大家好，关于尖椒炒五花肉家常做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于尖椒五花肉怎么炒好吃窍门的知识，希望对各位有所帮助！
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一、尖椒炒五花肉,小时候来亲戚必不可少的菜
一道家常菜、青椒和五花肉都是我们太常见的食材、但是这道青椒炒五花肉还是有很高的营养价值！
其实青椒的维生素综合含量非常高、可以说居蔬菜之首、青椒中高含量的维生素C和椒类碱等具有温中、散热、健胃、消食的食疗之效、而且常吃青椒还可以增强 *** 免疫功能、减少生病几率哦！
而青椒炒五花肉中的五花肉则含有丰富的蛋白质和 *** 必需的氨基酸、可以补充能量、五花肉中的血红素则可以用于缺铁 *** 贫血的治疗、喜欢这道菜的你！值得一试、我不会告诉你！我今晚上扒了两碗米饭。
材料：五花肉——400克、尖椒——8、9个、姜丝——少许、蒜——少许、豆豉——少许、蒜叶——少许、芹菜——少许、盐——2勺、生抽——1勺、鸡精——1丢丢、料酒——1勺、水——适量、食用油——少许。
一、首先将五花肉洗净、然后凉水下锅、加入姜、加入料酒、大火煮沸、煮出血泡、洗干净、切成小片备用。
二、尖椒、芹菜、蒜叶、冼干净切好、姜、蒜、豆豉准备备用。
三、锅中放入少许食用油、放入姜、蒜、豆豉小火慢慢爆香、加入五花肉、加入1勺盐、小火把多余的油脂煎出来、倒出来一些油。
四、再放入尖椒和五花肉一起翻炒均匀、尖椒变软后加入盐和鸡精、生抽、调味、出锅之前撒上蒜叶和芹菜、完成了。
二、尖椒五花肉怎么炒好吃窍门
准备食材：十几个新鲜的青尖椒（买那种绿色比较淡的青尖椒，辣味没得那么重，而且口感更佳）、一块五花肉（也可以用其他部位的肉，瘦一些或者肥一些都可以）、几瓣蒜、一块老姜、一勺豆瓣酱（豆瓣酱不能少，一来炒出红油上色，二来提升口感）、适量酱油、少许料酒、一小勺豆豉（选用）、几个小红椒（主要为了突出辣味，存托一下菜色，所以用几个小红椒）、一小勺盐、一小时味精、少许的植物油。
1、先把五花肉洗干净，放到锅里，切几片老姜放到锅里，加水煮开，煮一会儿，把肉煮硬了更容易切片。
2、青尖椒洗干净，切滚刀条。几瓣蒜剥皮后，切片。小红椒也洗净，切条。
3、起热锅，放少许的植物油，先把锅底润一下，把肉片放到锅里慢慢翻炒，把肉里的油炒出来，直到把肉炒卷，颜色变黄，把肉刨到一边，露出底油。
4、放入一勺豆瓣酱、少量的酱油、蒜片、一小勺豆豉进锅里翻炒，炒出香味之后，一起翻炒。
5、然后把青尖椒和小红椒一起放入锅里，翻炒到断生，加入一小勺盐、一小勺味精，炒匀，出锅装盘完成。
一盘美味下饭的尖椒炒五花肉就做好了。说起来很容易，做起来更容易，简单几步就做完了。如果觉得太辣的话，就换成大青椒，切成片。也可以放几颗花椒到锅里，一起和肉炒。
三、怎样能炒出一道绝佳的辣椒炒肉
1、炒出一道好吃的辣椒炒肉，首先选品相较好的猪瘦肉，预备好辅料，然后将瘦肉提前腌制，入味后瘦肉更好吃，将切好的辅料放入锅中翻炒，再倒入腌制的猪瘦肉进行翻炒，盛出再翻炒辣椒，最后再倒入瘦肉一起翻炒即可。之一步：准备食材，选肉的时候为什么要选前腿肉，因为猪一般靠后腿法发力，而前腿不是主要的发力的腿，但是也是有运动的，所以猪的前腿的肉是比较细腻的。然后在 *** 的时候要先把买回来的肉切好，把肥肉和瘦肉分开。把辣椒洗干净，切成条，再剥点大蒜切片备用。然后把辣椒先放锅里煸炒一下，将它的水分煸炒出来，再盛出来备用。第二步：这一步非常关键，把切好的肉（瘦肉）用酱油和蚝油腌制，不要错了这一步再用盐来腌制这个肉了。很多人到这一步都会选择用盐来腌制肉，但是却不知道这样更容易导致肉质变老。所以在腌肉的时候不要用盐，用酱油和蚝油来腌制会更好。不仅不会让肉变老，而且在后面炒的时候，也不用再加酱油了，可以说是一举两得。所以大家一定要记住这一步，以后千万别再做错了。第三步：开始用小火来热锅，然后先将刚刚分好的肥肉放入锅中炸，因为肥肉里面有油，炸出油之后，再改成大火。等到肥肉里的油炸的差不多了之后，就可以把瘦肉给加进去了，一起反复翻炒。等到肉的水分快要炸干的时候，就加入切好的辣椒条，炒到辣椒条熟了的时候，再加点盐调味。最后快要出锅的时候，将切好的大蒜放进去增香，再翻炒几下就可以出锅了。炒出一道绝佳的辣椒炒肉，首先就是把辣椒给切就洗干净，然后切对半切，然后再切两刀。然后就是把肉也切成细条，然后下锅炒我觉得这个是一道非常下饭的菜。
