本篇文章给大家谈谈三鲜海参的做法，以及三鲜海参汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、三鲜海参汤的做法
1、用料：水发海参300克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克，葱、姜各20克，料酒20克，精盐1克、味精2克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克、油500克，姜末5克、白酱油10克。
2、将海参治净，切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。葱15克打成结，余下的切成末。鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
3、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。
4、锅内放油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺。锅内放油25克烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇煸炒，烹入余下的料酒，下入海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。
5、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成。
二、鲜海参的烹饪 ***
1、海参，以其丰富的营养价值和独特的 *** 用价值，成为美食和滋补佳品。它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙、磷、铁、碘等，还有较低的脂肪和胆固醇含量，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。不同种类的海参如刺参、乌参、梅花参等，不仅经济价值高，而且形态各异，如刺参体圆柱形，梅花参形似梅花，光参则形似瓜，各具特色。
2、在烹饪海参时，有多种 *** 可选，其中红焖海参、葱烧海参、雪花海参、玉兔海参和灌海参等都是广受喜爱的传统佳肴。红焖海参融合了多种食材和调料，口感鲜美，营养丰富；葱烧海参以葱段和海参为主料，味道醇厚；雪花海参则是通过 *** 成雪花状的鸡鱼茸与海参搭配，创意独特；玉兔海参以兔子的形态呈现，色彩鲜明，口感鲜香爽口；灌海参则是将馅料灌入海参内，蒸熟后口感细腻。
3、另外，海参的做法多样，如蝴蝶海参、扒瓤海参、三鲜海参等，每一种都有其独特的风味和 *** 技巧。蝴蝶海参采用蒸制 *** ，形状美观，口感柔软滑润；扒瓤海参则将虾馅瓤入海参内，通过蒸煮或炒制而成，既保持了海参的鲜美，又增添了虾的鲜香；三鲜海参则是将发菜、香菇、冬笋等与海参结合，口味丰富，色泽 *** 。
4、在食用海参的同时，也需注意烹饪 *** 。如选择热水泡发，过程快速；冷水泡发则需更长的时间，但泡发后的海参质地更加细腻。在泡发过程中，切勿让海参接触油脂、碱、盐，以免影响其吸水膨胀，降低出品率。在发好的海参上，切忌再次冷冻，以保持其品质和口感。
三、海参三鲜汤正确做法
1、准备好海参、鱿鱼、肉丝、葱姜、香菜等食材。海参需提前泡发，并清理干净内脏，切成合适的块状。鱿鱼处理干净后，切成圈状。肉丝用淀粉和料酒稍稍腌制一下，以增加口感和去腥味。
2、在热油锅中，先放入葱姜爆香，随后加入肉丝快速翻炒至变色。接着，将海参和鱿鱼一同放入锅中，加入适量的高汤或清水，大火煮开后转小火慢炖。
3、当汤汁炖至浓稠，加入盐、白胡椒粉等调味料进行调味。如果喜欢，还可以加入一些鸡精或味精来提鲜。此时，海参和鱿鱼的鲜味会与高汤充分融合，形成浓郁的汤底。
4、最后，撒上一些香菜作为点缀，即可出锅享用。海参三鲜汤的口感丰富，既有海参的鲜嫩，又有鱿鱼的爽滑，加上肉丝的细腻，使得整道汤品鲜美无比，是冬季滋补的好选择。
四、鱿鱼海参烧三鲜的做法
材料：海参150克、虾仁20克、熟鸡肉25克、熟鸡蛋白25克、冬笋20克、火腿15克、菜心2棵、盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、葱3克、姜2克、鸡汤300克、淀粉4克。
1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片，菜心一分为二，鸡肉切片，虾仁上浆。
2、海参、笋片用水氽透，菜心用开水烫过，虾仁用温油滑透。
3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。
4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。
五、海参鱿鱼三鲜汤的做法
1.海参鱿鱼切小，焯水。葱姜切丝，青菜切丝。
3.把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开。
4.调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关火。
5.放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）。
5.起锅倒入适量油烧热倒入肉丝翻炒。
6.倒入葱姜蒜爆香，倒入香菇翻炒
7.倒入芹菜，加入盐，五香粉，酱油翻炒。
12.倒入锅中，搅匀烧开，倒入少量米醋。
六、三鲜海参羹做法
1、要 *** 一道美味的三鲜海参羹，首先，准备好新鲜的食材：虾要去掉头部和外壳，然后细心挑去虾线，用适量的盐、淀粉和胡椒粉腌制十五分钟，以提升虾的口感和味道。
2、接着，将干贝放入清水中浸泡，待其吸水膨胀后，热油锅中加入切好的姜、蒜和葱段，一起爆香。接着，将虾头和虾壳加入锅中，炒至香味四溢，再加入料酒，倒入泡过香菇的水，慢慢炖煮三十分钟。这一步是为汤底增添丰富的海鲜风味。
3、在炖煮的同时，准备葱姜末，炒香后加入切成丝的肉丝、香菇、干贝和笋丝。然后，将虾仁和海参加入锅中，保持中小火继续炖煮二十分钟。期间，可以根据个人口味加入适量的生抽、盐和糖来调味。
4、最后，用太 *** 和水调成薄芡，均匀地倒入锅中，让汤汁更加浓稠。滴入适量的香醋和麻油，再撒上一些胡椒粉，提升整体的风味。这样，一道色香味俱全的三鲜海参羹就大功告成了。
七、三鲜海参羹怎么做才好吃
食材明细：海参100克、木耳(水发)、香菇(干)20克、冬笋50克、葛根(干)30克、紫菜(干)5克、油菜心100克、淀粉(蚕豆)8克、素火腿30克、料酒10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉2克、姜汁10克、酱油15克、花生油50克。
1.葛根洗净经水磨澄取即为葛粉;水发木耳、紫菜洗净，剁成末;木耳、紫菜内加入葛粉、精盐、味精、清水200毫升，调成糊;
2.油菜心整棵洗净，从菜梗中间一剖为二;水发香菇、冬笋切成片;炒锅置火上，加入花生油，烧至五成热，将葛粉调料均匀下入锅内，用手勺反复搅抖;
3.炒至半熟后出锅，装入平盘，晾凉;略凉后，用手搓成条后上笼蒸熟，即成“海参”坯料，再将坯料中间剖开待用;
4.炒锅放在火上，加入花生油，烧至六成热时，将“海参”逐条下锅炸3分钟后捞出，沥尽油待用;
5.炒锅洗净置火上，加入花生油烧热，下入油菜心、香菇片、冬笋片稍煸炒，加入素汤 *** 毫升、酱油、精盐、姜汁、白糖、料酒、“海参”烧至入味;
6.出锅前加入味精，淋入水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，即可装盘，撒上素火腿即成。
关于三鲜海参的做法和三鲜海参汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
