大家好，如果您还对枣馒头怎么做好看又好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享枣馒头怎么做好看又好吃的知识，包括蒸枣花馍的枣用蒸熟的吗怎样好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、红枣开花馒头怎么做
首先需要准备的食材有：面粉350克，红糖40克，喜欢吃甜的可以适当加量，酵母3克，食盐1克，大红枣5个，食用碱1克。
1.大碗里放40克红糖，用200毫升温水调开，放3克酵母搅拌均匀后，倒入350克普通面粉，加1克食盐增加面粉筋 *** ，面粉要一边倒一边搅拌，搅成大朵的棉絮状，再开始用手揉面，揉成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大，现在天气热，大约一个小时左右就能发好。
2.面板上放点干面粉，加1克食用碱揉开，食用碱不能有小疙瘩，揉碎了之后，把饧发好的面团放在上面 *** 一会，5个大红枣切成小丁，放在面团里继续 *** ，食用碱和大枣丁充分的均匀的揉进面里，揉成长条，切成一样大的面剂子，每个面剂子用手由外向里 *** ，收口处不要捏紧，形成一个福袋的收口处形状即可，依次做好全部。
3.蒸锅的锅底倒入40度的温水，锅帘子上铺一张油纸，或者没有油纸的话，锅帘子上刷点油也可以防粘，摆入做好的馒头生坯，摆放的时候不要挨得太近，因为再次醒发的时候会膨胀，容易挤变形，摆好之后盖上盖子二次饧发10分钟就可以，饧好后馒头明显的变大而且非常轻松，开大火蒸20分钟再焖5分钟再打开盖子。
又香又甜又软的红糖大枣开花馒头出锅了，掀开锅盖真的是满屋子飘香，蓬松喧软还不会缩，因为用了食用碱，蒸出来的开花馒头还没有酵母的味道，可香了。
1.掌握好发面的比例，揉好的面团要偏硬一些，蒸出来的馒头才会不塌陷不变形。
2.揉面的时候加1克食用碱，蒸出来的馒头没有酵母的味道，还会更香。
3.做好的馒头生坯，用温水二次饧发比较快，不浪费时间。
这样做的开花馒头，好吃又好看，个个开花，比面包还好吃，
二、大枣馒头简单 *** 好看又好吃
1、以下是大枣馒头的简单 *** *** ：
2、红枣：适量（可根据个人喜好添加）
3、红枣处理：将红枣洗净，去核，切成小块备用。如果红枣较大，可以多切几刀，以便更好地与面团融合。
4、激活酵母：在碗中倒入适量温水，水温以不烫手为宜，大约30-40℃。加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母活化，表面出现浮沫。
5、和面：将干面粉倒入一个大盆中，慢慢倒入激活好的酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成一个光滑的面团，揉面过程中可以根据需要适当调整水量。面团揉好后，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。
6、 *** 馒头坯：发酵好的面团取出，放在案板上揉一揉，排出里面的气泡。然后将面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大约50-60克。将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包入适量红枣块，捏紧收口，整理成馒头的形状。
7、二次发酵：将包好红枣的馒头坯放入蒸笼中，注意保持一定的间隔，以免粘连。盖上锅盖，让馒头坯进行二次发酵，大约15-20分钟，直到馒头坯体积明显变大。
8、蒸制：二次发酵好后，开大火蒸15-20分钟左右，具体时间根据馒头的大小和数量而定。蒸好后不要立即揭开锅盖，焖3-5分钟，以免馒头塌陷。
9、面团发酵：发酵的温度和湿度对面团的发酵效果有很大影响。温度过低，酵母活 *** 不足，发酵时间会延长；温度过高，酵母容易失去活 *** ，导致面团发酸。一般来说，28-32℃是酵母发酵的更佳温度。
10、蒸制时间：蒸制时间要根据馒头的大小和数量进行调整，确保馒头熟透。如果蒸制时间过短，馒头内部可能没有完全熟透，口感不佳；如果蒸制时间过长，馒头可能会变得过于软烂，影响口感。
11、避免塌陷：蒸好后焖一会儿是为了防止馒头塌陷，因为突然遇冷会使馒头内部的气体迅速收缩，导致塌陷。
三、蒸枣花馍的枣用蒸熟的吗怎样好吃
1、枣花馍是用面粉和红枣蒸的一种馒头，它的花样多样还好看，是民间很流行的一种风味小吃，尤其是过年的时候，北方一些地区家家户户都要蒸枣花馍
2、至于这个红枣是不是非要蒸熟，我觉得这和红枣有很大的关系。众所周知，蒸枣花馍用的是干枣，它是一种风干的枣，鲜枣肯定是不合适。既然是用干枣，需不需要蒸熟，就要看这个枣的风干程度。
3、如果这个枣风干的程度不是太干，可以用水把它泡软了，那么可以不用蒸熟；如果这个干枣特别的干，用水很难把它泡软了，就必须把它蒸熟。泡软的红枣与蒸熟的红枣相对比，它的营养成分丧失的要少些，我们想要蒸红枣馒头，我建议还是不要买太硬的红枣，必竟我们吃枣也是为了吃它的营养。
