大家好，今天来为大家分享排骨藕汤什么时候放藕的一些知识点，和排骨炖藕什么时候放藕的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、如何做排骨藕汤
猪排骨 500克，藕 750克，姜 7克，精盐 5克，胡椒面 5克。
1.将猪排骨洗净，砍成 4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。 2.高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。 *** 作关键：下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 20分钟即可将锅端离火口。
猪大骨、排骨、藕、姜片、盐、胡椒、少量鸡精、葱花。
猪大骨洗净斩大件，排骨洗尽血水斩段，藕滚刀切大块
少油，放姜片，排骨先在锅里炒至变色盛起
汤罐加冷水姜片，放排骨和大骨，大火煮沸后打起浮沫
转小火炖2小时后放藕炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）
吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，最后撒上葱花就OK了
此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。
关于藕的选择也很有讲究：一般排骨炖藕所用的藕以粉足者为佳。要刚从藕塘挖起来不过三天的藕，还专门要挑胖大肥硕的中段，因为这样的藕煨汤才粉而无丝，软糯清甜。
二、排骨藕汤怎么做好喝
1、排骨藕汤做法其实非常简单，把排骨洗净焯一道水，藕洗净切成块，然后一坨姜一起放进锅里直接炖熟就很好喝，原汁原味的。
2、烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与 *** 。
3、一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被 *** 吸收。
4、原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
5、创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
6、如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
7、但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
8、加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
9、如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
10、人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
三、排骨藕汤的做法
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。
2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。
3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。
5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。
6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。
7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。
四、排骨藕汤做法与功效
湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕， *** 白净，生吃
排骨藕汤就甘甜化渣，闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与 *** 的搭档简直是天下绝配！最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
对于湖北人来说，排骨藕汤 *** 的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一点半点！关于藕的选择也很有讲究：一是藕要选口味比较面的，吃起来酥软绵甜，口感非常好；二是不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。
莲藕，被人们形容成“只要去吃湖北菜，不管餐厅大小，这是必点的一道菜”，因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”，且莲藕排骨藕汤品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据说是更好吃的莲藕，而吃藕更佳时节是在中秋之后。
排骨猪排骨500克，藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。
莲藕1.将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2.高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
*** 作关键：下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用20分钟即可将锅端离火口。
在湖北，煨这锅汤，用的锅，我们有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。。。手感粗糙的陶 *** 成，有的用了一代又一代，经久耐烧。
煨汤的火，更好的是蜂窝煤炉，要火大，就把风门打开，汤开了，就关小风门，一锅汤晚上煨上，到第二天早上起来，用一碗藕汤过早，没有什么比这更让你舒坦。
五、如何熬出一锅好喝的排骨藕汤
1、排骨藕汤是一道美味又营养的汤品，下面是一份简单易行的做法，供您参考：
2、将猪排骨放入清水中焯水，煮开后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净备用。
3、将莲藕去皮切成块状，生姜去皮切成薄片备用。
4、在炒锅中加入适量的食用油，将莲藕和生姜炒香，再加入猪排骨继续煸炒几分钟。
5、倒入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发。
6、加入足够的清水，水量要稍微高出食材，大火煮开后转小火，继续煮30分钟左右，待汤汁出来，排骨和莲藕熟透即可。
7、最后加入适量的盐调味，煮几分钟即可出锅。
8、为了让排骨藕汤更加美味，可以在煮的过程中加入些许枸杞、红枣等配料。
9、在煮藕的时候，可以先将藕切块后放在水中浸泡一段时间，这样可以去除藕的涩味，让藕更加嫩滑。
10、排骨煮熟后可以先捞出来，等到汤汁凉后再放回去，这样可以让汤汁更加鲜美。
六、排骨炖藕什么时候放藕
1、排骨炖藕是一道经典的中华美食，其口感鲜美，汤汁浓郁，深受人们喜爱。下面，我们就来详细了解一下排骨炖藕的 *** 过程。
2、首先，我们需要准备的材料包括：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克。这些材料可以在大部分市场或超市中购买到。
3、接下来，将排骨斩开成适当大小的块状，藕洗净后用刀背拍碎。这样做不仅能让藕更加入味，还能使炖出来的藕更加软糯。同时，将姜蒜拍碎备用，香菜洗净后对半切备用。
4、然后，将排骨放入沸水中焯水，以去除血水和杂质。焯水完毕后，将排骨捞出，和碎姜一起放入砂锅中。小火烧开后，将藕放入锅中。此时需要注意火候的控制，避免莲藕过度煮熟而变得过于软烂。
5、接着，改中火熬煮30分钟，期间需要不断撇去浮末。这样做可以使汤更加清澈，口感更佳。30分钟后，再次改小火熬煮30分钟，期间加入盐、胡椒等调味料进行调味。调味时可以根据个人口味适量增减。
6、最后，将炖好的排骨藕汤盛出，撒上香菜即可上桌享用。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐时食用，也是冬季暖身养生的好选择。
7、在 *** 过程中需要注意的是：在焯水和炖煮的过程中要保持火候适中，避免莲藕过度煮熟而影响口感；同时调味时要根据个人口味适量增减。希望以上的步骤能够帮助您成功 *** 出美味的排骨炖藕。
好了，关于排骨藕汤什么时候放藕和排骨炖藕什么时候放藕的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
