各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享淡菜炒韭菜怎么炒，以及淡菜炒韭菜做法详解的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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一、淡菜怎么吃营养***淡菜炒韭菜做法详解
韭菜200克，淡菜100克，料酒10克，醋2克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.2克，汤100克，植物油25克。
1、将淡菜用温水洗净，用温水浸泡至回软捞出，沥去水分。韭菜去老根、黄叶，洗净，沥去水分，切成3厘米长的段。
2、锅内放油烧热，下入淡菜煸炒至出香味，烹人醋、料酒炒匀，加汤炒开，烧至熟烂、汤汁将尽。
3、下入韭菜段炒匀，加入精盐、鸡精、胡椒粉翻炒至熟，出锅装盘即成。
二、淡菜怎么做没腥味
1、放点生姜、大蒜、葱花、韭菜等具有强烈 *** 气味的配菜一起翻炒即可。
2、淡菜是海产品，富含蛋白质、氨基酸等成分，会稍微有一些腥味，这是正常的情况，海产品里面都会有这样的味道，烹饪的时候加入生姜、大蒜、葱花或者韭菜炒一炒就好了，如果是炖汤可以加入料酒或者白醋，既去除了腥味，又增加了风味。
三、淡菜怎么做好吃呢
1、取淡菜十余个（一般三口之家 *** 菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。
2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉（不要连肉撕掉）。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。
4、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜烧汤，也可以分别和 *** 鸡、排骨、猪蹄膀等烧汤。淡菜无论和什么菜搭配烧汤，都要注意下锅的时间。在配素菜时，可以和主菜一起下锅，让它能够充分煨透；在配荤菜时，先将荤菜煮到半熟，再加入淡菜，以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间，才能充分感受到它的独特鲜味，充分吸收它的丰富营养。
四、淡菜怎么吃更好
淡菜是一种常见的海味食品。淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻 *** 不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深 *** 的为佳。
食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成 *** ，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜 *** 温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、 *** 久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。
花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。
五、怎么做好吃的淡菜
1、各位美食爱好者，准备开启一场鲜美的淡菜盛宴吧！这些小小贝类往往被低估，但它们有着令人难以置信的多样 *** 和令人愉悦的风味，等待着你去探索。今天，我们将踏上烹制完美淡菜的旅程，让你的味蕾尽情欢呼。
2、踏上探索淡菜之旅的之一步，也是最重要的一步，就是选择新鲜的淡菜。这些贝壳富含水分，因此选择那些紧闭、不会张开的淡菜。轻轻敲击贝壳，如果它发出空洞的声音，那说明它已经死了，不适合食用。
3、准备好新鲜的淡菜后，是时候给它们来个彻底的清洗。用冷水将淡菜冲洗干净，并用刷子清除任何附着的碎屑或海藻。不要害怕滤除沙砾或泥浆，这对保持淡菜的美味至关重要。
4、进入烹饪这一激动人心的部分！烹饪淡菜有许多 *** ，但最简单的莫过于蒸煮。将淡菜放入一个大蒸锅中，加入少许白葡萄酒或清酒（根据你的喜好）。盖上锅盖，中火蒸煮 4-5分钟，或者直到淡菜张开。
5、对于那些热衷于探索更多风味的美食家，还可以尝试其他烹饪 *** 。炒、烤或煮，都可以创造出不同口感和风味的淡菜菜肴。
6、烹饪好淡菜后，调味环节就成了点睛之笔。淋上柠檬汁或白葡萄酒醋，增添一丝酸爽。撒上切碎的欧芹、大蒜或辣椒片，提升香气。还可以加入黄油、酱油或烧烤酱，创造出各种令人垂涎的风味组合。
7、淡菜可以作为开胃菜或主菜，搭配各种配菜。经典的搭配包括法式长棍面包、薯条或沙拉。对于更丰盛的一餐，可以搭配米饭或面条。
8、如果淡菜没有张开，表明它已经死了，不适合食用。
9、烹饪时间取决于淡菜的大小和烹饪 *** 。较小的淡菜蒸煮 4分钟即可，而较大的淡菜可能需要 5-6分钟。
10、不要过度烹饪淡菜，否则它们会变得坚韧和无味。
11、如果你有幸赶上新鲜出炉的淡菜，那就用最少的调味来享受它们的天然鲜味。
12、剩下的淡菜可以冷藏保存最多两天。
13、现在，你已经掌握了 *** 完美淡菜的秘诀，快来犒劳你的味蕾吧！探索不同的烹饪 *** 、配菜和调味品，打造出属于你自己的淡菜盛宴。下次在餐桌上寻找美味佳肴时，别忘了这些美味的小贝壳，它们一定会让你赞不绝口。
六、淡菜里面有草怎么清洗
问题一：淡菜干怎么清洗最干净的 *** 和技巧菜干清洗 *** 一：
1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去， *** 较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为 *** 或淡 *** ，通体应无杂色。
2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的***，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。
4、除了以上的这些清洗 *** 外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。
