大家好，关于凉拌毛豆热量很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于毛豆和黄豆哪个更营养的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、毛豆怎么做好吃
毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片
1、将毛豆两头的尖角剪掉，方便入味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用！冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料（八角，姜片，干辣椒，花椒）❗️
2、热油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒入味后加入清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠（全程大约煮1小时左右，这样煮的更是入味）后装盘❗️
毛豆、蒜、盐、八角、辣椒面、干辣椒、白糖、蚝油、醋生抽
蒜末➕干辣椒➕辣椒面泼上热油.加入半勺芝麻油.半勺白糖.一勺蚝油.两勺香醋.两勺生抽拌匀.
2、锅中水烧开（一定要烧开.不然毛豆容易发黄）放一勺食盐.一点食用油.一个八角.放入毛豆煮熟（大概8-10分钟.不确定熟了.可以夹一个试吃一下噢）不盖锅盖噢.
3、捞出迅速放入凉白开冲（不要用自来水.会拉肚子的）倒入凉拌汁搅拌均匀即可.（拌入凉拌汁半小时后再吃超级入味.中途搅拌一下）
4、煮毛豆一定要水烧开再放毛豆.不盖锅盖.为了防止毛豆变黄，凉拌的时候不用放盐啦.因为煮毛豆的时候已经放了，煮好的毛豆用凉白开冲是为了口感更好.防止变老
配料：葱1把、蒜4颗、豆干8块、新鲜香菇2朵、小米椒4根、食用油、剁椒酱、糖、料酒、生抽、蚝油；
1、葱切花、蒜切末，豆干、香菇和小米椒切丁备用；
2、热锅烧油、倒入蒜末葱花、香菇豆干丁、并加1勺剁椒酱、大火翻炒2分钟；
3、炒好倒入毛豆粒、加2小勺糖、少许料酒、生抽蚝油各1勺、切好的小米椒，继续大火翻炒5分钟即可出锅；
4、新鲜的毛豆在豆干香菇等食材的承托下变得更加鲜美，鲜辣清脆、每一口下去都是回味～拿来下饭简直了，就怕你家米不够啊。
煮毛豆有妙招，让毛豆颜色绿绿的，吃起来更有咸淡，记住下面的步骤，零失败啊！
毛豆500克，生姜3片，大蒜半个，干辣椒3个。
1、首先将毛豆放在水里用盐水洗净，将两头剪去，容易入味。
2、煮半锅清水，水开后放入毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。
3、盐半蝶➕生抽3勺➕蚝油两勺。中火开盖煮十分钟。记住两步骤，水开下毛豆和不盖锅盖煮。记住这两步，煮出来的毛豆才能是绿绿的。
4、十分钟左右毛豆开口就是煮熟了，也可以尝一下，是不是熟了。用冷水冲洗一下放凉，放到盘子里。水煮毛豆就做好了。
鸡腿5个、毛豆米1盒、葱段、姜片、八角个、香叶2片、料酒2勺、生抽1-2勺、老抽1勺、盐少许、糖适量
2、微压锅中放少许油，下葱段、姜片爆香，倒入鸡块翻炒至变色，加入料酒、酱油，炒匀后加水没过鸡块。
3、大火煮开后中小火煮10分钟，倒入毛豆米，加适量糖和盐调味，继续煮8-10分钟至鸡肉软烂。
调料：大蒜姜片八角桂皮香叶花椒豆瓣酱生抽老抽盐鸡精
1、把鸭腿剁小块清洗干净，准备青红辣椒，大蒜花椒桂皮，香叶八角备用。
2、把鸭肉冷水下锅➕料酒➕姜片焯水捞出。
3、另起锅烧油，把鸭肉煎至微黄，加入香料炒出香味。
4、加一勺红油豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀，倒入一罐啤酒，加半碗清水，盖上盖子炖30分钟。
5、30分钟后加入毛豆子再炖5分钟，最后加入青红辣椒，加适量盐鸡精翻炒均匀即可出锅❗️❗️❗️
毛豆，肉沫一碗，葱姜蒜，小米辣，淀粉，料酒，盐，生抽，老抽，蚝油
1、首先把肉沫里加一勺淀粉，半勺盐，一勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀，腌制二十分钟。
2、热锅入油，放入肉末炒至变色，加一勺老抽，一勺蚝油，搅拌均匀盛出备用。
3、另起油锅，放入葱姜蒜炒香，加入毛豆炒熟，加少许盐，加入肉末，最后加入小米辣，翻炒均匀即可。
4、腌制肉沫是为了让肉沫更加嫩滑，吃起来口感不会柴。
丝瓜1根，毛豆200克，河虾150克， *** （干）50克，葱3根，姜1小块，蒜3瓣，水淀粉半小碗，生抽1勺，盐1小勺，白糖1小勺，鸡精少许（不喜欢可以不放），食用油适量
