这篇文章给大家聊聊关于油香的做法和配方，以及油香对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、炸油香的做法和配方
配方：面粉500克、开水200克、温水150克、酵母粉5克、泡打粉5克、白糖50克、盐5克、鸡蛋2个、牛奶50克、植物油50克。
将面粉放入一个大碗中，中间挖一个小坑。将酵母粉和白糖放入小坑中，倒入部分温水（约40°C），使酵母活化。静置几分钟，直到酵母开始起泡。
将泡打粉均匀撒在面粉上，然后打入鸡蛋，加入盐、牛奶和剩余的温水。
用手或搅拌器将面粉和液体混合均匀，直到形成一个柔软、稍微有些粘手的面团。
在面团表面涂抹一层植物油，然后覆盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积增大一倍，大约需要1到2小时。
发酵好的面团放到案板上， *** 几分钟以排出空气，然后分成大小均匀的小块，每块约50到70克。
取一块面团，用手掌压平，然后用擀面杖擀成直径约10到12厘米的圆饼。
在圆饼的 *** 用刀划两道口子，以防止炸制过程中饼鼓起。
锅中倒入足够的植物油，加热至约180°C（可以用筷子测试油温，油中冒出小泡即可）。
将擀好的圆饼轻轻放入热油中，一次不要放太多，以免油温下降太快。
用中小火炸制，期间不断用筷子轻轻翻动，确保两面均匀受热，炸至金 *** 。
炸好的油香用漏网捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油分。
炸好的油香稍微 *** 后即可食用。可搭配豆浆、牛奶或作为早餐、下午茶的点心。
油香外皮酥脆，内部松软，口感丰富，带有淡淡的奶香和蛋香。
通过以上的步骤，你可以在家中轻松 *** 出美味可口的炸油香。根据不同的口味和需求，你还可以尝试添加一些如葱花、芝麻等配料来丰富口感和营养。
二、油香的做法
导语：油香是是 *** 的传统食品，每逢节日家家都要 *** ，除了自己食用以外，还要相互赠送。 *** 油香按照少数民族的习俗，还是有很多的的规矩要求。所以现在 *** 的不一定循规蹈矩，只是借用油香之名，自己解馋而已。和我一起来看看吧！
2.面粉加水、酵母粉和成光滑面团
4.然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐
6.直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟
9.取一个面剂，轻轻的`擀成接近1cm厚的圆饼生坯
10.温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金 ***
11.捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用
1、想吃酥脆的，生坯越薄越好;反之，想吃柔软的，生坯就厚一些
2、炸制时火力不宜太大，要用中小火慢炸
三、油香的做法和配方 油香的做法和配方是什么
1、食材：普通面粉600克，温水350克，酵母6克，盐3克，糖5克，食用油适量。
*** 步骤;准备好所需要的食材。先把酵母、白糖放在一个小碗中，加入温水，搅拌均匀静置5分钟，观察酵母状态，说明酵母活 *** 良好。这样做一是可以激发酵母的活 *** ，二是检查酵母是否失效，酵母开口后放置过久容易失去活 *** 。
2、面粉放在盆中，加入上一个步骤的酵母水，盐、再加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑的面团。和面要讲究“ *** ”，即面光、盆光、手光。只有做到这 *** ，这样的面团才算是合格了。
3、揉好的面团盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。冬天可以放在温水盆里，或者暖气旁边，夏天温度高，直接放室温发酵就好了。面团发酵到原来的两倍大，拉起面团里面呈密集的蜂窝状，闻一闻没有特别的酸味或酒味，这样的面团就是发酵好了。
4、案板上撒上面粉，把面团取出来，揉匀揉透，充分排气，揉成长条，切成小段，和平时蒸馒头的剂子大小就差不多了。
5、然后把每一个小剂子都揉匀，多揉一会儿，就像揉馒头一样，把面团四周向内慢慢收，最后收紧口，把开口的地方都要捏紧，防止炸的时候爆油。