5、还有一种只想保留肉的清洗 *** ，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种 *** 只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方 *** 失去淡菜本身的那种甜味。
1、取淡菜十余个(一般三口之家 *** 菜用)，放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜更好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种 *** ，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉(不要连肉撕掉)。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。
4、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。
5、淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成 *** ，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成 *** ，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜 *** 温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、 *** 久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
问题二：淡菜干怎么洗淡菜干清洗 *** 清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，那泡发后的淡菜要如何清理呢?聚餐网今天教给大家干淡清洗最快最干的小技巧。
清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜更好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种 *** ，用我们的全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去， *** 较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为 *** 或淡 *** ，通体应无杂色。
2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的***，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。
4、除了以上的这些清洗 *** 外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。
5、还有一种只想保留肉的清洗 *** ，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种 *** 只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方 *** 失去淡菜本身的那种甜味。
1、取淡菜十余个(一般三口之家 *** 菜用)，放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜更好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种 *** ，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉(不要连肉撕掉)。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。
4、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。
5、淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成 *** ，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成 *** ，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜 *** 温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、 *** 久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
以上就是干淡菜的清洗 *** 了，顺便把这淡的功效也为大家介绍了一下，希望大家能对此有更进一步的了解。
问题三：淡菜干怎么清洗 *** 清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜更好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种 *** ，用我们的全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成 *** ，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜 *** 温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、 *** 久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
问题四：把淡菜的草吃了怎么办贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前
端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿。不发达。后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。
问题五：弱弱的问下淡菜怎么吃洗干净后加水加盐,水和淡菜平或没过,煮开后个个开口了,就可以吃了,吃的时候揪住中间的一颗草,把淡菜肉吃掉,草丢掉,够明白吧,再科普一下,去过舟山那边就能看到淡菜是一个个靠那根草长在一根长绳上,绳放在海水里这样养殖起来的,基本上这样.
