大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油炸肉丸子的 *** *** 和用料，油炸猪肉丸子的 *** *** 和配料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、油炸猪肉丸子的 *** *** 和配料
油炸猪肉丸子的 *** *** 和配料详细说明如下：
1.首先，准备好所有需要的材料。
2.将马蹄拍碎后剁成细末，如图所示。
3.在猪肉馅中加入鸡蛋、盐和黄酒，如图所示。
4.顺时针方向搅拌至肉馅出现粘 *** ，如图所示。
5.接着，用手将肉馅捞起并向盆中摔打，直到肉馅紧实到倒扣盆子而肉馅不会掉落，如图所示。
6.然后将马蹄碎加入肉馅中，再次搅拌至出现粘 *** ，如图所示。
7.热锅并倒入足量食用油，如图所示。
8.用手将肉馅滚成光滑的圆球，如图所示。
9.当油温达到7成热时，转中小火，逐个加入丸子，然后转大火炸至颜色金黄，如图所示。
10.炸至丸子颜色金黄后，捞出沥油即可。
注意：在炸制过程中，保持适当的油温，以免丸子内部未熟或外皮过焦。
二、油炸猪肉丸子的做法及配方
1、油炸猪肉丸子好吃不腻，详细的步骤有哪些？做油炸猪肉丸子加糯米口感Q弹，加一点马蹄，吃起来更甜一点。今天就把这道好吃又好做的油炸糯米肉丸子的做法分享给大家，所需的食材有：生糯米 350克，猪肉 *** 克，马蹄 120克，葱花 40克，生姜 20克，鸡蛋 1个，生抽 5克，盐 2克，胡椒粉 2克，裹肉丸用玉米淀粉 20克，食用油适量。调味料的分量根据个人口味灵活调整。
2、之一步：生糯米用水清洗2次，用水没过糯米，泡一小时，加适量的水煮成糯米饭。
3、第二步：糯米饭煮熟后舀出来放凉，猪肉剁成肉末，马蹄削皮切成小颗粒，生姜去皮洗净切成小颗粒，葱花洗净切小段。猪肉建议用手剁，比料理机打的更好吃一些。
4、第三步：用一个大一点的深碗，放入糯米饭，肉末、马蹄碎、姜末和葱花，生抽、盐、胡椒粉和鸡蛋混合，戴上一次 *** 手套反复揉到肉和糯米饭粘手的程度，这样肉馅不容易散开。
5、第四步：双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，揉扎实一些。我做的30克左右，做了33个，也可以做大一些，吃起来更过瘾，大小看个人的喜好。
6、第五步：把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆，不需要裹太多的玉米淀粉，薄薄一层就可以了。
7、第六步：油锅里放入适量的油，烧热到5成热，放入筷子会冒小泡泡，放入丸子炸到定型后，用筷子来回翻动防止糊底，如果用小锅炸，油没过丸子。
8、第七步：糯米肉丸子炸到微微金黄就可以出锅了，更好是放凉一点再吃，免得烫到嘴巴。油炸的猪肉丸子虽然好吃，但一次不要吃太多，避免上火。
三、油炸肉丸子的做法
1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
四、肉丸子的 *** *** 油炸
1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。4再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。5热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
五、家常油炸肉丸子的做法
准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡禅拿世、蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。搅拌至2分钟左右加入30毫升水。
2、炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作沾水。
3、炸丸子的步骤就是这些，下面介绍一些具体的丸子做法：干炸羊肉丸子。主料羊肉500克，辅料油适量、盐适量、水100克、淀粉2大勺、姜5克、鸡精2克、料酒2克、香油5克、白胡椒粉5克。把姜洗净切末，把羊肉剁成肉泥，份肥肉。
4、用料五花肉馅200克、鸡蛋一个、面粉60克、盐1勺、五香粉一勺。准备食材，把姜末葱末和猪肉馅放在一起，用刀剁至发黏融合在一起。肉馅里放盐、生抽、十三香、耗油，放入一个鸡蛋。
5、肉丸子炸完之一遍后要控干有份，放在碗里面稍微晾凉一会儿，然后再把油温加热到八成，继续把肉丸子放进油锅里面炸第二次。炸的时间不要太长，大概5~10秒钟左右就可以把肉丸子捞出来了，放在盘子里用吸油纸吸一下。
6、材料猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。做法备好猪肉末，马蹄和鸡蛋，把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐、黄酒。按顺时针方向。
7、炸猪肉丸子的家常做法如下：食材猪肉200克，胡椒粉10克，油10克，盐10克，鸡精10克，葱50克，姜20克。猪肉剁成泥，葱姜切末。猪肉中加入葱姜胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。
8、地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。油温7成左右的时候，挑起一小块入油锅油炸，炸成金 *** 立刻捞出控油即可肉丸子。
9、炸肉丸子的做法：把所有的主料都切切碎，放在一个大碗里拌匀，加淀粉、盐、五香粉。拌好的肉馅放置片刻入味，锅里放足够的油，低温炸肉丸。炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到敏者油锅里炸到金黄。
10、请点击输入 *** 描述，把蒸熟的糯米饭适量放进去，用手抓均匀。请点击输入 *** 描述，把抓均匀的糯米肉丸，放在淀粉中滚一下。请点击输入 *** 描述，把弄碗全部的糯米丸子。请点击输入 *** 描述，热锅烧油，油温5层熟，中小火开始炸。
11、家里的小孩不喜欢吃猪肉，却很喜欢吃猪肉丸子，猪肉丸子是用猪肉剁碎，加入生粉搅拌成肉丸的，营养价值跟贺肢猪肉是一样的一起来看看猪肉丸子的家常做法工具材料猪肉蒜头姜生粉鸡蛋盐胡椒粉花生油酱油。
12、家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥。
13、7家常肉丸，家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜，它是用猪五花肉、山 *** 、糯米粉等制成丸子后，再经油炸而成的成菜色泽金黄，外酥内嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。原料去皮猪五花肉肥四瘦六500克，山 *** 200克，糯米粉30。
14、主料猪肉馅500克，辅料白糖适量、盐适量、大葱适量、五香粉适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、午餐肉调味料适量、姜蓉适量。步骤猪肉丸子的做法步骤1，猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。猪肉丸子的做法步骤2，加一勺姜蓉。猪肉丸子的做法步骤3，把。
15、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅。肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻。
16、7再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘 *** 。热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜。然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。炸至颜色金黄后捞起出锅即可。
17、6大火锅烧开下油，待水温六成热时改成文火，用力着手搅好的饺子馅，稍用劲挤，使饺子馅从手掌处挤压一小团。用汤勺盛入锅中，刚开始炸肉丸。当肉丸子炸成橙 *** 时要漏勺捞起来表层撒白芝麻就可以。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油炸肉丸子的 *** *** 和用料和油炸猪肉丸子的 *** *** 和配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
