大家好，今天给各位分享栗子炖鸡块的家常做法的一些知识，其中也会对板栗炖鸡的做法大全家常窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、红烧板栗炖鸡的做法
1、板栗烧鸡的做法有很多种，有香菇板栗红烧鸡、糖醋板栗烧鸡、家常板栗烧鸡等。家常板栗烧鸡的主要做法是先准备食料：鸡半只、.板栗500克。辅料：姜、蒜、生抽、黄酒酱油，水、花生油等。首先板栗洗净控水，鸡切成菱形，鸡块用黄酒和生抽腌制半小时。然后干锅倒油加入板栗炒到表面发黄捞出，然后锅中再加适量的油放葱姜蒜炒出香味把鸡块放入炒到金 *** 加入酱油翻炒，最后加入板栗和开水和盐，焖至水干即可上碟。
2、板栗烧的做法首先准备好主料；板栗,鸡腿,辅料有葱、姜、蒜、啤酒等调料，首先把鸡肉切成小块洗干沥净，在沸水里过一下血茉，捞出沥干，在板栗背上划开分成两瓣，锅里加入适量的油，把 *** 放进热锅，翻炒均匀，要反复不断的均匀搅拌以防油糊，油发黄后加入鸡块翻炒均匀，加入适量的生抽，啤酒，盖上锅盖大火烧开，放入板栗，小火炖15-20分钟，大火收汁，撒上备好的调料即可。
3、它做法是首先准备食料板栗，鸡腿辅料有葱姜蒜啤酒等调料，首先把及切成小块洗干净，在沸水里过一下取出血茉，捞出沥干，板栗背上划开分成两瓣，锅里加入适量的油，锅热加入 *** ，不断的均匀搅拌以防油糊，油发黄后加入鸡块翻炒均匀，加入适量的生抽，啤酒，盖上锅盖大火烧开，放入板栗，小火焖上15-20分钟，多搅拌几次以便上色更快，大火收汁，撒入葱姜蒜即可。
4、栗子煲鸡能滋补功能，具有养胃健脾、活血化瘀的等功效。做法是首先鸡洗净沥干，切成小块，放入少许盐和料酒腌制10分钟。将葱姜蒜洗干净，切好，以防备用，将香芹洗干净，摘去叶子，切成段。把辣椒洗干净，切段。然后把锅烧热下油，油烧至7成热时加入葱姜蒜辣椒，大火爆香调小火，加入鸡块翻炒均匀，然后加热适量蚝油，翻炒均匀倒入栗子，加入少许的 *** 一起翻炒，翻炒均匀加入适量的水，大火烧开，小火炖40-50分钟，倒入砂锅里，盖上中火5-7分钟，加入香料即可，
5、板栗烧鸡的家常做法是首先准备好食料，板栗，鸡腿，葱姜蒜， *** ，生抽酱，油料酒等，板栗去壳放入锅内煮5分钟左右沥干备用，锅里放入适量的油，倒入已准备的板栗炒黄捞出来备用，用锅底油爆香葱姜蒜，放入 *** 翻炒，然后加入鸡肉翻炒均匀，放入准备的板栗，加入适量的水大火烧开，转入小火20分
二、板栗炖鸡的做法大全家常窍门
配料：1只鸡，16个去皮的栗子，18个煮熟的鹌鹑蛋，1个青椒，1个胡萝卜，几片葱和姜，大料1个，肉桂小块2个
1.取出肉鸡的尾巴和脚，切成两半，取出内脏，冲洗并沥干。放入碗中，倒入50毫升的酱油，均匀地涂在两面，腌制10分钟以上；
2.将油倒入不粘锅中，并用高温加热。当油热60％时，放入鹌鹑蛋，用中火和小火煮至金 *** ，然后捞出。
3.加入一半的鸡肉，然后在每侧煎2、3分钟，直到表面变色并轻微燃烧。炒半片后，将另一半切成小块备用。
4.清洁不粘锅并擦干，倒入少量油，加入切成薄片的葱，姜和八角，肉桂粉并炸至香，然后倒入淡酱油，深色酱油，盐，糖和水。将鸡和栗子切成薄片，盖上锅，中火煮15分钟；
5.放入鹌鹑蛋，再煮2分钟，然后加入胡萝卜片和青椒片，并用高火煮2分钟以收集汤。
三、板栗炖鸭好还是炖鸡好栗子烧鸡的家常做法
在中国拿出一道食材出来，通过不同的食材搭配可以有很多种不同的吃法，这就是中华料理的强大之处，中华料理在全球都非常的闻名。板栗除了生吃、炒着吃还可以用来炖着吃，那么板栗炖鸭好吃还是炖鸡好吃？栗子烧鸡的家常做法。
板栗烧鸡和板栗烧鸭都是大家非常熟悉的两道美食，不仅营养丰富味道更是鲜美浓香，是更受欢迎的美食之一。板栗在干果中具有极高的知名度，其食用和 *** 用价值都是比价高的。鸡肉和鸭肉的营养价值相仿，而味道各具特色。那么板栗炖鸭好还是炖鸡好？板栗炖鸡好吃还是炖鸭好吃？
板栗一般和鸡肉一起炖比较好，可适宜于大多数群体食用。板栗和鸡肉都是温 *** 食物，一起炖煮的话可以起到很好的滋补效果，而且脾胃虚寒的 *** 可以食用。相较于鸡肉，鸭肉 *** 凉，一些虚寒体质的人不宜食用，其他群体则没有多 *** 忌。实际上，板栗无论是炖鸡还是炖鸭都是可以的，都比较营养味美。
鸭肉是日常饮食中最常见的肉食之一，一般以烤鸭最为知名，炖煮食用同样的非常营养和美味。鸭肉 *** 凉，蛋白质和维生素等含量颇高，具有很好的滋补效果，对心血管健康维护具有良好作用，但肠胃不适、体质虚寒、肥胖、慢 *** 肠炎、动脉硬化以及感冒患者应当慎吃，
