老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蛋白质含量高的食物菜谱和高蛋白的菜谱做法有哪些的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蛋白质含量高的食物菜谱以及高蛋白的菜谱做法有哪些的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、十大高蛋白食物排行榜表
1、瘦猪肉——尤其是瘦猪肉蛋白质含量特别高，有20.3%左右。瘦猪肉也常出现在各种菜谱当中，食用之后，其中所含的蛋白质可以尽快转化为氨基酸，促进 *** 自身的蛋白质合成，满足 *** 正常新陈代谢的蛋白质需求。
2、鱼肉——它的蛋白质的含量为18%，除此之外鱼肉还含有优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，孕妈可以多吃，利于胎儿发育。
3、鸭肉——它的蛋白质含量约为15.5%，含量比一般畜肉含量要高，还含有不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。
4、豆腐皮——其中豆腐皮蛋白质含量高达44.6%，氨基酸的含量也很高。除此之外豆腐皮还含有铁、钙、钼等 *** 所必需的18种微量元素，营养非常丰富。
5、瘦牛肉——它的蛋白质含量在20.2%左右，也是蛋白质含量较高的食物。牛肉的蛋白质的氨基酸组成与 *** 需要接近，且比例均衡， *** 吸收利用高。
6、花生——它可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃。有人称花生为“长生果”，具有喜庆的像征，其实花生营养丰富，说它是长生果也不为过。
7、山核桃——含有较高的蛋白质和脂肪酸，其中蛋白质含量为18%。平时多吃核桃，可以健脑，这是因为核桃含有蛋白质和不饱和脂肪酸。
8、虾——它的蛋白质含量18.9%左右，虾除了是低脂高蛋白食物外，其碳水化合物含量也超级低，适合做减肥餐，好吃又减脂。
9、葵花籽——富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，也是高蛋白食物，蛋白质含量高达22.7%，既可以做休闲零食，又可以做食用油源。
10、黄花菜——富含多种维生素和各种矿物质，自古以来就是一种美食，被誉为席上珍品。黄花菜也是高蛋白食物的一种，其蛋白质含量为19.4%。
二、高蛋白的菜谱做法有哪些
高蛋白菜谱做法推荐麦豆烩豆豆主料：麦豆菁华干品黑豆黄豆配料：辣椒段少许熟芝麻盐耗油老抽菌菇酱油油糖稀做法： 1，黄豆泡1小时就可以不要泡时间长，麦豆菁华泡好切丁，锅里放少许油加水一小碗，放入泡过的豆子、干椒短几个、盐适量、菌菇酱油适量、耗油少许、老抽调色偏重一点，小火慢慢炖，到汤汁剩下1/5时加糖稀一小汤勺芝麻少许关火后炒匀出锅， 2，黑豆同黄豆的泡法一样，做法一样只是不加老抽。特点：微咸、微甜、微辣，豆子和麦豆很有嚼劲，慢慢嚼满口都是豆子的香味，高蛋白营养丰富，和粥搭配特好。素蒸茄子主料:麦豆菁华干茄子山 *** 香菇一朵青红尖椒配料：橄榄油黑胡椒粉盐菌菇酱油红油一勺十三香淀粉做法：茄子切成片下面不要切断，把泡好麦豆菁华干品、山 *** 、青红尖椒、香菇切成碎，加橄榄油、黑胡椒粉一点点、盐适量、菌菇酱油和干淀粉各少许，调好就像饺子馅一样。把馅夹到切开的茄子里面，放到盘子上蒸8-10分钟。另取橄榄油、红油菌菇酱油、淀粉各适量加水半小碗打芡浇到蒸好的茄子上。特点：口感微辣，滑软适口。麦豆小炖花菇主料：麦豆菁华干品小小花菇配料：胡萝卜一小块干椒段几粒菌菇酱油麻椒几粒耗油做法：麦豆菁华泡好切成大丁，选小的花菇，如果正常大的改刀就可以，胡萝卜切小丁，锅里放油直接放入干椒和麻椒粒直接炒香，再加入麦豆丁、花菇和胡萝卜丁炒到花菇类似烫过水一样时加入耗油一汤勺，菌菇酱油调味，水一小杯，小火慢慢炖，炖到汤汁剩下1/3时关火，不是全素者可以撒入葱花。高蛋白低脂肪的食物有哪些之一类：肉类(包括猪，鸡鸭，牛肉等)。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种(必需胺基酸)是 *** 不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供 *** 所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在 *** 内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。小贴士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。第二类：蛋类。蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有 *** 所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被 *** 完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。小贴士：如鸡蛋，鸡蛋是人类更好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质更佳，仅次于母乳。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，含脂肪11～15克。吃鸡蛋也有些注意事项，如忌吃未熟鸡蛋，吃完鸡蛋后不要立即饮茶等。第三类：鱼类。鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。小贴士：孕妇和宝宝吃鱼时要谨慎一些。
三、高蛋白质食物质菜谱`-_-v
简单而容易做的高蛋白质食谱如下:
蘑菇18只、橄榄油1汤匙、蒜蓉1.5茶匙、红甜椒1/4杯、青椒1/4杯、面包糠3/4杯、鸡蛋1只、芝士粉2汤匙及杂锦香叶1/2茶匙。
2.去除蘑菇脚，将蘑菇放在焗盘上待用。
3.在易洁镬中烧热橄榄油及蒜蓉及甜椒，煮两至三分钟。
4.熄火后加入面包糠、蛋、芝士粉及香叶拌均，然后放在磨菇上。
5.将蘑菇放入焗炉焗25分钟，不用上盖。
如想减低此食谱的胆固醇，可用两只鸡蛋白代替一只鸡蛋。
热量156卡路里、碳水化合物13克、蛋白质8克、脂肪8克、胆固醇73毫克、纤维素3.1克、钙9毫克及铁2毫克。
蘑菇营养非常丰富，蛋白质、维生素、纤维素的含量都很高。常吃蘑菇能提高机体免疫力、防癌抗癌、通便排毒等作用。预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用，且又属于低热量食品，可以防止发胖，当然对健康甚至于美容都非常有益。而且焗酿蘑菇亦很简单，所需的材料容易在街市及超级市场买到的。
usedcar/michael/foods/Susan/Oliver_oil
材料：鸡中翼6－8只、冬菇4朵、云耳4朵、荷叶1块和姜2片。
调味料：生抽1茶匙、盐半茶匙、生粉1汤匙、麻油半茶匙、蠔油1茶匙、姜汁酒1汤匙和油1汤匙。
1.鸡翼洗净斩半，拌入调味料腌好；
2.冬菇浸透去蒂切开一半，云耳浸洗修好；
3.荷叶剪好，用热水拖一拖后铺在蒸笼上；
4.将鸡翼、冬菇及云耳拌匀，放在荷叶内再撒上姜丝；
5.锅内煮滚水后，放上蒸笼用猛火蒸约15分钟即可。
冬菇有益胃气、有助降血压，而鸡中翼含丰富蛋白质，再以荷叶一起蒸，除可去油、增加香味之外，更有清热功效，是日常食用的佳肴。
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材料﹕蕃茄(切粒) 1杯、蜂巢豆腐 1杯、新鲜草菇(切半) 2/3杯、毛豆半杯。
调味料﹕蒜蓉 1茶匙、天然酱油 1汤匙、粟粉半汤匙、天然蜂蜜 1茶匙、盐半茶匙、水1/4杯。
1.先 *** 蜂巢豆腐﹕把豆腐冲水洗净，以容器盛载后置冰格中，待凝结成冰豆腐后取出，以重物压去水分，再切成块状备用。
2.水与蒜蓉置锅中煮沸，加入天然酱油、蕃茄及草菇，番茄煮至软腍后，加入蜂巢豆腐、盐及蜂蜜，煮至豆腐入味。
3.加入毛豆拌炒，最后以粟粉水勾芡，盛起。
很多人怕少肉以至无肉的饭餐太过清淡，恐会营养不足，其实是多虑了。怕缺少蛋白质的话，就选吃豆腐的菜式吧，因为豆腐含植物 *** 蛋白质，西方营养学把它与肉类归为同一类别。另外，蜂巢豆腐易吸酱汁，经冷藏的蜂巢豆腐，会吸收酱汁，一般的调味 *** 很大机会因而摄取过高的油盐糖。采用无油少盐及采用天然蜂蜜作调味的特色，便可避免此问题。
.news.yahoo/article/090126/4/aegv
材料:鲔鱼(罐头) 100g、洋葱1/8个、白饭150g、鸡蛋1只和葱(切丝)适量。
调味料:酱油1大匙、味淋1大匙(如果没有的话，可用烧酒代替)、砂糖1/4大匙和水约1大匙。
1.先起镬爆香洋葱，然后加入酱油一起煮。
2.洋葱变软后，加入鲔鱼，再加入清水，但加鲔鱼后，不要煮太久，鲔鱼已经熟了，否则煮得太久会碎掉的。
3.然后在碗中打鸡蛋，像日式玉子烧的蛋汁一样，用筷子切蛋的动作，不要搅拌。
4.用筷子隔着在有鸡蛋汁的碗，将已打好的鸡蛋汁让它流入镬中。
5.加入已切丝的葱，盖上镬盖，大火煮30秒。
6.将白饭盛入碗中，加热白饭，再将步骤(5)加入到白饭中，放一点海苔丝。
鲔鱼(吞拿鱼)是一个很优秀的食物，100g鲔鱼约有20g的蛋白质。而且水煮鲔鱼罐头的鲔鱼热量差不多90kcal，另外，鸡蛋一只约有6g蛋白质，白饭150g约有4g的蛋白质。故此，这食谱含有丰富的蛋白质。
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希望以上食谱能让你煮出健康美味的菜式出来。
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