今天给各位分享香菜丸子怎么做好吃又简单的知识，其中也会对香菜羊肉丸子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、的做法,香菜丸子怎么做好吃,香菜丸子的家常做法
今天我所做的香菜丸子，就是英国首相卡梅伦到成都吃火锅时，特别钟爱的“香菜丸子”，吃完一份再要一份哦！
3.肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎
4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料
9.用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好
10.用小勺边取边摔打的 *** ，取出小圆肉丸
11.锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸
3、给肉馅上劲的过程最费力气，这也是肉馅弹 *** 之所在
4、香菜和肉馅的比例，可按自己喜欢的来调整
5、根据新闻 *** 观察，卡梅伦所点的丸子是生的，在火锅中煮熟再食，可把过程9和10放在火锅中再煮
6、做好的香菜丸子可以直接食用，也可以火锅、做汤、红烧等 *** 食用
二、香菜羊肉丸子的做法
羊肉含有丰富的蛋白质，钙、铁、维生素C含量更多。还具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。儿子很喜欢吃羊肉，今天就做香菜羊肉丸子，羊肉清香丸子Q弹，非常完美的升华，营养丰富味美，补肾又健脑，身体更强壮！话不多说，好吃又最简单的香菜羊肉丸子具体做法如下：
羊肉 1000g，姜 1大块，香菜 50-150克，大葱 1段，胡椒粉 5g，盐 5g，蚝油 2勺。
1、首先剁羊肉馅，羊肉可以让卖家绞好。回家更好再用刀剁5分钟，（剁的更好吃）也可以买回家自己清洗后用料理机打好。
2、我是自己手工剁，剁半小时成这样(只要心里有爱，就不觉得麻烦)。
5、清洗香菜窍门:盆里放水+一小勺小苏打搅匀，放香菜浸泡5分钟后清洗叶子，根部仔细清洗干净，换水浸泡5分钟后，再用水冲洗干净。我把香菜切成 *** 的样子。
6、撒上盐和胡椒粉剁一起，再剁10分钟左右。
7、倒蠔油，在把所有的配料都放进去拌均匀。
8、拿起肉馅，扔进碗中，再拿起再扔下，来回扔10多次，(这样让丸子口感更Q弹)。
9、最后手搓的丸子，搓好后冰箱冷藏1小时以上。装保鲜袋保存，要做汤的时候拿解冻使用。
1、一次做的太多，可以在盘子里冻硬以后分装在袋子里，想吃的时候拿出来稍微解冻一会儿下锅，味道依然鲜美。
三、涮火锅吃的香菜丸子怎么做好吃
猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克。
鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、生姜适量。
1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末；
2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋；
3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲；
4、锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子辅助放入锅内，其它依次做好入锅；
5、用筷子小心翻动锅内的丸子，直到丸子成金 *** 捞出即可。
1、肉馅选用肥瘦比例为3：7比较合适。
2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。
3、丸子要中火炸制，不能火太大。
四、香菜木耳丸子怎么做
香菜木耳丸子的做法说明；其实不知人家正宗的香菜木耳丸子啥做法，
俺就是在做普通丸子时加进木耳香菜末而已。
主料；肉末 300克、香菜100克、木耳100克
辅料；一勺黄酒、姜末或姜粉一勺，胡椒面一勺，水淀粉一勺、十来粒花椒。
步骤一；十来粒花椒温水泡15分钟待用
步骤二；香菜切细末备用，量大约是肉馅的1/3
步骤三；放入一勺黄酒、姜末或姜粉一勺，胡椒面一勺，水淀粉一勺
步骤四；一点点加入花椒水打上劲、加入木耳香菜末搅拌均匀、加适量食盐和香油
步骤五；锅内坐上水，待水冒小泡将开时下入搅拌好的原料——我一般是用勺崴，在容器边蹭两下使丸子光滑；有时也煞有介事地套上一次 *** 手套，抓一大把搅好的肉馅在左手，往虎口挤出一球就用勺崴下来放锅中，丸子浮起来捞出来或溜或做汤菜都成
1、肉馅一般选用肥瘦比例为3：7比较合适
2、搅打肉馅时一定要顺一个方向打，直至打上劲儿，判断标准就是打的时候阻力变大；
3、丸子做汤可以是下丸子的汤，但一定要捞出丸子并撇去沫以后加其他食材，我初四在汤里放的是切得很细的萝卜丝，最后再放入丸子；
