大家好，今天来为大家分享脆皮年糕的做法的一些知识点，和水磨年糕可以做脆皮年糕 *** 问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、油炸脆皮年糕的做法
1、准备食材：年糕、鸡蛋、面包糠、馄饨皮等。
2、处理年糕：将年糕洗净，根据需要切成条或小块。如果选择使用馄饨皮，可以将年糕包裹在馄饨皮中，然后对角包裹起来。
3、裹料：将年糕先裹上一层玉米淀粉或马铃薯淀粉，然后滚上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。这样可以使年糕炸出来后外皮更加酥脆。
4、油炸：在锅中倒入足够的油，加热至七八成热时，慢慢下入年糕。注意要及时翻动，确保年糕均匀受热。炸至年糕外皮金黄酥脆时，即可捞出沥油。
5、调味与享用：炸好的年糕可以直接食用，也可以根据个人口味刷上酱料如豆瓣酱、甜面酱等，或者撒上白糖、熟白芝麻等增加风味。趁热食用口感更佳，外酥里嫩，美味可口。
6、以上就是油炸脆皮年糕的基本做法啦！你可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新哦！
二、年糕怎么做好吃 跟小编学美味的脆皮年糕
用料：年糕200克、馄饨皮数张、红豆沙200克、白芝麻30克、鸡蛋液15毫升、植物油60毫升
1、馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点
6、再折起两边的两个角，把馅包起来
9、表面刷上一层蛋液，没有接口的一面刷蛋液
12、油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出，油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀。
三、脆皮年糕小炒的做法 怎样做脆皮年糕小炒
1、原料：一把蒜苗，一些广式香肠，年糕适量，还有料酒、盐、姜末、蒜末各适量。
2、蒜苗洗净，根和叶分开。广式香肠切片。
3、锅内放油，稍多些，放切好的年糕片煎一会。煎至两面金黄即可捞出备用，筷子按表皮有酥酥脆脆的感觉。
4、用锅内余油充分煸炒香肠，倒入姜蒜末、蒜苗根一起煸炒出香味，调入一些料酒，倒入年糕片翻炒均匀，加入一些生抽上色，放入蒜苗叶炒软，如有必要放少许盐调味即可出锅。
四、 *** :脆皮年糕怎么做才好吃
1、准备好原料，马铃薯淀粉没有入镜，哈哈~
2、年糕洗一下，切成手指粗细的条，备用
3、烧一锅开水，讲切好的年糕条放到锅中，稍微煮一下
4、将一会要裹沾的材料准备好，顺序一定不能错：马铃薯淀粉、全蛋液、面包糠
5、将煮好的年糕条捞出，沥干水份，按照：马铃薯淀粉→全蛋液→面包糠的顺序一次裹沾好，备用
6、锅中倒油，将裹好的年糕条下油锅炸至颜色金黄，捞出沥油，也可以用厨房纸吸油
7、配上我更爱的千岛酱，就是一道完美的下午点啦！
五、韩式脆皮年糕的美味做法
脆皮年糕的做法是什么?脆皮年糕口感外酥内软,脆皮似有若无，很是好吃。下面为大家详细介绍：
原料：大米粉225克、糯米粉150克、开水225克左右
1.糯米粉、大米粉倒入容器中，混合均匀后，倒入开水揉成团;
2.小锅中烧水，待水开时取出少许面团放入煮一下，再放回面团中揉均匀;
3.分成小份，取一份揉成粗条，压扁，一个年糕的生坯便做好啦;
4.蒸笼上用刷子涂上一层薄油，将年糕生坯放入，开火蒸10分钟，取出晾凉即可。
4.在年糕片的上面再涂一层豆沙，将馄饨皮包好，撒上芝麻
以上就是关于脆皮年糕的做法介绍，希望对你有帮助。
六、水磨年糕可以做脆皮年糕吗
1、水墨年糕和脆皮年糕都应该是属于江苏他们那里做的，比较好吃。水磨年糕和脆皮年糕的区别就是他们的味道是不一样的，之一个就是用手工 *** 出来的一些年糕，但是他外表上没有一层比较薄的皮，第二个就是她外表上是有一层比较薄的豆皮。
2、脆皮年糕做法：年糕倒入热水，浸泡20分钟；对半切开，沥干水分。酱料：甜面酱、番茄酱、糖浆、孜然粉。撒料：白芝麻、素肉松。锅内热油，年糕小火慢煎，煎至表面有脆皮。底部 *** 上竹签，表面刷酱，撒上撒料即可。
七、脆皮糕怎么做好吃
年糕、番茄酱1勺、辣椒粉1勺、蜂蜜1勺、蒜蓉辣椒1勺、白芝麻适量、白糖1勺、食用油适量。
之一步，把年糕切条，用竹签串上，我买的现成的，这种一般都拿来烧烤，拿来做脆皮年糕最方便了。
第二步，然后调好酱料，番茄酱1勺、辣椒粉一勺，蜂蜜1勺、白糖1勺、蒜蓉辣酱1勺和白芝麻食用，搅拌均匀就可以了。
第三步，起锅烧油，然后把年糕放入锅中煎炸，小火慢炸，小心炸糊了，煎炸至两面金黄酥脆就可以出锅了。
第四步，出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，根据自己的喜好刷上酱料，简单的刷点辣椒酱也好吃。
1、酱料可以根据自己口味调配，但是我觉得这个酱料味道适合很多人，喜欢吃辣的多加点辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
2、炸年糕的时候，油也不用太多，小火慢煎，别煎糊了就可以，记得勤翻面。
脆皮年糕的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水磨年糕可以做脆皮年糕吗、脆皮年糕的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