3、不粘锅烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味，放入丝瓜、毛豆、 *** 和河虾翻炒一会，调入生抽、盐、白糖和少许鸡精继续翻炒至断生入味，淋入水淀粉炒至汤汁浓稠，撒上葱花拌匀即可出锅享用了，鲜美又营养。
二、毛豆和黄豆一样吗***毛豆和黄豆哪个更营养
1、毛豆和黄豆是同属于豆科植物，它们之间有一些相似之处，但也存在一些明显的差异。就营养价值而言，黄豆更加营养丰富。
2、让我们来看一下这两种豆类的共同点。毛豆和黄豆都属于植物蛋白质的重要来源，而且它们都含有丰富的纤维、维生素和矿物质。无论是毛豆还是黄豆，都对 *** 健康有益。
3、黄豆在营养方面更胜一筹。黄豆 *** 豆含有更多的蛋白质和脂肪，并且脂肪中富含不饱和脂肪酸，对心血管健康非常有益。黄豆还是植物雌激素的重要来源，对女 *** 保护骨密度、缓解更年期症状等具有积极作用。
4、黄豆中含有丰富的大豆异黄酮，这是一种强效抗氧化物质，可以帮助抵抗体内 *** 基的损害，延缓衰老过程，降低患心脑血管疾病的风险。而毛豆中的大豆异黄酮含量相对较低。
5、由于黄豆具有更高的蛋白质含量，所以在素食者或者追求健康饮食的人群中，常常被视为重要的蛋白质来源。
6、虽然毛豆和黄豆都是非常健康的食品选择，但是黄豆在营养价值方面更加出色。黄豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等营养物质，在保持身体健康方面发挥着重要的作用。因此，建议在日常饮食中适当增加黄豆的摄入量。
7、如果你想尝试黄豆，可以选择吃一些炒黄豆、黄豆浆或者其他制品。同时也可以根据自己的口味喜好进行调配和烹饪，使其更加美味可口。每天适量摄入黄豆，对于保持健康和 *** 营养需求非常重要。
8、毛豆和黄豆在营养价值上存在一些差异，而黄豆更加营养丰富。无论是毛豆还是黄豆，都是非常健康的食品选择，但根据营养价值和功效来看，建议适量增加黄豆的摄入。
三、炒毛豆米要先焯水么
炒毛豆是可以不用焯水的，清炒的话更好吃了，简单美味，把毛豆洗干净沥干水分，然后锅里放油加葱姜辣椒爆香，放入毛豆翻炒后加入点清水闷着煮容易熟，毛豆炒变色就是差不多熟了。
当然如果有时是与其它易熟的菜搭配，可以先焯水。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅 *** 吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。
毛豆味甘、 *** 平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆营养价值高，有改善 *** 的新陈代谢、促进胃肠 *** 、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效，很适合大人小孩食用。
毛豆多吃可能引起腹胀，消化 *** 者可以每天控制在一把的量。此外，嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等嫩豆类食物中膳食纤维含量也很高。经常吃点嫩豆食物，替代半碗米饭，是个不错的营养改善措施，还不会妨碍消化吸收。
吃毛豆要有数：尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物 *** 食物，毛豆是植物 *** 食物，前者热量高，后者正好来中和，二者同食，荤素搭配，既健康又美味。
在人们印象中，动物 *** 食物是高能食物，而植物 *** 的蔬菜热量不高。确实如此，但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜(如荷兰豆27千卡、龙豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他种类蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。
由此可见，肉类+毛豆的搭配并不好。食用时，二者应取其一，或二者食用量同减，搭配其他类蔬菜。总之，毛豆虽是蔬菜，但不可敞开吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌毛豆热量和毛豆和黄豆哪个更营养问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