4、香菜末一定要切得足够细，放入肉馅搅拌前滴少许食油拌匀，可保持其翠绿色泽。
五、香菜丸子的做法
用料：香菜、胡萝卜、葱、胡椒粉、面粉、盐、玉米淀粉。
1、香菜和胡萝卜洗净切成小段拌匀，加盐，鸡精香油等调味。如下图所示。
2、拌入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。如下图所示。
3、起锅烧油，油温七成左右放入丸子，稍微炸一下就可以了，菜多很容易熟。如下图所示。
4、出锅，味道好极了。如下图所示。
六、香菜丸子怎么做好吃
3分肥7分瘦的猪肉，自己剁口感会非常好。如果像我一样比较闲的话，强烈建议自！己！剁！
香菜、葱姜蒜剁碎，一枚鸡蛋，白胡椒、生粉若干，3勺料酒（我比较怕腻），2勺生抽，1勺老抽，几滴香油，和肉搅拌在一起，顺着一个方向搅拌
其实不用太在意调料的用量，按照自己口味来，我怕腻怕咸，所以多料酒少盐。
取少量团成丸子，大小也按自己喜好来。不过也别太大，不然要炸煮很长时间。
在热锅中多倒入油，别担心用油太多，炸完丸子后可以倒出来以后烧菜再用。
在油7、8分热的时候，我大概等了10来秒，看到油面略有波动的时候，就将团好的丸子小心放入了。
因为是之一次烧，所以炸的有些慢，样子也很一般……
中火慢慢炸，表面变黄，用筷子夹一下，感觉不会散了，就可以捞出。
不过我喜欢稍微炸透一点，炸的略久了一点。
这时候丸子里面还是没有熟的，需要再烧。
倒出多余的油，留一些，加入葱姜蒜，白糖盐老抽生抽和料酒，根据自己的口味来。
作为江南的我喜欢略甜的，刚好手边有可乐，也倒了一碗可乐进去。（有点像烧可乐鸡翅，虽然做法奇葩，但最后味道还是很不错的）。
大火烧开后转中火煮20-30分钟，现在就是看丸子大小来定时间啦
买的香菜有些剩余，就将剩下的铺在盘中，丸子煮好后，连汤汁一起装盘。
之一次烧，汤汁略少，建议大家在烧的时候可以多加些水
七、香菜丸子的家常做法
1、猪肉（建议选用肥瘦相间的五花肉或者梅花肉）300克。
2、淀粉50- 80克（根据情况调整，用于增加丸子的黏 *** ）。
3、将猪肉洗净，切成小块，然后用料理机或者刀剁成细腻的肉末，放入碗中备用。
4、香菜洗净，去掉根部较硬的部分，切成小段。大葱和生姜也分别切成末备用。
5、在装有肉末的碗中加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
6、接着打入鸡蛋，继续搅拌，使蛋液和肉末完全融合。然后加入切好的香菜段，再次搅拌均匀。
7、最后慢慢加入淀粉，边加边搅拌，直到肉馅具有一定的黏 *** 和弹 *** ，能够成型为止。如果觉得肉馅太干可以适当加一点水。
8、热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，用手抓取适量肉馅，团成大小均匀的丸子，放入锅中。注意不要一次放太多丸子，以免丸子之间相互粘连。
9、用中小火慢慢煎制丸子，并不时地用铲子轻轻翻动，使丸子受热均匀。煎至丸子表面金黄，熟透后即可捞出控油。五花肉的肥瘦比例合适，含有适量的脂肪，在煎制过程中脂肪会融化，使丸子更加滋润多汁，口感不会过于干柴。梅花肉则肉质鲜嫩，纹理清晰，同样能为丸子带来很好的口感。
10、香菜：香菜是一种具有特殊香味的蔬菜，它能为丸子增添独特的风味。而且香菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分，在享受美味的同时也摄入了一定的营养。不过，如果不喜欢香菜的味道，也可以换成芹菜等其他蔬菜来 *** 丸子。
11、淀粉：淀粉在这里起到黏合剂的作用，它可以帮助肉馅更好地成型。一般常用的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉等。不同的淀粉在口感上可能会有一些细微的差别，例如玉米淀粉吸湿 *** 强，能使丸子更加松软；土豆淀粉的黏 *** 较高，丸子的形状会保持得更好。可以根据自己的喜好和实际情况选择。
12、搅拌肉馅：搅拌肉馅是一个关键步骤。充分的搅拌可以使肉馅中的蛋白质形成网状结构，从而锁住水分，让丸子更加鲜嫩多汁。同时，加入调料的顺序也很重要，先加入液体调料（如料酒、生抽），让肉馅充分吸收，再加入固体调料（如盐、胡椒粉），这样可以使味道更好地渗透到肉馅中。
13、煎制丸子：煎制丸子时要注意火候和油温。油温过高会导致丸子表面迅速焦糊，而内部还没有熟透；油温过低则会使丸子吸收过多的油，口感油腻。六成热的油温是比较合适的，并且在煎制过程中要不时翻动丸子，确保各个面都能煎到，达到色泽金黄、外酥里嫩的效果。如果喜欢更健康的烹饪方式，也可以用少油或者无油的方式，将丸子放入蒸锅中蒸熟，这样 *** 的丸子口感会比较清淡。
好了，关于香菜丸子怎么做好吃又简单和香菜羊肉丸子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
