在米饭上撒些黑芝麻，码上小龙虾即可.
四、小龙虾有几种做法
1、小龙虾有很多种做法，可以有其中几种做法演变出跟多的做法，分别是香辣小龙虾，麻辣小龙虾，十三香小龙虾，啤酒小龙虾，椒盐爆小龙虾，凉拌小龙虾，红烧小龙虾，水煮小龙虾，干煸小龙虾，蒜蓉小龙虾，卤小龙虾等，根据各个地方的口味有所变化。
2、最普遍的就是麻辣小龙虾：材料小龙虾500克、火锅底料30克、豆瓣酱30克、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。首先提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡十分钟待用，这样能更好的清理泥沙，将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香，将辅料炒香后，把小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续煮10到15分钟左右。料酒可以很好的起到去腥跟杀菌的作用，临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅。第二种就是椒盐爆小龙虾：准备小龙虾，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉。跟之前一样，把龙虾清洗干净备用，起锅放油，等油烧热后，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，再倒入小龙虾，混合均与后，放些清水，如果龙虾量多可放多点水，盖锅盖煮五分钟左右，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍稍在翻炒一下，就可以关火出锅了，最后在上面上放少许碎葱花。最后凉拌小龙虾：准备银耳，黄瓜，小龙虾。做法就是将木耳用温水泡发，黄瓜用工具切成薄片。烧开水放入发好的木耳焯烫一下，放凉备用。重新在锅内加入姜片和料酒放入小龙虾迅速焯几下捞起放凉。将香醋，生抽，香油，鸡精，盐混合加入拌匀腌制几分钟即可。
3、麻辣小龙虾做法小贴士：甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢在烹饪过程中，还要注意火候，要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分，也不能一次 *** 吃下太多的小龙虾，避免因消化 *** 影响身体健康。
五、什么盖浇饭好吃
好吃的十大盖浇饭是：香煎鸡腿盖浇饭、番茄土豆盖浇饭、肥牛盖饭、番茄鸡蛋盖浇饭、滑蛋牛肉盖饭、香菇肉末盖饭、肉末豆腐盖饭、酱爆鸡丁盖浇饭、日式金针菇肥牛盖浇饭、土豆肉片盖饭。
将鸡腿洗净去骨腌制20分钟，然后下锅小火鸡腿肉煎至鸡皮变成金 *** ；米饭盛到盘子里，将煎好的鸡腿肉切成块，放在米饭上面，摆上青菜和鸡蛋，淋上煎鸡腿的汤汁，美味的香煎鸡腿盖浇饭就做好了。
牛里脊逆纹理切成薄片，加小苏打、蛋清1小勺、盐1克、生抽、白糖和1/2小勺淀粉拌匀，再封上1大勺油，上浆30分钟；然后鸡蛋打散，加盐1克，用1/2小勺淀粉+1小勺清水调成水淀粉，加入蛋液中混合均匀备用。
热锅冷油滑炒牛肉片至断生变色捞出，沥净油稍稍放凉，与准备好的蛋液混合倒入蛋液后，用铲子将凝固的蛋液向上推，让未凝固的蛋液流下来再向上推，至大部分蛋液半凝固成布状便可出锅，盖在盛好的米饭上，撒上芹菜叶碎即可。
香菇肉末盖饭 *** 简单，锅内放油，煸炒五花肉丁,放入香菇丁、胡萝卜丁、彩椒丁翻炒，然后放入调料勾芡出锅，浇在米饭上即可。
六、盖洨饭怎么做
米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。
1、米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。[美食中国]
2、锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。
3、另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。
原料:泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。
制法:泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。
*** 作要领:米饭软硬要适度。盖浇汁味要浓厚。
原料：米饭300克， *** 50克，冬笋50克，莴笋50克，猪肝100克
配料：姜、葱、胡椒粉、味精、盐、猪油适量
做法：1、 *** 用冷水发好，将冬笋，猪肝、莴笋切片。2、炒锅置旺火上，下猪油烧至150摄氏度左右，放入猪肝片，然后下姜片、 *** 、冬笋片、莴笋片合炒，再放入胡椒粉、味精、葱花，略加点水，烩成白汁即成。
营养：吃动物肝脏对眼睛有好处，如果你或者他经常坐在电脑前工作，不妨一周吃两次这样的盖浇饭吧，既养胃口，又养眼睛。
七、盖饭汁配方
盖饭就是指盖浇饭，是一种如今很受欢迎的食物，也是一种可选择 *** 非常强的食物，因为盖饭的种类是有很多种的。而在 *** 盖饭的过程中，还会 *** 盖饭汁，也就是浇在盖饭上的汤汁。盖饭汁做的好吃，盖饭自然也就美味。那么，盖饭汁的做法是什么呢？下面将为大家进行介绍。
材料：牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克
1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。
2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。
3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。
4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。
1、牛肉切块，用热水氽一下捞出。
2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
3、最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了(注意将八角挑出)。
1、米饭分2份，置碗中;木耳洗净，切小块;西芹择去根、叶，洗净，切小丁;鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
2、锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
3、原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