4、红枣中含有丰富的维生素C，还有大量的葡萄糖以及蛋白质。中医学认为，红枣是水果中更好的补 *** ，具有补脾活胃、益气生津、调理血脉、和解百毒的作用。
5、如果我们把红枣使劲的蒸煮，它的营养成分就会很多的留着红枣汤里，毕竟我们蒸红枣馒头用的是枣而不是汤。如果做红枣粥或者是煮红枣水和红枣汤，选择什么样的红枣就无所谓，我们可以喝汤也可以八红枣吃了。
6、至于这个枣花馍怎么好吃的问题，当然是软的红枣好吃了。我们整出来的红枣馒头，里面的红枣很硬，肯定就会影响了口感。为了口感和好吃，更好把红枣做软了。
7、所以，枣花馍选择好红枣很重要，为了保证整出来的红枣既好吃又有营养，尽量选择比较好泡软的红枣。
8、不过还有一种枣花馍不是明枣，看不到完整的红枣，是把红枣打碎，融合到面粉馒头中的枣花馍，这种的枣花馍就无需关注红枣的软硬程度了，无论硬度怎么样，都不会影响红枣的口感，毕竟都要把红枣蒸软了，才方便 *** 。
9、这种枣花馍的 *** 是把红枣煮熟了，然后去红枣核，把煮红枣的水和红枣都放入榨汁机内打成红枣糊，然后用红枣糊来和面，把面粉加入酵母，用红枣糊把面粉和成团，发酵好了，揉成自己喜欢的形状，放入蒸锅内，大火蒸熟了即可。
四、枣馒头怎么蒸好吃
1、首先准备：普通面粉400克，酵母4克，温水200克，白糖3克，红枣40个。
2、之一步，把面粉倒入容器里，加入白糖，酵母，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3、第二步，面板上撒一些干面粉，把发酵好的面团放在面板上，揉一揉，排排气，分成三个大小一样的面团，揉圆，盖上保鲜膜，防止干裂，备用。
4、第三步，取一个面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄饼，什么形状都行，用一个圆形的盖子，压出圆饼，取三个圆饼，用干净的梳子，把两边压出纹路。
5、第四步，用刀从面饼中间切开，把切好的面皮重叠排放成长条，用筷子按压直面的一边，压紧，使面皮粘在一起，底部放一颗红枣，包裹着红枣向上卷，卷成花朵状，整理一下花边。
6、第五步，压圆饼剩的边角料，揉在一起，搓成长条，套在花朵上，两根交叉，放入一颗红枣，重复放6——7颗红枣即可，捏住末端，围着花朵绕一圈，捏紧收口，剩余两个面团也同样做好。
7、第六步，做好的生丕再饧发十五分钟，放入蒸锅，隔凉水大火烧开，水开后蒸十五分钟关火，再焖五分钟，非常漂亮的红枣馒头就出锅了。
8、既好看又好吃的红枣馒头，做法简单，蓬松暄软，营养香甜。满屋子飘荡着红枣馒头的香味，家里孩子最捧场，比碗口径还大的馒头自己拿着吃了大半个。喜欢吃红枣馒头的可以按照我的做法试一下，看着就好吃的红枣馒头。
五、枣花馒头怎么做好吃
1、枣花馒头是一种将新鲜红枣与面团结合的传统中式面点，不仅营养价值高，而且口感独特，色泽 *** 。要做出好吃的枣花馒头，需要注意面团的和制、发酵以及蒸制过程。下面是一个详细的枣花馒头 *** 步骤：
2、糖：30克（可根据个人口味调整）
3、将干酵母与温水混合，静置5分钟，让酵母充分活化。
4、将面粉过筛放入一个大的搅拌盆中，加入糖和酵母水，开始和面。
5、揉面至面团表面光滑，手感有弹 *** ，这个过程大约需要10-15分钟。
6、盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行之一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的2倍左右。
7、新鲜红枣洗净，去核，切成小块备用。
8、如果喜欢更甜一些，可以将红枣块用少量水煮软，加入适量糖调味，制成红枣泥。
9、发酵好的面团取出，排气后分割成等份的小剂子。
10、取一个面剂子，擀成圆片，放入适量的红枣块或红枣泥。
11、将包好的枣花馒头摆放在蒸笼布或者油纸上，保持一定间距。
12、再次进行发酵，约30分钟，让馒头变得更加松软。
13、大锅中加水烧开，将蒸笼放上，中火蒸15-20分钟。
14、蒸制时间根据馒头大小和蒸锅的火力进行调整。
15、蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防馒头因温差过大而塌陷。
16、发酵温度更好保持在28-30°C，过高或过低都会影响发酵效果。
17、揉面时，水的量要根据面粉的吸水 *** 适量调整，面团要揉至光滑有弹 *** 。
18、二次发酵不宜过长，否则馒头会过于膨胀，蒸制后容易塌陷。
19、蒸馒头时，水开后再计时，保持中火，避免水汽过大导致馒头表面不光滑。
20、按照以上步骤，你可以 *** 出既好看又好吃的枣花馒头。枣花馒头的甜味和松软的口感，非常适合早餐或者下午茶时搭配一杯热茶，享受温馨的美食时光。
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