大家好，今天小编来为大家解答江米面年糕的6种简单做法这个问题，江米面怎么做年糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、江米面怎么做年糕
就几步，做出糯米年糕农村传统的吃法，年糕香甜软糯，真解馋
提到年糕，我就会流口水，记得小时候在农村老家，只有过年、过节才能吃上一次，香甜可口的年糕，这种味道，一辈子可能也不会忘却。虽然现在生活好了，可以随时做来吃，但是还是吃不够，每每吃年糕就会想起来，小时候过节吃年糕的幸福感。到现在家里也是延续了过节、过年吃年糕的习俗，年糕不但好吃，而且寓意也非常的好，年糕又称“年年糕”与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以我国有很多地方流行过节吃年糕。
年糕有很多种口味，也有很多种做法，吃了很多，我还是喜欢传统的做法，做法简单直接，但是口味确是恰到好处的好吃。年糕是用糯米面来做，而糯米本身就营养价值非常高，是很好的温补 *** 食物，而且糯米中钙的含量很高，如果经常食用，也有补钙的功效。马上要元旦了，怎么能错过吃年糕的机会呢？今天我们就来分享一个好吃年糕的详细做法，希望你也喜欢。
食材：糯米面粉500克、面粉150克、适量的白砂糖、适量的食用油
1、将准备的糯米面粉，放入适量的冷水，要多次放入避免一次 *** 放入过多的水，再放入适量的白砂糖，用筷子搅拌均匀，再用手和面，将糯米面和成面块，注意水分不要添加多，导致糯米面太稀，像这样就和好了。
2、开火，锅内放入适量的水烧热开始蒸和好的糯米面，用手将拿一团糯米面，揉成馒头的形状，只不过这个馒头里面是空心的，刚觉有点像窝窝头的样子，然后篦子上蒸。
3、大火烧开水，继续蒸20分钟，左右就可以出锅了。
4、将蒸好的糯米面倒在，案板上，注意要先在案板上撒上面粉，因为刚出锅的糯米面非常粘。
5、开始和面，将准备的面粉分多次放入，蒸好的糯米面团中。和面和成光滑、通透的面团，最后整理一下，像这样整理好就可以了。
6、将面剂切成均匀的薄片装盘待用。
7、开火，锅内放入适量的油，待用油加热，转小火，将切好的年糕片，放入锅内小火炸，等到外面变成金 *** ，外面酥脆就可以捞出控油。
8、稍冷下就可以装盘上桌了。一盘香喷喷的年糕，就做好了，来上一个，再听上一段音乐，真是幸福。
1、放入的白砂糖的量可以根据个人的口味来选择放入的量，或者选择放入其它东西来代替糖。
2、由于糯米不是很好消化，一次也不建议多吃。
大家还有什么更好的关于年糕的更多好吃做法与搭配吗？欢迎大家留言一起讨论，我会在之一时间回复您的留言，如果您也喜欢这种传统年糕的做法那就试试吧！在这里老妈美食说每天为大家带来更多家常菜的好吃做法，希望大家喜欢
二、江米面蒸年糕的做法家常做法
1、江米面蒸年糕是一道美味且富含传统意义的中式点心。其软糯香甜的口感，常常在节庆日子里为人们带来欢乐和满足。下面，我将为您详细介绍如何用家常的 *** *** 江米面蒸年糕。
2、首先，准备好所需的食材。主要的原料有江米粉、水、白糖和适量的植物油。江米粉是 *** 年糕的关键，它赋予了年糕独特的粘 *** 和软糯。白糖的用量可以根据个人口味来调整，喜欢甜一些的可以多放些。
3、接下来，开始 *** 年糕。在一个大碗中，将江米粉和白糖混合均匀。然后，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成一个柔软且不粘手的面团。这个过程需要一些耐心，因为水量的控制很重要，过多或过少都会影响年糕的口感。面团和好后，让其静置一段时间，以便让江米粉充分吸收水分。
4、接着，准备一个蒸锅，并在蒸锅底部刷上一层薄薄的植物油，防止年糕粘连。将面团分成若干小块，然后用手或模具将其整形成扁平的饼状或其他喜欢的形状，放入蒸锅中。注意年糕之间要留有一定的空隙，防止蒸的过程中粘连在一起。
5、最后，盖上蒸锅的盖子，用中火蒸制约20-30分钟，或直到年糕完全熟透。蒸制的时间会根据年糕的厚度和蒸锅的功率而有所不同，所以更好时不时地检查年糕的熟度。年糕蒸好后，让其稍微 *** 一下，然后就可以享用了。
6、江米面蒸年糕的做法虽然简单，但其中的每一个步骤都有其独特的技巧和注意事项。通过不断的尝试和实践，您可以掌握这门手艺，并为您的家人和朋友 *** 出美味可口的年糕。
三、江江米面年糕的做法家常做法窍门
主料：糯米500克辅料：小枣（干）125克
1.将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；
2.糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；
