今天给各位分享溜白菜片的知识，其中也会对白菜片为何总有发苦的味道呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、醋溜白菜片怎么做更好吃
1、 *** 醋溜白菜片时，首先需要将白菜放入热水中快速烫一下，直至达到大约八分熟的状态，随后将其捞出并沥干水分。接着，在锅中加入适量底油，将准备好的白菜进行翻炒，使其均匀受热。随后，将预先调制好的汁液加入锅中，进行翻炒，直至锅中的调料充分释放出香味，整道菜即可完成。
2、调汁的具体步骤如下：首先，根据个人口味准备适量的醋；其次，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀制成汁液；最后，加入切好的姜和蒜，继续搅拌，直至所有材料完全融合。
3、在炒制过程中，需要注意火候的控制，避免蔬菜过熟导致口感变差。同时，调味汁的调配要根据个人口味进行适当调整，以达到更佳的风味。通过这样的步骤，你就能做出一道美味可口的醋溜白菜片。
4、这道菜的烹饪 *** 简单易学，非常适合家庭日常 *** 。不仅能够快速完成，还能保证食材的新鲜与营养。在烹饪过程中，可以根据个人喜好添加不同的调料，以满足不同的口味需求。
5、此外，醋溜白菜片不仅美味，还具有一定的营养价值。白菜富含维生素和矿物质，而醋则有助于促进消化，增加食欲。因此，这道菜不仅是一道美味佳肴，也是一道健康的选择。
6、通过以上步骤，你不仅可以轻松掌握醋溜白菜片的 *** *** ，还能享受到烹饪的乐趣。希望你能尝试 *** ，享受美食带来的快乐。
二、醋溜白菜的做法
1、白菜是我们生活中经常会吃到的家常菜，它可以当作主菜烹制，也可以入配菜烹饪，做法也是各式各样，可炝炒、可炖煮，还可以清水煮……下面我们说说醋溜白菜的做法。
2、我们先把白菜清洗干净，切成丝或者小块状都可以，看个人喜好。然后取适量干辣椒切成段，葱和姜切成碎末备用。取一小碗，依次加入适量香醋、生抽、盐、白糖鸡精调成酱汁备用。锅热后倒入适量油，油温约5成热时放入葱、姜末和辣椒段煸炒出香味，然后倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜块，可以先下白菜梗翻炒2分钟后再倒入白菜叶一起翻炒。白菜翻炒至熟软可倒入几滴味极鲜翻炒均匀，最后再淋入碗里调制好的酱汁，翻炒均匀入味后即可出锅。一盘醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。
3、也可以把白菜的白茎部分和菜叶部份分开食用，比如我们常做的醋溜白菜帮。先把白菜帮清洗干净后切成细条或者斜片备用，这里注意，我们尽量依照白菜帮的纤维方向切，不要随意横切，如此下锅烹煮的时候更容易软熟。取少许葱和干辣椒切成丝。锅热后倒入适量的油，油温约5成热时加入切好的葱、辣椒还有花椒粒一同煸炒出香味，然后放入切好的白菜帮，大火翻炒至断生，再加入少许盐、生抽、白糖和醋继续翻炒，待白菜帮完全熟软以后再加入适量鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘起锅。白菜帮里所含的粗纤维特别丰富，是一道不容错过的瘦身菜。
三、自制醋溜白菜片时***白菜片为何总有发苦的味道呢
1、北方每年到了这时候，能够买到的蔬菜都特别的少，大白萝卜和白菜几乎要一直吃到开春，因为一次要买几百斤存储，霜降后挑选白菜和萝卜就成了非常重要的事情，如果买到口感不好的白菜，那么整个冬天都会受到全家人的抱怨。
2、“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。说的就是这个季节的白菜，现在吃它正是好时候，白菜营养丰富， *** 味甘平，有清热除烦、帮助消化，老话说百菜不如白菜，白菜是蔬菜中的无冕之王，吃上几十年也吃不腻，白菜的做法多样，煮、炖、炒、蒸怎么做都好吃，而我家最喜欢的做法就是经典的“醋溜白菜”，醋溜白菜虽然做法简单，但想做的好吃并不是那么容易，为此我专门请教了我们单位食堂的大厨，原来我有一步老做错，怪不得味道总是不对，没有醋香的味道。分享给大家，欢迎收藏、烹饪。
3、醋溜白菜大厨这样做，这一步老做错，怪不得味道总不对！
4、辅料：小葱两根、蒜三瓣、干红辣椒三个、红尖椒一根（选用）
5、调料：果醋或米醋三勺、生抽两勺、糖半勺、盐适量、水淀粉两勺
6、之一步处理白菜，把白菜外面的叶子剥掉不用，白菜掰开，白菜帮用斜刀切段，片的越薄越好，容易入味。白菜叶撕成小块备用。
