各位老铁们好，相信很多人对干炸带鱼的做法步骤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干炸带鱼的做法步骤以及如何做干炸带鱼的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、干炸带鱼的做法
1、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜；表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉；
2、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟；
3、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中；
4、小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了；
5、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动，待鱼段被炸到微黄后，轻轻翻动，捞出控油；每次不要放太多，6块左右就可以了，留出翻动的充足空间；
6、所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些，捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。
1、带鱼宜选用国产窄带鱼，肉嫩，易熟；
3、家庭食用宜用小锅炸，这样剩下的油无需多次加热就能使用完；另外，炸过带鱼的油有点儿腥，不宜炒菜或者做凉拌菜，可以炸鱼、炸虾。
二、干炸带鱼的 *** ***
1、带鱼2条、大葱15克、姜10克、盐5克、料酒适量、玉米淀粉一大勺、油适量、孜然粉2小勺、辣椒粉1小勺。
2、将带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜。带鱼表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉。
3、将葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼一起刚入盆中，混合搅拌均匀，腌制10分钟。
4、准备一小盘玉米淀粉，将所有的带鱼段都裹满淀粉，摆放在另外一个盘中。
5、起锅烧油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来说明油温合适了，可以开始炸带鱼了。
6、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动，待鱼段被炸到微黄后，轻轻翻动，捞出控油。每次不要放太多，6块左右就可以了，留出翻动的充足空间。
7、所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些，捞出摆盘。最后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
三、炸带鱼的做法步骤(干炸带鱼的正确 *** )
1.准备材料：带鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、面包糠、油。
2.处理带鱼：将带鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成大小适中的块状。
3.腌制带鱼：将带鱼块放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
4.裹面粉：将腌制好的带鱼块裹上一层薄薄的淀粉。
5.裹面包糠：将裹好淀粉的带鱼块裹上一层厚厚的面包糠。
6.炸带鱼：将油烧热，放入裹好面包糠的带鱼块，炸至金 *** 即可。
7.装盘：将炸好的带鱼块装盘，撒上一些葱花即可。
1.准备材料：带鱼、盐、料酒、生姜、葱、面粉、干淀粉、辣椒、花椒、油。
2.处理带鱼：将带鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成大小适中的块状。
3.腌制带鱼：将带鱼块放入碗中，加入盐、料酒、生姜丝、葱段，搅拌均匀，腌制15分钟。
4.裹面粉：将腌制好的带鱼块裹上一层薄薄的面粉。
5.干淀粉：将干淀粉放入锅中，加入适量的辣椒和花椒，热锅冷油，将淀粉炒至金 *** 。
6.炸带鱼：将裹好面粉的带鱼块放入炸锅中，炸至金 *** ，捞出沥干油。
7.撒干淀粉：将炸好的带鱼块放入干淀粉中，轻轻晃动锅子，让淀粉均匀地附着在带鱼上。
8.再次炸带鱼：将带鱼块放入油锅中，炸至表面金黄酥脆即可。
9.装盘：将炸好的带鱼块装盘，撒上一些葱花和辣椒粉即可。
总之，无论是炸带鱼还是干炸带鱼，都需要注意火候和时间的掌握，才能炸出酥脆、香味浓郁的美味佳肴。希望大家能够喜欢并尝试 *** 。
四、干炸带鱼的做法大全
辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
1、带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜，葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。
2、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。
3、小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了。
4、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动。所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些。
5、捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。
五、正宗干炸带鱼的做法
1、【食材】带鱼、面粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉
2、1，先将带鱼融化，再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。带鱼表面的白色物质不是鱼鳞，它是一种脂肪，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，有一定的营养价值，不需要刻意刮掉。
3、2，将带鱼放在大碗中，加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。
4、3，准备一盘面粉，或者淀粉。把腌好的带鱼放在面粉中，使表面裹满面粉。如图，全部粘好面粉备用。
5、4，锅中倒油，烧至4成热，将处理好的带鱼依次下入锅中。用筷子轻轻地将带鱼分开，以免粘在一起，中火将带鱼炸熟。
6、5，带鱼炸熟，表面微黄，不需要把带鱼捞出来，这时调大火将油温升高，再炸2分钟左右，带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油。
六、如何做干炸带鱼
辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
1、带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜，葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。
2、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。
3、小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了。
4、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动。所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些。
5、捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。
七、干炸带鱼做法
辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
1、带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜，葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。
2、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。
3、小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了。
4、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动。所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些。
5、捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。
文章分享结束，干炸带鱼的做法步骤和如何做干炸带鱼的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