6、然后放在案板上，用小擀面杖擀平，比平时的包子皮要稍微厚一点，不要太薄，否则炸的时候不易鼓起。所有的面团都如此做好，醒发30分钟。
7、油香坯子饧发好以后会变得胖胖的，很可爱的样子。这时候可以开始炸了。锅烧热后放入适量食用油，可以多放一点，用不完的油还可以用来做凉拌菜，调包子、馅饼、饺子馅，不会浪费的。油热后放入油香坯子，随着油温的升高，眼看着油香就鼓起来了，胖胖的像个大面包，炸好一面翻过来炸另一面，两面炸至金黄，喷喷香的油香就好了。
8、放在一个盘子里，沥干油，就可以开吃了。刚炸好的油香，金黄酥脆，筋道有嚼劲，好吃不油腻，揉一揉就下锅，比油条简单，还好吃。
9、炸油香，做法特简单，香软不油腻，好吃又解馋。
四、油香***油香的做法和配方***
1、油香是一种具有浓郁香气的调味料，它能够为菜肴增添风味和口感。在中餐烹饪中，油香被广泛应用于炒菜、炖汤、拌面等各种菜肴中。油香的 *** *** 多种多样，将介绍几种常见的油香的做法和配方。
2、首先是葱油香。葱油香是一种非常常见的油香，它具有独特的香气和口感。 *** 葱油香的 *** 非常简单，只需要准备好葱和食用油即可。首先将葱洗净切段或切末，然后将食用油倒入锅中，加热至六成热时，将葱段或葱末放入锅中煸炒，炒至葱变成金 *** 即可。较后将锅中的葱和油一起倒入容器中，待凉后即可使用。葱油香可以用于炒菜、拌面、煮汤等各种菜肴中，它能够为菜肴增添香气和口感。
3、其次是蒜油香。蒜油香是一种口感较重的油香，它具有浓郁的蒜香味。 *** 蒜油香的 *** 也非常简单，只需要准备好大蒜和食用油即可。首先将大蒜剥皮，然后切成薄片或切末，将食用油倒入锅中，加热至七成热时，将蒜片或蒜末放入锅中煸炒，炒至蒜变成金 *** 即可。较后将锅中的蒜和油一起倒入容器中，待凉后即可使用。蒜油香可以用于炒菜、炖汤、拌面等各种菜肴中，它能够为菜肴增添独特的蒜香味。
4、再次是姜油香。姜油香是一种清香而辣味的油香，它能够为菜肴增添特殊的风味。 *** 姜油香的 *** 也非常简单，只需要准备好生姜和食用油即可。首先将生姜切成薄片或切末，将食用油倒入锅中，加热至六成热时，将姜片或姜末放入锅中煸炒，炒至姜变成金 *** 即可。较后将锅中的姜和油一起倒入容器中，待凉后即可使用。姜油香可以用于炒菜、煮汤、拌面等各种菜肴中，它能够为菜肴增添独特的姜香味和辣味。
5、除了以上几种常见的油香之外，还可以根据个人口味和需求自行创造各种口味的油香。可以将葱、蒜、姜等多种调味料混合在一起 *** 混合油香，也可以加入辣椒、花椒等调味料 *** 辣味油香。 *** 油香的关键是掌握好火候，不要让食用油过热，以免 *** 调味料的香气和营养成分。
五、油香的做法和配方 酥脆蓬松
油香是一种传统的中式小吃，以其酥脆蓬松的口感和香气扑鼻而备受欢迎。下面我将详细介绍 *** 油香的配方和步骤。
1.将面粉倒入大碗中，加入干酵母、白糖和盐，混合均匀。
2.慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉全部吸收水分，形成柔软的面团。
3.将面团放在温暖处发酵1小时左右，直到体积膨胀一倍。
4.面团发酵好后，放在案板上 *** 几下，排气。
5.将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成薄饼。
6.热锅凉油，待油温适中时，将擀好的薄饼放入锅中，炸至两面金黄，酥脆蓬松的油香即可出锅。
1.和面时，水温不宜过高，以免 *** 酵母的活 *** 。
2.面团发酵时，要放在温暖处，并盖上湿布或保鲜膜，防止面团表面干燥。
3.炸制时，油温要适中，过高会导致油香外焦里生，过低则会使油香吸收过多的油分。
1.在和面时，可以适量添加一些油，这样擀出来的饼更加酥脆。
2.擀饼时，要尽量擀薄，这样炸出来的油香更加蓬松。
3.炸制时，可以适时翻动饼身，使其受热均匀，达到更好的酥脆效果。
通过以上的步骤和技巧，相信你可以轻松 *** 出酥脆蓬松的油香。这款小吃不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。
OK，关于油香的做法和配方和油香的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