7、第二步准备其他食材，红尖椒切成段，因为我用的干辣椒不辣，所以增加了一些红尖椒，也能增加菜的色泽。蒜和小葱切成段备用。醋一定要用质量好点的醋，这道菜酸是主味，我用的是做寿司用的寿司醋，是果醋的一种，味道很醇正，没有果醋用米醋也可以。
8、第三步锅内加适量的油烧至六成热，葱段和蒜瓣、干辣椒入锅爆出香味。
9、第四步先炒白菜帮，因为白菜帮不容易熟，水分大，先把白菜帮炒的略微发软。
10、第五步加入白菜叶和红尖椒继续翻炒3分钟至白菜发软。
11、第六步加入三勺醋爆出醋香味，转大火翻炒2分钟，加入两勺生抽、半勺糖、适量的盐调味。这一步很多人都做错，但却是很关键的一步，这道菜的做法是醋溜，要提提突出醋的香味，如果直接把醋倒在白菜上，因为白菜的水分很大，醋不能得到充分的加热，醋香味也就很淡，这道菜就会差那么一点味道。正确的做法是：将醋淋在锅边一圈，让锅的温度充分加热醋，逼出醋的香味。
12、最后一步加入两勺水淀粉勾芡，大火翻锅后出锅装盘，一盘滋味鲜美，爽口下饭的醋溜白菜就做好了。
13、市井说：醋溜白菜好吃不好吃，关键看醋怎么样，醋如何加入菜中也很关键，所以要用好醋和正确的 *** ，果醋风味和酸度都很不错，做这道菜可以用这种醋试试，注意火候，火太大白菜也会糊的。吃好玩好，明天见。
四、醋溜白菜的家常做法
工具/材料：圆白菜、大蒜、干辣椒、姜、生抽、陈醋、淀粉、食盐、食用油、盘子、锅、锅铲、刀、案板、碗、筷子。
1、首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来，把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。
2、接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜和姜切成末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。
3、现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4、起锅烧油，油热后，放入蒜末和姜末、干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。
5、加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6、两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，看上去就特别有食欲，这样一道美味的醋溜白菜就做好了，吃起来酸辣可口，开胃下饭。
五、家常醋溜白菜怎么做好吃-家常醋溜白菜的做法
家常醋溜白菜介绍：
主料：白菜,380g
配料：油,适量;盐,适量;花椒,适量;干红椒,适量;葱,适量;姜,适量;蒜,适量;醋,适量;酱油,适量;糖,适量;淀粉,适量
圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以， *** 的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
醋溜白菜我们经常吃的一道菜,并且营养含量丰富,特别补身体。那么我们该怎么做这道菜呢?下面带大家一起看看。
辅料:油,适量;盐,适量;花椒,适量;干红椒,适量;葱,适量;姜,适量;蒜,适量;醋,适量;酱油,适量;糖,适量;淀粉,适量
3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
圆白菜的根部；大家知道蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。
建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲，为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢，如果没有那就不正常了。
圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类 *** 温，功在燥湿健脾；而白菜 *** 冷，与之相悖，不宜同食。
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对 *** 骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处.
文章到此结束，如果本次分享的溜白菜片和白菜片为何总有发苦的味道呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
