各位老铁们好，相信很多人对枣馒头的做法步骤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于枣馒头的做法步骤以及枣馒头的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、枣花馒头的做法步骤
1.材料准备：金龙鱼低筋面粉500克、水260克、酵母4克、小枣适量。
2.红枣处理：提前用清水泡一会儿，撒上适量面粉帮助彻底清洗红枣。
3.和面：将面粉、酵母、温水（建议使用手温的水）混合，揉成软硬适中的面团，覆盖保鲜膜，醒发30分钟。
4.分割面团：醒发后的面团分割成三份，其中两份分别为150克和50克，剩余部分用于 *** 花边。
5. *** 面片：将150克的面团擀成圆形面片，边缘每隔2公分切开小口，中心划一条痕，将边缘捏合。
6.摆放红枣：将面片摆放在蒸锅篦子上，周围摆上一圈红枣，中间放上剩余面团分割成的枣花。
7.二次发酵：盖上锅盖，让面团在锅中醒发30分钟左右。
8.蒸制：醒发后，用小火蒸制，待蒸锅上汽后转中大火，蒸20分钟左右。
9.关火焖发：关火后焖5分钟再开盖，取出馒头即可。
1.准备材料：中筋面粉500克、酵母粉2克、温水 *** 克、大枣适量。
2.酵母水准备：将温水化开酵母粉。
3.面团揉制：将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后手工揉成光滑的面团。
4.面团发酵：覆盖保鲜膜或盖子，放置温暖处发酵至两倍大。
5.分割面剂：将发酵好的面团揉匀后，分割成合适大小的面剂。
6. *** 馒头：取一个面剂，揉成光滑的面团，搓成纺锤形。
7.压扁两端：将面团两端的2厘米部分压扁。
8. *** 花纹：一端用刀压上花纹，另一端同样 *** 作。
9.加入红枣：将一端的分开，用手按压，夹入一颗红枣，另一端同理。
10.剪分扇形：用剪刀将顶端的扇形均分剪成3份，用手轻捏。
11.醒发：将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右。
12.蒸制：在蒸蓖上刷油，将醒发好的馒头放入蒸蓖内。
13.蒸制时间：蒸锅加水，将蒸蓖放入，待蒸锅冒热气后开始计时，蒸25分钟（根据馒头大小调整时间）。
14.焖发：蒸制时间到后，关火，不要立即开盖，焖5分钟后开盖取出。
15. *** 保存：将馒头放在透气的筐子里面 *** ，之后放入保鲜袋保存。
二、红枣馒头 *** ***
面粉300克、红枣十来颗、枸杞1小把、酵母3克、温水165。
3、把红枣丁枸杞与面粉混合均匀，加酵母水和成面团。
4、然后开始整形，先擀成长方形的面片。
7、蒸中加水，把馒头放进蒸锅，盖上锅盖发酵至约两倍大，开火蒸，上汽后15分钟左右关火。
红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女 *** 容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是 *** 物不能比拟的。
三、枣馒头的做法
1、枣馒头的做法有很多种，以下提供两种常见的做法：
2、之一种做法需要准备面粉、酵母、泡打粉、红枣等材料。具体步骤如下：
3、将面粉和泡打粉混合在一起，酵母和糖融入适量的水中。
4、准备红枣，洗净并去核，切成小丁备用。
5、将酵母水慢慢加入面粉中，边加边揉，直到揉成光滑的面团。然后将切好的红枣丁均匀地揉入面团中。
6、将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到体积变为原来的两倍大。
7、发酵好的面团 *** 排气后，分成大小均匀的小剂子。将每个小剂子揉圆，然后用手掌压扁，再用擀面杖稍微擀开成圆饼状。
8、将圆饼对折，然后用刀在折痕处切开，但不要切断。将切开的两边向外翻折，形成馒头的形状。
9、将做好的枣馒头放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，再次发酵15分钟。然后开火蒸制，大火蒸15分钟左右即可关火。关火后不要立即打开锅盖，焖3-5分钟再打开，以防止馒头塌陷。
10、第二种做法与之一种类似，但在 *** 过程中可以加入一些其他食材如红糖、鸡蛋等以增加口感和营养价值。同时，在蒸制时也可以采用冷水上锅的方式，让馒头在水温上升的过程中进一步发酵，从而更加松软可口。