鸡肉肉质细嫩鲜美，是最常见也是最受人们喜爱的肉食之一，无论是炖煮、热炒都可以，并且滋补效果同样也比较好。鸡肉大多富含蛋白质、脂肪以及钙磷铁等矿物质，具有很好的补血益气、补脾益肾等功效，是非常好的进补食品之一，但鸡翅等部位脂肪含量太高，应当少吃以避免肥胖。
简介「不过甜、不过咸」，这句形容龟甲万酱油的经典台词，始终深植于人心，而龟甲万的「醍醐味」，更让「龟甲万」成为 *** 人心目中专属于酱油的代名词。日本龟甲万，拥有叁百多年酿造酱油的历史，秉持着传统与创新的精神，不仅延续优良的文化，更与时并进，不断追求创新进步，让老品牌也能符合时代的新需求，在传统风味中吃得到健康、甘醇的美味。
鸡腿1只、生栗子75g、干香菇5朵、大蒜仁50g、面粉7g、橄榄油30cc、清水400cc、绍兴酒10cc、腌料-龟甲万薄盐酱油10cc、调味料-龟甲万薄盐酱油30cc、调味料-黑胡椒粉1g
Step 1：鸡腿去皮切块，用腌料抓腌，再均匀撒上面粉。
Step 2：生栗子及干香菇洗净，待泡水软化，栗子放入滚水汆烫2~3分钟，香菇切去蒂头。
Step 3：油下锅预热，放入大蒜仁，将鸡腿炒到表面金黄，撒入黑胡椒粉。炒好的材料移入炖锅，倒入香菇、栗子、水、龟甲万薄盐酱油，加盖以中火煮沸后转小火续煮10~15分钟，直到材料熟软。
Step 4：淋入绍兴酒，续煮1分钟即可关火享用。
*** 撇步：选择饱满无缺损的栗子，并泡到表皮的硬膜可以用 *** 剔除干净(约需一个钟头)。绍兴酒为增加香气，可用其他甜度低的酒替代。如米酒、高粱。
四、板栗炖鸡汤的家常做法
秋天到了，又到板栗成熟的季节啦，这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤，炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了，是一款非常美味又有营养的保健菜哦！板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
1.将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用
4.锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时
板栗嫌去皮麻烦可以在买时直接买去好皮的
五、板栗炖鸡的做法大全家常
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。
*** ：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金 *** ，盛出备用。
剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金 *** ，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时候不够软烂；野生板栗，也叫做尖栗子，是炖鸡的更好原料。
更好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是 *** ，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别 *** 骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
鸡肉(整)1只，板栗 *** 克，辅料彩椒1个、调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;
6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;
7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;
12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
板栗素享有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗（一种呈圆形的小栗）等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。
剥板栗皮，先用菜刀在每颗板栗 *** 切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。
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