2、炒出一道绝佳的辣椒炒肉，首先应该将雷给肉切片，用盐，料酒，鸡精少许的糖腌制一下，然后下入油，葱姜蒜爆香，将雷吉肉片炒至变色，倒入酱油再放入切好的辣椒。刚才能炒着一道倔强的辣椒炒肉，这个的话我感觉他就是如果真的是绝交的一个辣椒炒肉的话。我们真的是一个绝佳的这个辣么丑，没有绝不绝对没有说没有自己字，但是只有更字，只有更好吃的蓝筹没有更好吃的辣椒炒肉。
四、尖椒五花肉的做法
尖椒五花肉是一道简单的家常菜，食材主要是五花肉、青椒，属川菜系。
调料：食盐适量生抽少许植物油适量
3、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，一定要先热锅再放一点油，才能把肉爆香）；
4、边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了
5、逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒；稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可。
一定要小火慢慢煎，肉煎得越干越香口；尖椒不用炒太熟，保持一点清脆，它吸取了肉的肥汁就变得非常可口，不管下饭还是下酒都非常棒。
五花肉一斤，尖椒五根，大蒜适量，生姜两片等。
1、处理好所有的食材，肉切片，尖椒去籽，切段；
2、开火将锅放上去，倒入适量食用油，炒香葱，姜，蒜，等香味出来；
3、然后放入肉片，还有适量食盐炒出猪油；
4、再加入尖椒翻炒，一起快速翻炒下，加入适量的食醋以及料酒和豆瓣酱，炒差不多熟透，放入少量鸡精，这样炒肉就完成。
五、五花肉的做法大全
五花肉可炒可炖可烤，肥肉遇热容易化，瘦肉煮久了口感也不柴。烹饪时更好是连皮一起，因为肉皮能让汤汁变浓稠，同时让肉变得光亮。下面我们一起来看看五花肉有哪些好吃的菜式吧！
材料：五花肉、绍兴黄酒、生抽酱油、老抽、 *** 、姜、大葱段、小葱
1、五花肉洗净，用刀将肉皮刮净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水；
2、捞出，切成2CM见方的块备用；
3、锅中倒水烧开，将五花肉块放入锅中煮5分钟，捞出备用；
4、取砂锅，在锅底垫上竹篦子（我没有，用了几根扁的雪糕棍垫底，效果也不错）；
6、然后将五花肉皮朝下码入砂锅中；
8、将小葱结放在最上面，大火烧开；
9、用锡纸将砂锅口封住，盖上盖子，转小火（最最小的火候），焖制2小时熄火；
10、将焖好的五花肉取出，肉皮朝上装入小陶罐里（如果没有陶罐用其他有盖子的容器也行）；
11、将剩余汤汁也一同倒入，盖上罐子盖，蒸30分钟即可食用。
材料：五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮
1、土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净；
2、五花肉切成 *** 大小的块，土豆切适量大小块；
3、葱切段，姜切条，准备八角和桂皮；
4、锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分；
5、锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡；
6、将肉倒入，继续小火煸炒至出油；
7、放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽；
8、倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
材料：五花肉、梅菜、油、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、柱候酱、腐乳、白糖、黄酒、小葱
1、梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了；
2、煮肉，放点葱姜，大火烧开，小火煮 *** 熟；
3、放油到八成热，放肉皮朝下进去炸，尽量都炸到位；
4、切成 *** ，薄厚凭喜好自己掌握，然后把所有调料（柱候酱、生抽、老抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒）全加进去拌匀；
5、找一个碗，肉皮朝下码好，然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了，如果还有剩下的汁酱就全浇上去；
6、上锅蒸至少一小时，高压锅二十分钟差不多了，蒸熟后倒扣到碗中，洒少许香葱，即可享用。
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