问题六：超市里买回来的干淡菜怎么清洗啊？？？用清水把淡菜上的泥巴洗掉，用钢丝球把淡菜上类似头发丝一样的东西刷掉，然后清水浸泡一会就可以了。
冷水处淡菜放进去，加葱姜片、然后大火煮开，看见淡菜壳子都张口了，就可以关火了。
问题七：淡菜中间黑色部分是内脏吗，是否可吃可以吃要看怎么做
淡菜是一种常见的海味食品。淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻 *** 不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深 *** 的为佳。
食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成 *** ，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜 *** 温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、 *** 久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。
花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。
问题八：请问吃淡菜里面黑黑的要不要弄掉淡菜中黑色的部分能吃。，只要把壳外面与里面链接的脏东西弄掉就行
1．韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。
淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。”（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。用于 *** 不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛， *** ， *** 余沥。
2．淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。
淡菜能补 *** 之阴以制阳，芹菜能平肝而降压。用于 *** 阴虚，肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。
3．肾虚 *** 之人，淡菜配伍麻雀肉炖食；体虚盗汗和小儿生长发育 *** 者，淡菜配伍鸡蛋炒食；瘿瘤，包括甲状腺肿大者，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食；肾虚腰痛、 *** 余沥、肾虚多尿、女子带下者，淡菜配伍韭菜炒食，有补肾助阳之功。
材料：淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精
（1）淡菜用清水浸泡1个小时以上泡软。
（2）将泡好的淡菜去除杂质，洗净。
（3）干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
（4）炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。
（5）加清水，大火烧开，水要一次加够。
（6）移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
（7）半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
（8）再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
问题九：有朋友送了一包干淡菜给我，说做汤很好吃，但我不知道怎么洗？那黑黑的东西能不能吃呀？红枣海参淡菜粥的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱高血压食谱
口味：清香味工艺：煮红枣海参淡菜粥的 *** 材料：主料：稻米100克
辅料：海参50克,枣（干）20克,淡菜（干）50克教您红枣海参淡菜粥怎么做，如何做红枣海参淡菜粥才好吃 1.将大枣洗净，去核并切成片；
5.将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水；
6.然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成。小帖士-健康提示：
本品具有滋补 *** 、降低血压之功效，高血压患者冬季食用更佳。
稻米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香， *** 燥助火，非中寒便泻者忌之。”
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
淡菜节瓜猪腱汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱减肥菜谱清热解毒食谱
口味：咸鲜味工艺：煮淡菜节瓜猪腱汤的 *** 材料：主料：淡菜（干）120克,节瓜400克,猪腿肉320克
调料：花生油10克,料酒5克,姜3克,盐3克教您淡菜节瓜猪腱汤怎么做，如何做淡菜节瓜猪腱汤才好吃 1.将猪腱（猪腿肉）切粒，余水过冷水。节瓜去皮切块。淡菜洗净，起锅，烧热油入姜、淡菜炒过，烹酒，加些水煮片刻，装起候用。
2.水开，入猪腱先煲2小时，再入节瓜，淡菜同煲半小时，以盐调味即成。小帖士-健康提示：
问题十：淡菜是什么？淡菜是一种常见的海味食品。淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻 *** 不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深 *** 的为佳。
食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成 *** ，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜 *** 温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、 *** 久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。
花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。
基本特点滋阴降火，清化热痰。阴虚内热，症见头晕，目眩，耳鸣；或肺虚有热之咳嗽日久，咽喉干痛，或痰热结聚成瘿瘤之疾。亦有可用于高血压、淋巴结炎、甲状腺肿、慢 *** 支气管火等阴虚有热、痰火郁结者。
基本材料瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克
（1）淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。
（2）把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。
本汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜 *** 味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（A、B）等，《本草拾遗》说它“主虚羸劳损”及“血气结积”，《随息居饮食谱》说它能“补肾，益血填精”，“治肾虚有热”。紫菜 *** 味甘咸寒，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等，是一种营养系丰富的海菜，功能降火去痰、软坚散结，《本草纲目》说“病瘿瘤脚气者，宜食之”，《现代实用中 *** 》说它能“治水肿、 *** 、湿 *** 脚气、甲状腺肿、慢 *** 支气管炎咳嗽。”瘦猪肉 *** 味甘平，有滋阴养血的作用。合而为汤，则能养不足之阴液，清郁结之热痰，降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品。
七、淡菜怎么做好吃
1、取淡菜十余个（一般三口之家 *** 菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。
2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉（不要连肉撕掉）。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。
4、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜烧汤，也可以分别和 *** 鸡、排骨、猪蹄膀等烧汤。淡菜无论和什么菜搭配烧汤，都要注意下锅的时间。在配素菜时，可以和主菜一起下锅，让它能够充分煨透；在配荤菜时，先将荤菜煮到半熟，再加入淡菜，以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间，才能充分感受到它的独特鲜味，充分吸收它的丰富营养。
关于淡菜炒韭菜怎么炒，淡菜炒韭菜做法详解的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
