大家好，今天来为大家分享麻油鸡的做法 家常的一些知识点，和麻油鸡的美味做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、麻油鸡的美味做法
1、麻油鸡按照地方风味分两种：川式麻油鸡（四川风味）；台式麻油鸡（ *** 风味）。
2、蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐1克，白糖30克，香油，l0克，水淀粉50克
3、1什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
4、2用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
5、3勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条，码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成。
6、土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，
7、盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许
8、1将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。
9、2取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
10、3于作法2中倒入半瓶米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。
11、415分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。
12、鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。
13、1两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中，焖凉；
14、2一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做成红油。我家那个吃辣椒太差了，我没放多少，就那点，还把他辣的哈拉哈拉的；
15、3红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖；
16、4胡萝卜丝用水焯熟捞出来，跟鸡肉、香菜拌在一起，把调料都到进来，放点香油、芝麻、花生碎即可。
二、请问一下麻油鸡饭怎么做好吃呢
1、蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25
2、克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐1克，白糖30克，香油，l0克，水淀粉50克
3、1什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
4、2用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
5、3勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条，码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成。
6、土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，
7、盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许
8、1将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。
9、2取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
10、3于作法2中倒入半瓶米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。
11、415分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。
12、鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。
13、1两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中，焖凉；
14、2一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做成红油。我家那个吃辣椒太差了，没放多少，就那点，还把他辣的哈拉哈拉的；
15、3红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖；
16、4胡萝卜丝用水焯熟捞出来，跟鸡肉、香菜拌在一起，把调料都到进来，放点香油、芝麻、鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
17、调料：油(3汤匙)、生抽(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)
18、1鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。
19、2红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花、
20、3烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金 *** ，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。
21、4注入1碗清水煮沸，加入2汤匙生抽、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。
22、5倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干
23、6洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。台式做法
24、调料：江米酒(30克)姜(10克)香油(2克)白砂糖(2克)味精(2克)
25、2麻油入锅烧热，再放入姜片、鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精、 *** 炒匀即可。
三、麻黄鸡有哪些家常做法可以推荐
1、麻黄鸡，又称作麻油鸡，是一道以鸡肉为主料，辅以麻油、米酒等调料烹制的家常菜。这道菜肴以其独特的香味和滋补功效而受到人们的喜爱。以下是几种常见的麻黄鸡家常做法：
2、材料：鸡肉、麻油、米酒、姜片、枸杞、红枣、盐、糖。
3、鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫。
4、锅中倒入适量麻油，加热后放入姜片煸炒出香味。
5、倒入适量米酒，加入枸杞和红枣。
6、加入适量的水，水量没过鸡肉即可。
7、大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，至鸡肉熟烂。
8、根据口味调整盐和糖的量，炖至汤汁浓郁即可出锅。
9、材料：鸡肉、麻油、米酒、姜片、葱段、盐、糖、生抽。
10、鸡肉处理干净后切块，用开水焯水去除血沫。
11、锅中倒入麻油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
12、加入鸡肉块，翻炒至表面微金黄。
13、倒入米酒和适量生抽，翻炒均匀。
14、加入适量水，盖上锅盖，中火炖煮30分钟左右。
15、调入适量盐和糖，炖至汤汁收紧，鸡肉入味即可出锅。
16、材料：鸡肉、麻油、米酒、姜片、 *** 参、黄芪、枸杞、红枣、盐。
17、锅中倒入麻油，加热后放入姜片煸炒出香味。
18、倒入米酒，加入 *** 参、黄芪等 *** 材。
19、加入适量水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
20、中途加入枸杞和红枣，继续炖煮。
21、待鸡肉熟烂，汤汁浓郁后，根据口味加盐调味即可。
22、材料：鸡肉、麻油、米酒、姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、盐。
23、鸡肉洗净切块，用开水焯水去除血沫。
24、锅中倒入麻油，加热后放入姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。
25、加入鸡肉块，翻炒至表面微金黄。
26、倒入米酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
27、加入适量水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
28、中途加入糖和盐调味，炖至鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可出锅。
29、以上是几种麻黄鸡的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以确保鸡肉熟烂而不失其鲜嫩口感。此外，麻油的用量也可以根据个人喜好适量增减，以达到更佳的风味效果。
四、麻油鸡的做法
麻油鸡是一道中国名肴，属于川菜、是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增、下面是我收集整理的麻油鸡的`做法，希望对你有帮助。
辅料：葱50克、姜50克、啤酒半杯、盐10克、麻油50毫升、黄酒2匙
3、放入鸡和啤酒煮15分钟，再加入葱煮10分钟，关火焖20分钟
4、将鸡捞出，给鸡由内至外抹黄酒及盐
1、要有耐心把酒和盐抹匀才好吃
成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增、按照地方风味分两种：川式麻油鸡（四川风味）；台式麻油鸡（ *** 风味）。
五、麻油鸡的做法,麻油鸡怎么做好吃,麻油鸡的家常做法
1.准备材料：鸡肉、老姜（要3、4块）、麻油的量依鸡肉来决定，如果鸡肉的量是一个陶锅的7分满，就加一碗7分满的麻油，以此类推，不用特别注意比例。盐就用一般的精盐，这种盐的钠含量比较高，也比较咸一点，平时煮菜用的低钠盐或健康钠在这里就不要用了，因为味道出不来
3.把老姜洗净后不要去皮，切成薄片，要多一点，因为等一下要铺好几层
4.把川烫完的鸡肉放入陶锅里，尽量让其平整，再倒入麻油使其均匀
5.把姜片按顺序依次铺满一层，然后再铺第二层、第三层，一定要铺到看不到底下的鸡肉为止，而且姜片之间不要有缝隙
6.姜片铺完后，加入大量的盐使其复盖在姜片上，也要完全把姜片淹没才行，盖上锅盖闷煮。先用大火闷煮至开，也就是锅盖上看到有冒烟（大约5分钟），再转小火闷煮15-20分钟后，熄火再闷5分钟，不要急着打开锅盖
7.用一个汤匙和一个夹子，慢慢地把上层铺的盐和姜片去掉，但要留一些姜片在鸡肉里
关于麻油鸡的做法 家常和麻油鸡的美味做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