3.待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；
4.仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；
5.接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；
6.小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉；
7.把糯米团分成相等的3块，放在案板上；
8.双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；
9.先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团；
10.接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕；
11.最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；
12.双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；
13.揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
四、黄米面年糕做法
4、用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。
5、取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模。
6、然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。
7、再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。
8、把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。
9、这是蒸好的样子，这样入盘吃也行。
五、江米面年糕最简单做法
1、准备材料：主要材料是糯米面，你可以直接在超市购买。另外，根据个人口味，可以准备一些小枣或者红枣作为配料。
2、和面：将糯米面倒入盆中，加入适量的温水，先用筷子搅拌，等糯米面变成细碎状后再用手揉成面团。注意面团的硬度要适中，既不太硬也不太软。
3、准备配料：把小枣或红枣洗净备用。如果你喜欢其他果仁或干果，也可以提前准备好。
4、 *** 年糕：把和好的糯米面团分成小块，每块大小适中，能用手握住即可。然后取一块面团，揉圆后捏成圆锥形或自己喜欢的形状。在年糕的顶部放上几颗小枣或红枣作为装饰。
5、蒸煮：把做好的年糕放入蒸笼中，注意年糕之间要留有一定的间隙，防止蒸煮过程中年糕膨胀粘连。然后用旺火蒸煮一个小时左右就可以出锅啦！
6、这样 *** 出来的江米面年糕既简单又美味，你可以根据自己的口味选择是否添加糖分或者其他调料。快来试试吧！
六、江米面粘糕家常做法
1、1）江米500克，洗干净用凉水浸泡35分钟左右，上屉蒸一小时左右取出加480克开水搅动，待米与水融合再蒸35分钟。
2、（2）同上再搅拌5分钟，感觉已经成糯米团后，再蒸15分钟
3、(3)盖上湿布放一天，小枣洗净蒸熟，
4、(4)将粘糕压扁4，5厘米左右，将蒸熟的小枣切碎均匀的摆在上面
5、（5）接下来再放上面一层粘糕，同上继续放上小枣，以此类推。
6、（6）直到最后一层粘糕上面可以多放些枣，又美观又好吃
7、（7）最后盖上一层纱布，将粘糕压薄，压紧。（8）然后揭开纱布，切成自己喜欢的小块块就完成了。
七、江米年糕的家常做法有哪些
1、可以做成甜辣、炒螃蟹、蒸年糕、烤年糕，以甜辣为例，做法如下：
2、准备材料：年糕300克、韩式辣酱15克、清水大半碗、食用油适量
3、之一步、首先将年糕用刀切成小段，如下图所示：
4、第二步、然后锅内放入清水煮沸，如下图所示：
5、第三步、倒入年糕煮软，如下图所示：
6、第四步、捞出年糕放入冷水碗内，如下图所示：
7、第五步、放入适量食用油和韩式辣酱，如下图所示：
8、第六步、翻炒至冒香气，如下图所示：
9、第七步、倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，如下图所示：
10、第八步、放入年糕翻炒，如下图所示：
11、第九步、翻炒至汁水只剩1/3即可出锅，如下图所示：
12、第十步、最后出锅装盘即可食用，如下图所示：
关于江米面年糕的6种简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
