大家好，白菜炒肉丝相信很多的网友都不是很明白，包括白菜炒肉丝怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白菜炒肉丝和白菜炒肉丝怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、白菜炒肉丝最正宗的做法
1、【步骤一】：把大白菜叶子掰下来清洗干净，把叶子去掉只要白菜梆，然后改刀切成和筷子粗的条，放入盆中放一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟，把白菜的水腌制出来，可以去除白菜的生涩味道。
2、【步骤二】：把瘦肉改刀先切成和筷子粗细的厚片，然后改刀切成筷子粗的小条，放入碗中，依次放入料酒1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽几滴、鸡蛋清1个，用手抓拌均匀，感觉手发粘为止，放入一勺玉米淀粉，抓拌均匀后，放入2勺植物油，稍微抓拌一下，腌制10分钟。
3、【步骤三】：把青红辣椒切成小圈、把葱姜蒜切成末，然后把它们分别装盘备用。
4、【步骤四】：白菜腌制好后，放入清水清洗两遍，把腌制出来的水分清洗干净，然后捞出来把水控干备用。
5、【步骤五】：炒锅中放一勺油烧热倒出来，重新放入一勺冷油，这就是大家说的热锅冷油，然后把腌制好的肉条放入锅中，用中小火把肉条炒熟盛出来备用。
6、【步骤六】：重新起锅放一勺油，烧热开小火把葱姜蒜和青红椒到里边，小火炒出香味。
7、【步骤七】：调料炒出香味后，倒入白菜大火翻炒2分钟把白菜炒断生。
8、【步骤八】：白菜炒断生后，放入炒熟的猪肉条，同时放入香醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺，大火翻炒均匀七八下，翻炒均匀出锅装盘。
二、白菜炒肉丝怎么学会
一、白菜炒肉丝所需食材：白菜300克，猪肉50克，油10毫升，淀粉、料酒、酱油各1汤匙，盐3克。
2.肉切丝，放淀粉、料酒和2克盐抓匀，腌制15分钟。
3.锅中热油，七成油温下肉丝滑散，炒至发白。
5.放酱油和盐翻炒入味。加一勺清水，盖上锅盖炖2分钟。
白菜炒肉丝败火润肠，是一道健康又美味的菜肴，但是白菜 *** 偏寒凉，胃寒者不宜多食。
三、肉炒白菜怎么做
辅助食材：蒜黄10克，猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。
1.将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。
2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有 *** 全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是 *** 血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
猪肉 *** 平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利 *** 和止消渴。
四、白菜炒肉丝的介绍
白菜炒肉丝是常见的汉族特色小菜。 *** 菜绵，宜佐饭食。将猪肉洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。
五、肉丝炒小白菜怎样做
1、小白菜300克，肉丝100克，鲜香菇2朵，红萝卜15克，蒜末10克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，香油1小匙，料理米酒1/2大匙
2、（1）小白菜去根部后洗净、切段；鲜香菇洗净、切丝；红萝卜洗净、切丝备用。
3、（2）热锅，倒入2大匙油烧热，先放入蒜末爆香，再加入肉丝炒至颜色变白后盛盘。
4、（3）重启【做法2】锅，放入鲜香菇丝炒香，再加入红萝卜丝和小白菜一起快炒均匀，
5、最后加入【做法 2】的肉丝与所有调味料一起炒匀即可。
六、炒大白菜用五花肉好还是肉丝好
这个取决于个人的口味偏好和食用习惯。下面是两种搭配的特点：
1.五花肉搭配炒大白菜：五花肉的肥瘦相间、肉质鲜嫩，可以提供丰富的香味和口感。在炒大白菜时，五花肉与大白菜一起炒熟，可以让菜的口感更加丰满，增加风味。
2.肉丝搭配炒大白菜：肉丝通常指瘦肉切成细丝，质地较嫩，烹饪时间也相对较短。与大白菜搭配，肉丝的口感更加柔嫩，而且容易入味。肉丝炒大白菜能保持菜的清爽口感，更加健康低脂。
综合来说，如果你喜欢口感更饱满、丰富的菜品，可以选择五花肉搭配炒大白菜；如果你喜欢口感更柔嫩、清爽的菜品，可以选择肉丝搭配炒大白菜。可以根据自己的口味和喜好做出选择。
七、白菜炒肉丝怎么做好吃
1、一小块里脊肉切细丝，加料酒，胡椒粉，生抽，生粉，盐腌制10分钟。
3、准备少许的姜末，蒜末，几个干辣椒段。
5、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，即可盛出锅备用。
6、另起锅烧油，下入姜，蒜，干辣椒段炝一下锅。
7、随后放一勺辣椒酱，小火炒出香辣味。
9、然后下入肉丝和菠菜杆一起翻炒。
10、同时加生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，白糖，鸡精调味。
11、炒至锅中食材成熟，入味，最后沿锅边淋少许香醋，撒上蒜苗叶子，稍加搅拌，即可出锅。
关于白菜炒肉丝和白菜炒肉丝怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