11、总之，枣馒头的做法并不复杂，只需要掌握好材料的比例和发酵、蒸制的时间即可。 *** 时可根据个人口味灵活调整食材和做法，以获得更佳口感。
四、枣馒头的做法大全
普通面粉500克白砂糖5克清水 *** 克5人份
过了腊八就是年，离过年的脚步越来越近，年味也越来越浓，北方过年都有吃馒头的习惯，为了让普普通通的馒头变得更加漂亮和有食欲，今天就给大家分享一款做法很简单的枣荷叶馒头，好吃又好看，过年时给家人蒸一锅是不是特有面子呀！
将普通面粉、白砂糖、酵母、清水等混合放入厨师机桶中，接通厨师机的电源，将食材揉成光滑有弹 *** 的面团，没有厨师机的建议直接用手揉成光滑的面团。蒸馒头面粉与水的比例一般为2：1比较合适；
面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
原枣用清水冲洗干净后备用。我选用的是刚刚上市的新鲜原枣，不需要提前浸泡口感就非常好，如果是特别干的小枣，建议提前浸泡过后再使用，吃起来口感才好；
将松弛好的面团平均分成12个小面团剂子，然后分别滚圆， *** 作过程中及时用保鲜膜或湿布盖上，防止表面水分流失；
取其中一个小面团剂子，用擀面杖擀成直径约10厘米的圆形面皮，擀的过程中尽量让中间厚四周薄。擀好之后在表面撒上薄薄的一层干面粉，防止对折后粘在一起；
用刮板或刀背在半圆面片上竖着压出平行的纹路，压的过程中稍微用点力，但也不能太大力气防止压断；
用母指和食指分别捏住半圆的两端；
然后将两个手指慢慢向中间捏，等待捏到中间时捏紧；
打开荷叶边，放入3颗原枣，3颗枣分别放置在中间、左端和右端，原枣放完后盖上打开的荷叶边，枣荷叶坯子 *** 完成；
按上述 *** 将剩余的面团剂子全部 *** 成枣荷叶坯子，放在垫有油纸的蒸锅中；
盖上蒸锅盖子发酵1.5小时左右，大约发酵至原坯子的1.5倍大小；
煤气灶开火，放上蒸锅大火蒸12分钟左右关火；
1、揉面时水的用量要根据面粉的吸水 *** 做调整；
2、蒸花样馒头采用一次发酵效果更好，所以面团揉好之后松弛几分钟就可以整形，这样整形出来的外观更加漂亮和光滑；
3、发酵的时间根据气温变化掌握时间，冬天室内温度低，发酵时间长，如果想缩短发酵时间，可以增加少许酵母的用量，揉面时先用温水将酵母融化后再揉，也能节省发酵的时间；
4、 *** 荷叶前，表面一定要抹干面粉，否则用刮刀或刀背滑纹路时很容粘在一起；
5、荷叶表面的纹路间的间隔尽量均匀，看起来比较美观；
6、夹在荷叶中的枣建议用小个头的更漂亮；
五、大枣蒸馒头怎么蒸法
很多的女 *** 朋友都知道红枣具有补血补铁的功效，长期食用的话，还可以起到美容养颜的效果。所以在生活当中，很多的女 *** 朋友会用红枣 *** 很多的美食。其实蒸枣馒头是很常见的一种。很多的人会在家做很多的枣馒头当主食食用。那么，枣馒头如何 *** 呢?蒸枣馒头的做法大全送给大家。
5.红枣倒入醒发好的面团中揉均匀静置10分钟
8.蒸锅加凉水，将馒头坯入锅开火蒸，蒸熟即可出锅享用
以上主要介绍了红枣馒头的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于红枣的相关知识。
女 *** 躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
红枣为补养佳品，食疗 *** 膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与 *** 参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加 *** 血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
用手揑一下。成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹 *** 。
掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻。当然，这还要和含水量结合起来综合考量。
掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。(有的品种甜中略带酸是正常的。)
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
