大家好，今天给各位分享香干炒肉丝的家常做法窍门的一些知识，其中也会对香干炒肉丝怎么做如何做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、肉片香干炒芹菜的推荐做法
1、猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
2、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
3、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；
4、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；
5、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
6、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！
7、*油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！
8、*加清水煮一会儿是为了香 *** 味，同时胡萝片也能煮烂；
二、香干炒肉丝怎么做如何做好吃
“湖南人爱吃辣，而且菜肴大多以酸辣咸香为主，这就象咱湖南人的生活一样，有滋有味，红红火火！
香干——是很受湖南人喜欢的一种豆制食品，腊香干、卤香干、炸香干、熏香干、烤香干......品种繁多，风味独特。
这道香干炒肉丝就是以猪肉、香干为原料佐以辣椒、姜蒜、烩制而成老百姓日常餐桌上常见的家常菜，肉味香浓、鲜辣咸香深受老百姓的喜爱。”
用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克
猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。
热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。
加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。
加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。
加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。
加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许（依据个人口味）大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘
装盘！鲜辣咸香的香干炒肉丝完成啦！请大家品尝~
1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2、冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
三、香干炒肉丝做法教程
1、香干炒肉丝是家常菜中的战斗机，有香干炒肉丝下饭的时候没准饭都可以多吃几碗。香干炒肉丝无论是江浙沪的炒法，还是按照湖南菜的做法炒的辣辣，都有一群忠实的粉丝。下面我们就来看看香干炒肉丝做法教程。
2、首先主料就是香干和猪肉，香干和猪肉切丝后用料酒处理待用，猪肉之后可以淋上一些淀粉，然后葱香蒜下油锅炒着焦黄，微微有香味之后就能下锅炒香干和肉丝了，反复多次煸炒均匀后放入盐，酱料，之后更加个人口味放上些许辣椒，翻炒均匀后就可出锅了。
3、香干本是一种宁波的特产，但是湖南人却特别喜欢香干这种豆制品，香干的味道独特，口感也软糯适中，各个年龄的人都适合吃香干。香干作为豆制品，有上佳的膳食纤维补充，能够给机体足够的蛋白质补充。同时香干还可以补充钙质，维生素B族和胡萝卜素都十分丰富，给我们基本的营养补给。
4、猪肉要首先挑选肥瘦适中的那种，猪肉有优质蛋白质含量，同时还有脂肪酸补给，同时猪肉中的有机铁和半胱氨酸，瞬间给 *** 补充足够铁元素，间接给机体补血补气。同时对于需要减肥的女生来说可以挑选瘦肉来吃。
四、如何做香干炒肉丝
1、肉丝加一点点的盐、糖、料酒、生抽和玉米淀粉腌制15分钟；
2、芦蒿洗净，摘成寸段，另将香干切丝；
3、炒锅加热，倒入少许油，加入肉丝迅速滑炒几下；
4、将芦蒿加入锅中，调入少许盐，与肉丝一起翻炒几下；
5、将香干加入锅中快速翻炒均匀，即可。
6、不过要把这道菜做得好吃，必须注意旺火快炒，因为芦蒿不宜久炒，否则其清香脆嫩的风味就会大打折扣了。
五、湘菜小炒香干肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
1、①先把肥肉煎煸出油，煎得干香时，放入瘦肉一起煸炒，加入少许盐和生抽让肉入味！
2、②把炒熟好的肉先铲出，在炒了肉的油锅里放入大蒜子,青红尖椒和盐炒一会，再放入香干与辣椒一起翻炒，加点盐在香干里面让香 *** 味，如果油少了再加点油！
3、③把炒好的肉再次倒入锅里与香干辣椒一起翻炒入味，淋一点生抽，撒入小葱段，少许鸡精调味后即可出锅
六、酸菜肉丝炒香干的做法,酸菜肉丝炒香干怎么做
1.把酸菜和猪肉洗干净，然后把酸菜切成段，猪肉切成丝备用
3.锅里放油，切适量蒜头放入锅中
4.把切好的肉丝放入锅中，然后不断翻炒
7.把香干倒入锅中，然后不断翻炒
8.放调料:盐，料酒，醋和适量水，大火煮开后小火慢煮
10.下饭的酸菜肉丝炒香干就做好咯！
七、香干水芹炒肉丝做法
1、水芹洗净后切成小段，嫩芹菜较易折断，选择时需注意。肉切成丝，加入适量的盐、酱油和料酒腌制十分钟，为去除腥味。先在锅中放少许底油，待油温七成热时，加入姜片爆香，随后倒入腌制好的肉丝，快速煸炒一分钟，再加入料酒和酱油后，即可装盘备用。
2、接着，在锅中加热适量油，先将香干倒入，用大火快速翻炒一分钟，随后加入水芹，撒上适量的盐，快速翻炒30秒。最后，将之前准备好的肉丝倒回锅中，与水芹和香干混合均匀，即可上桌享用。
3、水芹与香干的清香搭配腌制过的肉丝，不仅口感丰富，而且营养均衡。这道香干水芹炒肉丝的 *** 简单，步骤清晰，适合家庭日常烹饪。通过精心挑选食材和合理搭配，可以 *** 出一道美味又健康的家常菜。不妨试试，让这道菜成为您餐桌上的新宠。
4、在烹调过程中，注意火候的掌握，确保肉丝熟透但不失嫩滑，水芹与香干的口感清新，三者结合，营造出独特的风味。尝试不同的调味料，探索更多变的口感，将这道菜打造成您个人的专属美食。
5、无论是日常饮食还是家庭聚餐，香干水芹炒肉丝都是一道值得推荐的美味佳肴。通过简单的步骤和食材，就能 *** 出既健康又美味的菜肴，为家人和朋友带来满满的幸福感。不妨在忙碌的生活中抽出时间，亲手为亲人烹饪这道菜，让餐桌充满爱与关怀。
关于香干炒肉丝的家常做法窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
